pjena iz vrenjace

... koje koristite i gdje ih nabaviti

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
strebjesanin
Postovi: 48
Pridružen/a: sub lis 30, 2010 2:32 pm

pjena iz vrenjace

Post Postao/la strebjesanin » pon sij 09, 2012 3:29 pm

Pozdrav,

Jel moze kvasac koji kulja iz vrenjace da se koristi za sledeci starter. Radi se o Whyeast kvascu tecnom, American ale? Evo i fotografije dolje:
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
sveto

Avatar
admin
Site Admin
Postovi: 1845
Pridružen/a: čet ožu 08, 2007 11:58 am
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la admin » pon sij 09, 2012 3:59 pm

Ja bi ovo hitno ocistio, oprao i sterilizirao vrenjacu, nalio frisku vodu a za iduce pivo koristio kvasac sa dna.

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

Post Postao/la 400d » pon sij 09, 2012 4:31 pm

admin je napisao/la:Ja bi ovo hitno ocistio, oprao i sterilizirao vrenjacu, nalio frisku vodu a za iduce pivo koristio kvasac sa dna.
potpis
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
Pajdo
Postovi: 454
Pridružen/a: pon pro 07, 2009 1:58 am
Lokacija: zg

Post Postao/la Pajdo » uto sij 10, 2012 10:55 am

kvasac koji kulja iz vreljnjače se može koristiti, ali ako napraviš OVAKAV sistem di pjena izlazi u sterilnu posudu koja ima vrelnjaču da ne bude kontakta sa zrakom.

živio!

Avatar
admin
Site Admin
Postovi: 1845
Pridružen/a: čet ožu 08, 2007 11:58 am
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la admin » uto sij 10, 2012 3:19 pm

fora rješenje, možeš više piva staviti u fermentor jer te brige ako pjeni iz vrenjače a i kvasac za iduću turu imaš prije pretoka u sekundar :)

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

Post Postao/la 400d » uto sij 10, 2012 5:00 pm

Pajdo je napisao/la:kvasac koji kulja iz vreljnjače se može koristiti, ali ako napraviš OVAKAV sistem di pjena izlazi u sterilnu posudu koja ima vrelnjaču da ne bude kontakta sa zrakom.

živio!
admine, zašto među smajlićima nema palac gore?

@strebjesanin: smanji sliku pliz
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
Pajdo
Postovi: 454
Pridružen/a: pon pro 07, 2009 1:58 am
Lokacija: zg

Post Postao/la Pajdo » uto sij 10, 2012 5:58 pm

to sam već radio samo sam kvasac na kraju bacio jer mi je smetao u frižideru. Navodno je to najbolji kvasac. "The best way to obtain yeast is to skim it from the krausen of a currently fermenting beer." Ako se dobro sjećam nekog teksta, zapravo skupiš stanice kvasca koje su prve počele fermentaciju, pa tako i za sljedeće pivo imaš stanice koje su turbo sposobne i spremne za akciju. :pivo:

živili!

Avatar
diS
Postovi: 1159
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Post Postao/la diS » uto sij 10, 2012 6:00 pm

Ako je sterilan, ovaj kvasac je puno bolji od onog s dna.
izguglaj "top cropping"

mirko
Postovi: 203
Pridružen/a: sub tra 02, 2011 12:48 am
Lokacija: Karlovac

Post Postao/la mirko » uto sij 10, 2012 10:58 pm

Vjerojatno to kažu za slučaj npr. neke posude s poklopcem koju otvoriš pa obereš kvasac. Ovako je u kontaktu sa zrakom pa je možda nečist. Kad bi prostorija u kojoj se odvija vrenje bila pouzdano čista onda bi se vjerojatno mogao i ovako obirati kvasac, jel tako?

Avatar
ervin
Postovi: 460
Pridružen/a: čet stu 04, 2010 7:19 pm

Post Postao/la ervin » sri sij 11, 2012 2:33 pm

po nekoj logici bi i trebao bit najbolji kvasac, pun vitalnih stanica i bez taloga od kuhanja

Avatar
Pajdo
Postovi: 454
Pridružen/a: pon pro 07, 2009 1:58 am
Lokacija: zg

Post Postao/la Pajdo » sri sij 11, 2012 10:49 pm

mirko je napisao/la:
Vjerojatno to kažu za slučaj npr. neke posude s poklopcem koju otvoriš pa obereš kvasac. Ovako je u kontaktu sa zrakom pa je možda nečist. Kad bi prostorija u kojoj se odvija vrenje bila pouzdano čista onda bi se vjerojatno mogao i ovako obirati kvasac, jel tako?
taj dio sam objasnio u svom predhodnom odgovoru ;)

strebjesanin
Postovi: 48
Pridružen/a: sub lis 30, 2010 2:32 pm

Post Postao/la strebjesanin » čet sij 12, 2012 1:04 pm

Hm,

na kraju, logika mi kaze da se ne bi trebalo zajebavat sa tim sto je konstantno izlozemo zraku. A da li je normalna stvar da usljed jakog vrenja pjena uopste udje u vrenjacu, i mogu li putem nje zrak i bakterije zagadit pivo?
sveto

Avatar
babangida
Postovi: 974
Pridružen/a: uto kol 23, 2011 4:23 pm
Lokacija: Slavonski Brod

Post Postao/la babangida » pet sij 13, 2012 7:34 pm

Meni se ovo desilo jednom, jer sam bio lijen da ocistim brbljacu drugi-treci dan, kada je prestalo kipit, a kipilo je. Oh kako je samo kipila ta tura... Nakraju nista dirao nisam, pretocio ga prije desetak dana u boce, popio vec jednu-dvije boce. I sve mi se cini normalno.
Dvije litre na dan, doktor iz kuce van!!

Odgovori