Slad umjesto Back extrakta
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 4
- Pridružen/a: uto vel 04, 2014 9:50 pm
- Lokacija: Čitluk - Mostar
Slad umjesto Back extrakta
Pozdrav svima! Imam jedno pitanje oko slada. Naime, dosad sam kuhao dva puta, ali oba puta sam koristio Back Extrakt iz Ireksa. Sada bih htio probati raditi sa sladom, ali sam malo zbunjen. Ne znam koje sladove koristiti i u kojoj mjeri. Puno sam čitao na internetu o tome, ali nikako da skontam sve to. Zna li netko koje sladove trebam koristiti da dobijem približno istu pivu kao sada?
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
- babangida
- Postovi: 976
- Pridružen/a: uto kol 23, 2011 4:23 pm
- Lokacija: Slavonski Brod
Ako stavis lokaciju, susjed homebrewer ce te sigurno htjeti pozvati na pivo i pokazati ti kako se to kuha sa zrnjem. Ljudi na ovom forumu zele pomoci. Pitao si pitanje na koje bi ti se moralo odgovoriti knjigom recenica. U par recenica je tesko odgovoriti na tvoje pitanje, a i nista ti nece biti jasno. Poslusaj malog badema. Prelistaj malo forum i pogledaj kod nekog proces u praksi.
Zrno sameljes (na odredjeni nacin), ukomljavas (na odredjeni nacin), da bi dobio slatku vodu (kao ekstrakt iz kante otopljen u vodi). Koje sladove koristiti i u kojoj mjeri?? Sve sladove u raznim omjerima, a koji ovise o okusu, mirisu, boji, postotku alkohola i jos stvari... I naravno o tebi. Zato je bitno prelistati forum. Samo hrabro i uporno naprijed! Dobrodosao i sretno!
Zrno sameljes (na odredjeni nacin), ukomljavas (na odredjeni nacin), da bi dobio slatku vodu (kao ekstrakt iz kante otopljen u vodi). Koje sladove koristiti i u kojoj mjeri?? Sve sladove u raznim omjerima, a koji ovise o okusu, mirisu, boji, postotku alkohola i jos stvari... I naravno o tebi. Zato je bitno prelistati forum. Samo hrabro i uporno naprijed! Dobrodosao i sretno!
Dvije litre na dan, doktor iz kuce van!!
- Ygor
- Postovi: 420
- Pridružen/a: pon kol 26, 2013 5:38 pm
- Lokacija: Osijek
Pozdrav.
Pogledaj prvo razliku u postupcima između ovoga što si već savladao:
http://hocupivo.wordpress.com/2012/05/1 ... ekstrakta/
I onoga što želiš savladati :
http://hocupivo.wordpress.com/2012/05/1 ... e-od-zrna/
Čovjek si je dao truda i lijepo objasnio kompletne postupke korak po korak.
Imaš tamo i savjete o tehnikama ukomljavanja itd. a i najsvježiji video uradak:
http://hocupivo.wordpress.com/2013/12/04/stout-herms/
.
Pogledaj prvo razliku u postupcima između ovoga što si već savladao:
http://hocupivo.wordpress.com/2012/05/1 ... ekstrakta/
I onoga što želiš savladati :
http://hocupivo.wordpress.com/2012/05/1 ... e-od-zrna/
Čovjek si je dao truda i lijepo objasnio kompletne postupke korak po korak.
Imaš tamo i savjete o tehnikama ukomljavanja itd. a i najsvježiji video uradak:
http://hocupivo.wordpress.com/2013/12/04/stout-herms/
.
- ahrga
- Postovi: 430
- Pridružen/a: pet kol 20, 2010 1:48 pm
- Lokacija: Šibenik
Babane, nisam vidio tvoj duži a kulturniji odgovor i bez aluzija, čisto sam dva puta provjerio tko je pisaobabangida je napisao/la:Ako stavis lokaciju, susjed homebrewer ce te sigurno htjeti pozvati na pivo i pokazati ti kako se to kuha sa zrnjem. Ljudi na ovom forumu zele pomoci. Pitao si pitanje na koje bi ti se moralo odgovoriti knjigom recenica. U par recenica je tesko odgovoriti na tvoje pitanje, a i nista ti nece biti jasno. Poslusaj malog badema. Prelistaj malo forum i pogledaj kod nekog proces u praksi.
Zrno sameljes (na odredjeni nacin), ukomljavas (na odredjeni nacin), da bi dobio slatku vodu (kao ekstrakt iz kante otopljen u vodi). Koje sladove koristiti i u kojoj mjeri?? Sve sladove u raznim omjerima, a koji ovise o okusu, mirisu, boji, postotku alkohola i jos stvari... I naravno o tebi. Zato je bitno prelistati forum. Samo hrabro i uporno naprijed! Dobrodosao i sretno!
-
- Postovi: 4
- Pridružen/a: uto vel 04, 2014 9:50 pm
- Lokacija: Čitluk - Mostar
Ej ljudi, hvala vam svima na odgovorima. Inače sam iz Hercegovine, iz Čitluka. Proces ukomljavanja mi je poznat, to znam kako se radi jer sam bio sa par kolega pivara iz okolice i objašnjavali su mi kako to trebam raditi. No nitko od njih nije nikada radio sa Back extraktom, a ovdje negdje na forumu sam vidio temu o tom istom extraktu pa sam mislio da ima netko malo upoznatiji s tim pa da me može uputiti.
Inače, sa oba kuhanja sam prezadovoljan. Koristio sam taj extrakt, kvasac Sawbrew s-33, hmelj Auroru (20 min) i Styrian Golding (60 min). Pivo me neodoljivo podsjećalo na La Trappe Isid'or, a pošto sam veliki fan belgijskih piva volio bih ostati negdje u toj domeni.
Inače, sa oba kuhanja sam prezadovoljan. Koristio sam taj extrakt, kvasac Sawbrew s-33, hmelj Auroru (20 min) i Styrian Golding (60 min). Pivo me neodoljivo podsjećalo na La Trappe Isid'or, a pošto sam veliki fan belgijskih piva volio bih ostati negdje u toj domeni.
- Ferdo
- Postovi: 2382
- Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am
Zamjeni vrijeme dodavanja ta dva hmelja, za početak.
Pošto voliš belgijanke nabavi i prouči :
http://www.amazon.com/Brew-Like-Monk-Tr ... 093738187X
Pošto voliš belgijanke nabavi i prouči :
http://www.amazon.com/Brew-Like-Monk-Tr ... 093738187X
Opusti se i nastavi kuhati pivo
- Pivdzija
- Postovi: 36
- Pridružen/a: pet kol 02, 2013 5:45 pm
- Lokacija: Mostar, BiH
mislim da se znamo. ako se ne varam ti i kolega ste neku večer bili kod mene na kuhanjuSerene je napisao/la:Ej ljudi, hvala vam svima na odgovorima. Inače sam iz Hercegovine, iz Čitluka. Proces ukomljavanja mi je poznat, to znam kako se radi jer sam bio sa par kolega pivara iz okolice i objašnjavali su mi kako to trebam raditi. No nitko od njih nije nikada radio sa Back extraktom, a ovdje negdje na forumu sam vidio temu o tom istom extraktu pa sam mislio da ima netko malo upoznatiji s tim pa da me može uputiti.
Inače, sa oba kuhanja sam prezadovoljan. Koristio sam taj extrakt, kvasac Sawbrew s-33, hmelj Auroru (20 min) i Styrian Golding (60 min). Pivo me neodoljivo podsjećalo na La Trappe Isid'or, a pošto sam veliki fan belgijskih piva volio bih ostati negdje u toj domeni.
Give a man a beer, waste an hour. Teach a man to brew, and waste a lifetime!
Bill Owen
Bill Owen
-
- Postovi: 4
- Pridružen/a: uto vel 04, 2014 9:50 pm
- Lokacija: Čitluk - Mostar
E to ne bih radio. Inače, po receptu koji sam dobio je i bilo tako, prvo je išla aurora pa poslije styrian, a ja sam se zeznuo pa obrnuo proces. I pivo mi je bolje šmekalo. Kod drugog kuhanja smo radili dvije verzije, jednu s takvim redoslijedom (aurora pa styrian) i drugu "našu" (styrian pa aurora) i odlučili smo (ja i frend koji se također navukao pa ubuduće radimo zajedno) da nam bolje paše ova "naša" izvrnuta verzija, pa ćemo se držati te.Ferdo je napisao/la:Zamjeni vrijeme dodavanja ta dva hmelja, za početak.
Pošto voliš belgijanke nabavi i prouči :
http://www.amazon.com/Brew-Like-Monk-Tr ... 093738187X
-
- Postovi: 4
- Pridružen/a: uto vel 04, 2014 9:50 pm
- Lokacija: Čitluk - Mostar
Poštovanje i duboki naklon!Pivdzija je napisao/la:mislim da se znamo. ako se ne varam ti i kolega ste neku večer bili kod mene na kuhanjuSerene je napisao/la:Ej ljudi, hvala vam svima na odgovorima. Inače sam iz Hercegovine, iz Čitluka. Proces ukomljavanja mi je poznat, to znam kako se radi jer sam bio sa par kolega pivara iz okolice i objašnjavali su mi kako to trebam raditi. No nitko od njih nije nikada radio sa Back extraktom, a ovdje negdje na forumu sam vidio temu o tom istom extraktu pa sam mislio da ima netko malo upoznatiji s tim pa da me može uputiti.
Inače, sa oba kuhanja sam prezadovoljan. Koristio sam taj extrakt, kvasac Sawbrew s-33, hmelj Auroru (20 min) i Styrian Golding (60 min). Pivo me neodoljivo podsjećalo na La Trappe Isid'or, a pošto sam veliki fan belgijskih piva volio bih ostati negdje u toj domeni.
- Ferdo
- Postovi: 2382
- Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am
Svatko zna sto mu najbolje pase.Serene je napisao/la:E to ne bih radio. Inače, po receptu koji sam dobio je i bilo tako, prvo je išla aurora pa poslije styrian, a ja sam se zeznuo pa obrnuo proces. I pivo mi je bolje šmekalo. Kod drugog kuhanja smo radili dvije verzije, jednu s takvim redoslijedom (aurora pa styrian) i drugu "našu" (styrian pa aurora) i odlučili smo (ja i frend koji se također navukao pa ubuduće radimo zajedno) da nam bolje paše ova "naša" izvrnuta verzija, pa ćemo se držati te.Ferdo je napisao/la:Zamjeni vrijeme dodavanja ta dva hmelja, za početak.
Pošto voliš belgijanke nabavi i prouči :
http://www.amazon.com/Brew-Like-Monk-Tr ... 093738187X
Kad si vec spomenuo da volis belgijanke htio sam ti sugerirati da se u tim pivima koristi Hallertauer i Savinjski golding.
Opusti se i nastavi kuhati pivo