Slad umjesto Back extrakta

... koje koristite i gdje ih nabaviti

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

Odgovori
Serene
Postovi: 4
Pridružen/a: uto vel 04, 2014 9:50 pm
Lokacija: Čitluk - Mostar

Slad umjesto Back extrakta

Post Postao/la Serene » uto vel 04, 2014 10:07 pm

Pozdrav svima! Imam jedno pitanje oko slada. Naime, dosad sam kuhao dva puta, ali oba puta sam koristio Back Extrakt iz Ireksa. Sada bih htio probati raditi sa sladom, ali sam malo zbunjen. Ne znam koje sladove koristiti i u kojoj mjeri. Puno sam čitao na internetu o tome, ali nikako da skontam sve to. Zna li netko koje sladove trebam koristiti da dobijem približno istu pivu kao sada?

Avatar
mali badem
Postovi: 3310
Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
Lokacija: zagreb-južni

Post Postao/la mali badem » uto vel 04, 2014 11:40 pm

serene pozdrav i tebi . dok ti tražimo korisne upute , pročešljaj malo tehnike i linkove i ostale " moje prvo ", ..."prva "....
jesi zadovoljan sa prvima ...
a lokacija .....tajna ili misliš da je nebitna :hmelj:

Avatar
babangida
Postovi: 976
Pridružen/a: uto kol 23, 2011 4:23 pm
Lokacija: Slavonski Brod

Post Postao/la babangida » sri vel 05, 2014 6:22 am

Ako stavis lokaciju, susjed homebrewer ce te sigurno htjeti pozvati na pivo i pokazati ti kako se to kuha sa zrnjem. Ljudi na ovom forumu zele pomoci. Pitao si pitanje na koje bi ti se moralo odgovoriti knjigom recenica. U par recenica je tesko odgovoriti na tvoje pitanje, a i nista ti nece biti jasno. Poslusaj malog badema. Prelistaj malo forum i pogledaj kod nekog proces u praksi.

Zrno sameljes (na odredjeni nacin), ukomljavas (na odredjeni nacin), da bi dobio slatku vodu (kao ekstrakt iz kante otopljen u vodi). Koje sladove koristiti i u kojoj mjeri?? Sve sladove u raznim omjerima, a koji ovise o okusu, mirisu, boji, postotku alkohola i jos stvari... I naravno o tebi. Zato je bitno prelistati forum. Samo hrabro i uporno naprijed! Dobrodosao i sretno!
Dvije litre na dan, doktor iz kuce van!!

Avatar
Ygor
Postovi: 420
Pridružen/a: pon kol 26, 2013 5:38 pm
Lokacija: Osijek

Post Postao/la Ygor » sri vel 05, 2014 6:53 am

Pozdrav.

Pogledaj prvo razliku u postupcima između ovoga što si već savladao:

http://hocupivo.wordpress.com/2012/05/1 ... ekstrakta/

I onoga što želiš savladati :

http://hocupivo.wordpress.com/2012/05/1 ... e-od-zrna/

Čovjek si je dao truda i lijepo objasnio kompletne postupke korak po korak.

Imaš tamo i savjete o tehnikama ukomljavanja itd. a i najsvježiji video uradak:

http://hocupivo.wordpress.com/2013/12/04/stout-herms/

.

Avatar
ahrga
Postovi: 430
Pridružen/a: pet kol 20, 2010 1:48 pm
Lokacija: Šibenik

Post Postao/la ahrga » sri vel 05, 2014 8:14 am

babangida je napisao/la:Ako stavis lokaciju, susjed homebrewer ce te sigurno htjeti pozvati na pivo i pokazati ti kako se to kuha sa zrnjem. Ljudi na ovom forumu zele pomoci. Pitao si pitanje na koje bi ti se moralo odgovoriti knjigom recenica. U par recenica je tesko odgovoriti na tvoje pitanje, a i nista ti nece biti jasno. Poslusaj malog badema. Prelistaj malo forum i pogledaj kod nekog proces u praksi.

Zrno sameljes (na odredjeni nacin), ukomljavas (na odredjeni nacin), da bi dobio slatku vodu (kao ekstrakt iz kante otopljen u vodi). Koje sladove koristiti i u kojoj mjeri?? Sve sladove u raznim omjerima, a koji ovise o okusu, mirisu, boji, postotku alkohola i jos stvari... I naravno o tebi. Zato je bitno prelistati forum. Samo hrabro i uporno naprijed! Dobrodosao i sretno!
Babane, nisam vidio tvoj duži a kulturniji odgovor i bez aluzija, čisto sam dva puta provjerio tko je pisao :D :D

Avatar
buky1
Postovi: 1543
Pridružen/a: čet srp 16, 2009 7:48 am
Lokacija: Slavonski Brod

Post Postao/la buky1 » sri vel 05, 2014 8:20 am

raznježio se. Pun je ženskih hormona ovih dana :mrgreen:

Avatar
ahrga
Postovi: 430
Pridružen/a: pet kol 20, 2010 1:48 pm
Lokacija: Šibenik

Post Postao/la ahrga » sri vel 05, 2014 8:25 am

Razumijem ga potpuno, u istoj smo situaciji :D

Avatar
babangida
Postovi: 976
Pridružen/a: uto kol 23, 2011 4:23 pm
Lokacija: Slavonski Brod

Post Postao/la babangida » sri vel 05, 2014 4:07 pm

Jebi ga. Izvinite, prehladjen sam. :lol:
Dvije litre na dan, doktor iz kuce van!!

Serene
Postovi: 4
Pridružen/a: uto vel 04, 2014 9:50 pm
Lokacija: Čitluk - Mostar

Post Postao/la Serene » sri vel 05, 2014 6:37 pm

Ej ljudi, hvala vam svima na odgovorima. Inače sam iz Hercegovine, iz Čitluka. Proces ukomljavanja mi je poznat, to znam kako se radi jer sam bio sa par kolega pivara iz okolice i objašnjavali su mi kako to trebam raditi. No nitko od njih nije nikada radio sa Back extraktom, a ovdje negdje na forumu sam vidio temu o tom istom extraktu pa sam mislio da ima netko malo upoznatiji s tim pa da me može uputiti.

Inače, sa oba kuhanja sam prezadovoljan. Koristio sam taj extrakt, kvasac Sawbrew s-33, hmelj Auroru (20 min) i Styrian Golding (60 min). Pivo me neodoljivo podsjećalo na La Trappe Isid'or, a pošto sam veliki fan belgijskih piva volio bih ostati negdje u toj domeni.

Avatar
Ferdo
Postovi: 2382
Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am

Post Postao/la Ferdo » sri vel 05, 2014 6:41 pm

Zamjeni vrijeme dodavanja ta dva hmelja, za početak.
Pošto voliš belgijanke nabavi i prouči :
http://www.amazon.com/Brew-Like-Monk-Tr ... 093738187X
Opusti se i nastavi kuhati pivo

Avatar
Pivdzija
Postovi: 36
Pridružen/a: pet kol 02, 2013 5:45 pm
Lokacija: Mostar, BiH

Post Postao/la Pivdzija » sri vel 05, 2014 8:33 pm

Serene je napisao/la:Ej ljudi, hvala vam svima na odgovorima. Inače sam iz Hercegovine, iz Čitluka. Proces ukomljavanja mi je poznat, to znam kako se radi jer sam bio sa par kolega pivara iz okolice i objašnjavali su mi kako to trebam raditi. No nitko od njih nije nikada radio sa Back extraktom, a ovdje negdje na forumu sam vidio temu o tom istom extraktu pa sam mislio da ima netko malo upoznatiji s tim pa da me može uputiti.

Inače, sa oba kuhanja sam prezadovoljan. Koristio sam taj extrakt, kvasac Sawbrew s-33, hmelj Auroru (20 min) i Styrian Golding (60 min). Pivo me neodoljivo podsjećalo na La Trappe Isid'or, a pošto sam veliki fan belgijskih piva volio bih ostati negdje u toj domeni.
mislim da se znamo. ako se ne varam ti i kolega ste neku večer bili kod mene na kuhanju :)
Give a man a beer, waste an hour. Teach a man to brew, and waste a lifetime!
Bill Owen

Avatar
babangida
Postovi: 976
Pridružen/a: uto kol 23, 2011 4:23 pm
Lokacija: Slavonski Brod

Post Postao/la babangida » sri vel 05, 2014 9:16 pm

Malen je svijet kucnijeh pivara. :D
Dvije litre na dan, doktor iz kuce van!!

Serene
Postovi: 4
Pridružen/a: uto vel 04, 2014 9:50 pm
Lokacija: Čitluk - Mostar

Post Postao/la Serene » sri vel 05, 2014 9:56 pm

Ferdo je napisao/la:Zamjeni vrijeme dodavanja ta dva hmelja, za početak.
Pošto voliš belgijanke nabavi i prouči :
http://www.amazon.com/Brew-Like-Monk-Tr ... 093738187X
E to ne bih radio. Inače, po receptu koji sam dobio je i bilo tako, prvo je išla aurora pa poslije styrian, a ja sam se zeznuo pa obrnuo proces. I pivo mi je bolje šmekalo. Kod drugog kuhanja smo radili dvije verzije, jednu s takvim redoslijedom (aurora pa styrian) i drugu "našu" (styrian pa aurora) i odlučili smo (ja i frend koji se također navukao pa ubuduće radimo zajedno) da nam bolje paše ova "naša" izvrnuta verzija, pa ćemo se držati te. :D

Serene
Postovi: 4
Pridružen/a: uto vel 04, 2014 9:50 pm
Lokacija: Čitluk - Mostar

Post Postao/la Serene » sri vel 05, 2014 9:57 pm

Pivdzija je napisao/la:
Serene je napisao/la:Ej ljudi, hvala vam svima na odgovorima. Inače sam iz Hercegovine, iz Čitluka. Proces ukomljavanja mi je poznat, to znam kako se radi jer sam bio sa par kolega pivara iz okolice i objašnjavali su mi kako to trebam raditi. No nitko od njih nije nikada radio sa Back extraktom, a ovdje negdje na forumu sam vidio temu o tom istom extraktu pa sam mislio da ima netko malo upoznatiji s tim pa da me može uputiti.

Inače, sa oba kuhanja sam prezadovoljan. Koristio sam taj extrakt, kvasac Sawbrew s-33, hmelj Auroru (20 min) i Styrian Golding (60 min). Pivo me neodoljivo podsjećalo na La Trappe Isid'or, a pošto sam veliki fan belgijskih piva volio bih ostati negdje u toj domeni.
mislim da se znamo. ako se ne varam ti i kolega ste neku večer bili kod mene na kuhanju :)
Poštovanje i duboki naklon! :D

Avatar
Ferdo
Postovi: 2382
Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am

Post Postao/la Ferdo » sri vel 05, 2014 10:08 pm

Serene je napisao/la:
Ferdo je napisao/la:Zamjeni vrijeme dodavanja ta dva hmelja, za početak.
Pošto voliš belgijanke nabavi i prouči :
http://www.amazon.com/Brew-Like-Monk-Tr ... 093738187X
E to ne bih radio. Inače, po receptu koji sam dobio je i bilo tako, prvo je išla aurora pa poslije styrian, a ja sam se zeznuo pa obrnuo proces. I pivo mi je bolje šmekalo. Kod drugog kuhanja smo radili dvije verzije, jednu s takvim redoslijedom (aurora pa styrian) i drugu "našu" (styrian pa aurora) i odlučili smo (ja i frend koji se također navukao pa ubuduće radimo zajedno) da nam bolje paše ova "naša" izvrnuta verzija, pa ćemo se držati te. :D
Svatko zna sto mu najbolje pase.
Kad si vec spomenuo da volis belgijanke htio sam ti sugerirati da se u tim pivima koristi Hallertauer i Savinjski golding.
Opusti se i nastavi kuhati pivo

Odgovori