karlovačka voda
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Ferdo
- Postovi: 2382
- Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am
Napravi c/p Raw text fornat sheet-a. tako ćemo vidjeti sve što si napisao.
Sama karlovačka voda uz 10 g gipsa na 100 lit daje vrlo gorko pivo u kojem će uz gorčinu dolaziti do izražaja i trpkost tanina jer ti je RA oko 50.
Ako dodaš 50 % RO ili dest. vode imati ćeš RA -3
A ako dodaš i 10 g kalcijklorida imati ćeš izbalansirano pivo
Sama karlovačka voda uz 10 g gipsa na 100 lit daje vrlo gorko pivo u kojem će uz gorčinu dolaziti do izražaja i trpkost tanina jer ti je RA oko 50.
Ako dodaš 50 % RO ili dest. vode imati ćeš RA -3
A ako dodaš i 10 g kalcijklorida imati ćeš izbalansirano pivo
Opusti se i nastavi kuhati pivo
- 400d
- Postovi: 1894
- Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
- Lokacija: Sarajevo, BiH
u svakom slučaju moraš paziti na odnos klorida i sulfata! bez obzira što ne ciljaš na određeni stil...ti ćeš dodavanjem gipsa povećati sulfate i kalcij, dok će kloridi ostati jako nisko...ervin je napisao/la:ma ne ciljam sad neki posebni stil, vise eksperimentiram s vodom koju imam sa sto manje kemijanja. samo zelim bit siguran da necu imat problema sa ph-om sladovine
time ćeš dobiti pivo sa naglašenom gorčinom....
da bi dobio balansirano pivo, morao bi dodati još i CaCl....
I like the smell of fermentation in the morning
- ervin
- Postovi: 460
- Pridružen/a: čet stu 04, 2010 7:19 pm
- ervin
- Postovi: 460
- Pridružen/a: čet stu 04, 2010 7:19 pm
- 400d
- Postovi: 1894
- Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
- Lokacija: Sarajevo, BiH
da, ali ti si te vrijednosti unio u starting water profile.....ervin je napisao/la:zasto? ne kuzim sto je tu cudno? u analizi pise za SO4 7,8, a sa dodanim gipsom dobijem 63,8400d je napisao/la:da, i meni je bilo čudno....OLD je napisao/la:Ervine jesi ti siguran u ovaj podatak o sulfatima?
I like the smell of fermentation in the morning
- ervin
- Postovi: 460
- Pridružen/a: čet stu 04, 2010 7:19 pm
pa zato sto sam vodu posebno radio u beersmith-u, ovdje sam jos samo dodao slad. ali isto ispadne400d je napisao/la:da, ali ti si te vrijednosti unio u starting water profile.....ervin je napisao/la:zasto? ne kuzim sto je tu cudno? u analizi pise za SO4 7,8, a sa dodanim gipsom dobijem 63,8400d je napisao/la:da, i meni je bilo čudno....OLD je napisao/la:Ervine jesi ti siguran u ovaj podatak o sulfatima?
- ervin
- Postovi: 460
- Pridružen/a: čet stu 04, 2010 7:19 pm
a vidim sad da sam zbunjujuce to napravio. svejedno skuzio sam u cemu je fora, uglavnom evo kompletni izracun u ez kalkulatoru. pa provjerite molim
Starting Water (ppm):
Ca: 44
Mg: 23
Na: 2,1
Cl: 3,7
SO4: 7,8
HCO3: 110
Mash / Sparge Vol (gal): 55 / 50
RO or distilled %: 0% / 0%
Total Grain (lb): 14,0
Adjustments (grams) Mash / Boil Kettle:
CaSO4: 7 / 6,363636364
CaCl2: 7 / 6,363636364
MgSO4: 0 / 0
NaHCO3: 0 / 0
CaCO3: 0 / 0
Lactic Acid (ml): 0
Sauermalz (oz): 0
Mash Water / Total water (ppm):
Ca: 108 / 108
Mg: 23 / 23
Na: 2 / 2
Cl: 65 / 65
SO4: 79 / 79
Cl to SO4 Ratio: 0,83 / 0,83
Alkalinity (CaCO3): 90
RA: 0
Estimated pH: 5,50
Starting Water (ppm):
Ca: 44
Mg: 23
Na: 2,1
Cl: 3,7
SO4: 7,8
HCO3: 110
Mash / Sparge Vol (gal): 55 / 50
RO or distilled %: 0% / 0%
Total Grain (lb): 14,0
Adjustments (grams) Mash / Boil Kettle:
CaSO4: 7 / 6,363636364
CaCl2: 7 / 6,363636364
MgSO4: 0 / 0
NaHCO3: 0 / 0
CaCO3: 0 / 0
Lactic Acid (ml): 0
Sauermalz (oz): 0
Mash Water / Total water (ppm):
Ca: 108 / 108
Mg: 23 / 23
Na: 2 / 2
Cl: 65 / 65
SO4: 79 / 79
Cl to SO4 Ratio: 0,83 / 0,83
Alkalinity (CaCO3): 90
RA: 0
Estimated pH: 5,50