Zna li tko:
1. ako se suho zrno ječma izloži temperaturi -5°C na cca pet dana, da li će i nakon toga, kad se zagrije na 15-tak °C imati sposobnost klijavosti?
2. ako se suho zrno slada izloži temperaturi -5°C na cca pet dana, da li će i nakon toga, kad se bude trebalo ukomljavati, imati sposobnost stvaranja enzima za pretvaranje škroba u šećer?
Izlaganje ječma/slada niskim temperaturama
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
-
- Postovi: 203
- Pridružen/a: sub tra 02, 2011 12:48 am
- Lokacija: Karlovac
Evo što o sladu kažu na nekim stranim forumima:
http://www.craftkb.com/Uwe/Forum.aspx/b ... ic-enzymes
http://www.homebrewtalk.com/f12/2-row-m ... ps-151238/
Ispada da je zamrzavanje slada čak i preporučljivo
http://www.craftkb.com/Uwe/Forum.aspx/b ... ic-enzymes
http://www.homebrewtalk.com/f12/2-row-m ... ps-151238/
Ispada da je zamrzavanje slada čak i preporučljivo
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
Stavio sam šaka-zoo-loo sirovog zrnja u škrinju. Nisam mogao birat', pa je otišlo u -20-tak °C unutar škrinje. Budemo proklijali, pa, ako Bog da, je. Inače kažu, ako je suho, kao da je sa sise . We will see! As a blind men saw's, and they were just jump in the brambles with a naked asses as they where been four minutes before it's final count down.