Rogač

[kiternas]

Rogačev je plod vrlo bogat šećerom (30-40%), ima oko 35 škroba, 2-3% sluzavih tvari, 0,5-2,5% masti, do 1,5% treslovina.
Brašno od rogačevih plodova sadrži 57% šećera (pretežno saharoze) i 10% bjelančevina. Tako barem kaže Ljubiša Grlić u Enciklopediji samoniklog jestivog bilja.

Planiram jedno eksperimentalno kuhanje piva gdje bi grubo mljevene suhe rogače dodao začinski (za probu da vidim kakav ima utjecaj na okus).

recimo:

20l

4 kg NG slada
0,5 kg rogača

30g aurore ili 20g Magnum 60min

Nebi išao na drugo hmeljenje da vidim što u okusu donosi rogač.

Molim mišljenja i prijedloge iskusnijih i pametnijh.

[ahrga]

Nisam radio pivo s rogacem al jesam liker, rogac je specifican i meni nije pasao u rakiji, dok ga sirovog volim, pokusaj s pa javi

[orko]

Imam cca pola kg rogača u mahunama u zg, višak mi je...mjenjam za dvije domaćice pa ako nekome treba da ne kupuje
Inače ta knjiga je najbolja enciklopedija SB koja se može naći kod nas! Preporučam!

[tinl]

moglo bi biti gud čini mi se to s rogačem, moglo bi biti zanimljiva tekučina

[petro]

Meni je recimo bila odlična rakija u koju je stari stavil rogač i pasalo mi je jako.Volio bi probat kak to ispada u pivi.

[Miro]

Ja sam ukuvao prije cca 2 mjeseca hefeweizen s rogačem. Inače sam čitao na internetu da se rogač mljeveni može koristiti u priming-u, ali ja se nisam odlučio na tu varijantu.

Ako dolazite na druženje 20.04.2013. budem ga donio pa da probate.

[tinl]

Ja sam ukuvao prije cca 2 mjeseca hefeweizen s rogačem. Inače sam čitao na internetu da se rogač mljeveni može koristiti u priming-u, ali ja se nisam odlučio na tu varijantu.

Ako dolazite na druženje 20.04.2013. budem ga donio pa da probate.

aj za nas koji vjerovatno ne dolazimo ipak reci poneku o tom sto si skuhao.