Dodaci raznih šečernih oblika
Postano: pet sij 16, 2015 1:39 pm
Pozdrav,
evo kako sam ovih dana u potreazi za zaslađivačem sweet stouta malo sam skrenuo s teme i pronašao različite zaslađivače pa da prokomentiram:
smeđi šećer - šećer od šećerne trske. Jako skadak šečer pun karamelnih aroma.
Stevia- nabavio u tekućem stanju. Dakle proizvod koji ne sadrži šećer. Slatkoća se osjeti, na jeziku okus ostaje vrlo dugo. Jedina mana što je u kapima pa okus posjeća na sirup za djecu. Ako bi se dalo nabaviti u drugom obliku npr. svježi ili možda tabletice za kavu vjerovatno bi bolje pasalo za staviti u pivu. Ove kapi ne preporučam za pivu.
Melasa - ovo sam tražio i to ću koristiti za sweet stout. Čak je napomenuto u BJCP da se zna koristiti za sweet stoutić. Proizvod vrlo gust kao med. Vrlo vrlo sladak i vrlo vrlo jak karamelni okus. Neznam puno o tome no piše da je to ostatak od proizvodnje šećera iz šećerne trske te da je vrlo pogodan za konzumaciju. Slično smeđem šećeru no puno jači proizvod naravno okusno. Recimo kao zgusnuti smeđi đećer.
Rižin slad - e tu sam se možda i zajebao , a možda i nisam. Neću koristiti sigurno dok ne saznam više o ovome sladu. Kupio sam dozu 200g. rižinog slada u prahu. Ostavlja sladak okus na jeziku , ali ostaje i okus riđe. Nešto poput rižinih krekera ili slično.
laktoza- vrlo zajebano za nać kod nas. Ja sam tražio i nisam našao. Može se naručiti no nisam imao vremena htio sam doć i kupit na licu mjesta no nisam uspio. Neznam previše o laktozi, ali znam da podiže razinu slatkoće u pivu. Znam da je to nefermentavilan šećer pa se zato i koristi u pivama kao što je sweet stout.
Dekstroza - ima je za kupiti posvuda. To je grožđani šećer ako se nevaraam. Koristi se kao dodatak pivu umjesto sladnog šećera. Fermentabilan šećer. Nisam ga koristio niti namjeravam.
Za sada toliko ako naletim na još štogot javim.
Živjeli
evo kako sam ovih dana u potreazi za zaslađivačem sweet stouta malo sam skrenuo s teme i pronašao različite zaslađivače pa da prokomentiram:
smeđi šećer - šećer od šećerne trske. Jako skadak šečer pun karamelnih aroma.
Stevia- nabavio u tekućem stanju. Dakle proizvod koji ne sadrži šećer. Slatkoća se osjeti, na jeziku okus ostaje vrlo dugo. Jedina mana što je u kapima pa okus posjeća na sirup za djecu. Ako bi se dalo nabaviti u drugom obliku npr. svježi ili možda tabletice za kavu vjerovatno bi bolje pasalo za staviti u pivu. Ove kapi ne preporučam za pivu.
Melasa - ovo sam tražio i to ću koristiti za sweet stout. Čak je napomenuto u BJCP da se zna koristiti za sweet stoutić. Proizvod vrlo gust kao med. Vrlo vrlo sladak i vrlo vrlo jak karamelni okus. Neznam puno o tome no piše da je to ostatak od proizvodnje šećera iz šećerne trske te da je vrlo pogodan za konzumaciju. Slično smeđem šećeru no puno jači proizvod naravno okusno. Recimo kao zgusnuti smeđi đećer.
Rižin slad - e tu sam se možda i zajebao , a možda i nisam. Neću koristiti sigurno dok ne saznam više o ovome sladu. Kupio sam dozu 200g. rižinog slada u prahu. Ostavlja sladak okus na jeziku , ali ostaje i okus riđe. Nešto poput rižinih krekera ili slično.
laktoza- vrlo zajebano za nać kod nas. Ja sam tražio i nisam našao. Može se naručiti no nisam imao vremena htio sam doć i kupit na licu mjesta no nisam uspio. Neznam previše o laktozi, ali znam da podiže razinu slatkoće u pivu. Znam da je to nefermentavilan šećer pa se zato i koristi u pivama kao što je sweet stout.
Dekstroza - ima je za kupiti posvuda. To je grožđani šećer ako se nevaraam. Koristi se kao dodatak pivu umjesto sladnog šećera. Fermentabilan šećer. Nisam ga koristio niti namjeravam.
Za sada toliko ako naletim na još štogot javim.
Živjeli