dodatci / zacini / voce i povrce i sl...

... koje koristite i gdje ih nabaviti

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
AnGar
Postovi: 191
Pridružen/a: čet vel 02, 2012 4:40 pm
Lokacija: Zadar

dodatci / zacini / voce i povrce i sl...

Post Postao/la AnGar » čet kol 02, 2012 7:43 pm

amo ekipa s cim ste sve zacinili pivo i kako vam se cinilo?
pozitivna i negativna iskustva i eventualno misli za buducnost!
nije pivo krivo sto se popilo,
krivi su ljudi sto ih je opilo!

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

Re: dodatci / zacini / voce i povrce i sl...

Post Postao/la 400d » čet kol 02, 2012 7:52 pm

AnGar je napisao/la:amo ekipa s cim ste sve zacinili pivo i kako vam se cinilo?
pozitivna i negativna iskustva i eventualno misli za buducnost!
naravno, klasika - korijander, naranča, limun....

a od luđih stvari - kardamom i lemon grass

sva iskustva fantastična, samo jednostavno uvijek u zadnje vrijeme imam neke prioritete pa ne stižem više eksperimente izvoditi kao nekad :D

kardamom mi je bio super ultra giga začin u klasičnom pale ale-u fermentiranom sa US-05 kvascem. pivo je bilo stvarno odlično i planiram to nekada u budućnosti ponoviti....

lemongrass sam stavljao u svoj asian hefeweizen i isto je ispao super... inače, lemongrass dosta često koristim i kod kuhanja i generalno mi se sviđa taj šmek koji ostavlja....

a u planu mi je jedan barley wine sa star anise-om....
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
Ferdo
Postovi: 2382
Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am

Post Postao/la Ferdo » čet kol 02, 2012 8:10 pm

Prije par godina sam u sekundar stavljao: kavu, chili papričice, višnje, mošt od izabele...
Ako te je išta zaintrigiralo mogu ti opisati detalje.
Padaju mi na pamet žižule, možeš li ih nabaviti?
Opusti se i nastavi kuhati pivo

vladek
Postovi: 194
Pridružen/a: ned stu 06, 2011 3:34 pm
Lokacija: Bistra

Post Postao/la vladek » čet kol 02, 2012 8:15 pm

dali ste mi dobru ideju.
imam doma kardamoma, pa ću ga staviti u snpa clone.

@Ferdo: prošle godine u ovo vrijeme (plus minus) sam videl žižule na dolcu

Avatar
ahrga
Postovi: 430
Pridružen/a: pet kol 20, 2010 1:48 pm
Lokacija: Šibenik

Post Postao/la ahrga » pet kol 03, 2012 9:23 am

Imam žižula u punice koliko oćeš, samo ko će ih ubrati :) Šalim se, ako bude tribalo javi se kad počne sezona.

Avatar
petro
Postovi: 862
Pridružen/a: ned svi 15, 2011 11:51 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la petro » pet kol 03, 2012 9:52 am

Ja sam dvaput u pivu stavljal kneip kavu i melasu i rezultat je bio vrlo dobar i jedanput sam stavil zobene pahuljice i to mi je bila najgora piva od kad kuham.Od tad pa nadalje i ubuduće držim se samo slada,hmelja,vode i kvasca i to je to.

Avatar
diS
Postovi: 1159
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Post Postao/la diS » pet kol 03, 2012 10:48 am

Ja sam tradicionalist, najveća devijacija je bio kneipp i med.

U zadnje vrijeme razmišljam o eksperimentiranju pa ću u par boca nove ture koja je u fermentoru staviti otopinu korice limuna u votki.. I"m living on the edge.. :D

Avatar
slawoner
Postovi: 1695
Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
Lokacija: pozega

Post Postao/la slawoner » pet kol 03, 2012 11:37 am

kestenov med...doduse ja sam tek prvu turu skuhao, vidjet cemo s cim ce se dalje experimentirati...čitam vas i samo kupim ideje :twisted:

Avatar
grigor
Postovi: 106
Pridružen/a: ned stu 27, 2011 5:28 pm
Lokacija: Zagreb/Prelog

Post Postao/la grigor » pet kol 03, 2012 11:42 am

Prošlu turu kad sam kuhao, stavljao sam pečenu muškatnu tikvu. Oduševljen sam kak je pivo ispalo!
Sigurno ću opet ponoviti i toplo preporučam.

Avatar
Beca
Postovi: 486
Pridružen/a: uto srp 27, 2010 9:53 am
Lokacija: Virovitica

Post Postao/la Beca » pet kol 03, 2012 11:53 am

Med, cimet, narančina kora, djumbir i flaširao sa domaćim sirupom od višnje.

Avatar
gnomix
Postovi: 237
Pridružen/a: pon ruj 12, 2011 11:59 am
Lokacija: Zagreb
Kontakt:

Post Postao/la gnomix » sub kol 04, 2012 10:32 am

Korijander u Witu... super stvar.

Piment i kakao u stoutu. Piment je aromatičan ko vrag, koristiti s oprezom. :) Daje neku aromu između cimeta i klinčića, zanimljivo. Za božićna piva. :)

slobodan
Postovi: 31
Pridružen/a: sri kol 01, 2012 4:23 pm
Lokacija: Kosovska Mitrovica

Post Postao/la slobodan » ned kol 05, 2012 10:32 am

kada je najblje "zaciniti" pivo??

Avatar
Ferdo
Postovi: 2382
Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am

Post Postao/la Ferdo » ned kol 05, 2012 10:47 am

slobodan je napisao/la:kada je najblje "zaciniti" pivo??
Nema jednostavnog odgovora. Možeš na početku,pred kraj, na kraju,u sekundaru,u flaši ili čaši.
Čitaj, zanimljivo je.
http://thepiratebay.se/torrent/6073684/Pivarstvo
Opusti se i nastavi kuhati pivo

Odgovori