www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

imam, reverzna osmoza dakle 0 0 0 0 0 0

Onda pomjesas RO vodu s pipovacom u zeljenom omjeru. Koristi EZ water kalkularor.

ne znam podatke za pipovaču zato sam i uzeo ro jer mi je isplativiji od analize cca 150-200kn.

t32 je napisao/la:ne znam podatke za pipovaču zato sam i uzeo ro jer mi je isplativiji od analize cca 150-200kn.

Koliko si RO platio?

Ako ne želiš platiti analizu platiti ćeš to pokušajima kuhanja pa ocjenjivanjem dobivenog piva. Možda ti se više isplati platiti, pogotovo ako imaš nekoga tko bi podjelio troškove.
Ako nećeš platiti poslušaj kako je Ferdo savjetovao to je najjednostavniji način dodavanja karbonata, skuhaš sa 50%pipovače i 50% RO, izmjeri PH masha i po potrebi dodaješ mlječnu kiselinu. Kada probaš pivo vidjeti ćeš ako je pivo previše gorko ili malty i po potrebi dodaješ sulfate ili kloride za sljedeću šaržu. Možeš i omjere mjenjati ako primjetiš da ti je potrebno dosta mlječne da sniziš PH i tako ...
Ali to je metoda pokušaja i pogrešaka a i ona isto nije besplatna

Oko 400 kn. Nego,pa ako ubacujem gips,gorku sol,karbonate i kal klorid ne bi trebalo biti ptoblema valjda.

neće biti problema, samo naprijed

t32 je napisao/la:Oko 400 kn. Nego,pa ako ubacujem gips,gorku sol,karbonate i kal klorid ne bi trebalo biti ptoblema valjda.

Prouči kako otopiti karbonate, mislim da se oni otapaju u kiselom okruženju ali to nisam detaljnije proučavavao jer nikada nisam koristio 100% RO vodu pa mi nije trebalo.

Školska kreda je CaCo3, pa izvoli. Vodu neko vrijeme mućkaj prije otapanja da apsorbira nešto CO2 iz zraka pa će se kreda otopiti.
Svejedno, ja osobno ne bih to radio. Imaš već sve u vodi iz vodovoda samo razrijeđuj s RO vodom.

Za karbonate možeš dodati i sodu bikarbonu, ali budi oprezan jer ti veća količina natrija može dati metalni, slani okus u pivi.

Što se tiče vodovodne vode, teško je znati što imaš u vodi i u kojim količinama, pogotovo u Zagrebu gdje uredno mješaju vodu iz više izvora prema potrebi. Npr. istočni dio grada dobiva vodu sa 2 izvora, prema potrebi i sa tri, svaki od njih ima prema tablici potpuno drugačiji sastav minerala. Pa ti budi pametan

pozdrav,

ako trebaš "pipovaču", jedna od opcija je i da kupiš običnu vodu, ona obično ima deklariran sastav a trebaš je najčešće oko 10% ukupnog volumena..

Za zg i samobor analiza je na:
http://www.vio.hr/default.aspx?id=44

Nije li sk. kreda puna aditiva? Mislim da realno ste i u pravu sa vodom iz pipe samo da je konstantnog sastava ne bih se puno zalio ali cini mi se da sastav bafemmoje vode nije uvijek identican jer nekad ima drugaciji okus od uobicajenog stoga mislim da ni sama analiza ne bi bila neko trajnije rjesenje. U svakom slucaju kalcijev karbonat u vrlo malim kolicinama ne bi trebao davati probleme.

Jos nesto, moze li netko pisati o omjeru kloida i sulfata. Unio sam neke po receptu iznose u kalkulator i one kazu 'may enchance bitterness' a stil je americab pale ale. Da li je to ok ili mora biti balanced? Inace sastav vode je za snpa.

Sad se sjetih da u poljoprivrednim ljekarnama ima za kupiti CaCo3 kao dodatak za vino (valjda za smanjivanje kiselosti/kiseline) kojeg su mi uporno trgovci uvaljivali umjesto CaCl kojeg nigdje nisu imali, pod izlikom da mi je to valjda isto, samo nek' probam, neću pogriješiti .

Haha sve u svrhu profita jedino bi u tom slucaju omeksao novcanik

admin je napisao/la:ako trebaš "pipovaču", jedna od opcija je i da kupiš običnu vodu, ona obično ima deklariran sastav a trebaš je najčešće oko 10% ukupnog volumena..

Za zg i samobor analiza je na:
http://www.vio.hr/default.aspx?id=44

tko hoće i ovome bi našao zamjerku.

etiketa je štampana onda a flaširano je jučer

analizira li netko vodu u blizini tajne lokacije ?

u izvješču analize voda za zg crpilišta , u zadnje vrijeme je i podatak o Mg!

pa što ako se na mjesečnoj razini mjenja za 5mg ili Ca za 10 ili dH za 1
i sa odlično pogođenom vodom za taj stil ,možeš fulati u puno stvari .
kuhanje treba biti uživancija , a ne razlog za brigu ...

10-30% tvrde vode uz RO neće ti raditi problem , samo pomoći .
za odlično balansiranu pivu treba poznavanje satojaka i opreme. intuicija i inspiracija ...... iskustvo i vrijeme