Dvoredni ječam

... koje koristite i gdje ih nabaviti

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
mirko
Postovi: 203
Pridružen/a: sub tra 02, 2011 12:48 am
Lokacija: Karlovac

Dvoredni ječam

Post Postao/la mirko » sub ruj 17, 2011 11:30 pm

Ako nekog zanima, na sajmu u Karlovcu se svakog petka prodaje dvoredni ječam po cijeni od 2.20 kn po kilogramu. Za sortu doduše nisam pitao.

Avatar
Amdejac
Postovi: 355
Pridružen/a: ned sij 30, 2011 12:34 pm
Lokacija: Bistra
Kontakt:

Post Postao/la Amdejac » ned ruj 18, 2011 10:54 pm

Cijena je OK, ali tko nije probao raditi slad kod kuće nezna koliko je potrebno truda i vremena za dobar slad pristojne kvalitete.
Kako prepoznati pravog prijatelja?
Kad me se sjeti na Filipinima i kupi mi pivo, a onda ga nosi 12.000 kilometara da mi ga pokloni.
http://my.opera.com/Amdejac/albums/show.dml?id=9397062

marbor
Postovi: 243
Pridružen/a: pet ožu 23, 2007 5:43 pm

Post Postao/la marbor » pon ruj 19, 2011 4:04 pm

dvoredni ječam isto kao i višeredne sorte neće ti biti baš od koristi ukoliko se neradi o pivarskom ječmu. Dvoredni ječmi nisu samo pivarski već najčešće mogu biti stočni koji se prodaje po pijacama. Stočni ječam ima previše proteina (neophodnih za ishranu stoke) i takav nije preporučljiv za sladovanje, a pogotovo za dodavanje u kominu kao neslađeni dodatak.

mirko
Postovi: 203
Pridružen/a: sub tra 02, 2011 12:48 am
Lokacija: Karlovac

Post Postao/la mirko » pon ruj 19, 2011 4:07 pm

ma ja ga nisam ni mislio sladiti, barem za sada, samo kažem da se tamo prodaje ako nekog zanima. a za sortu nažalost nisam pitao pa ne znam ni je li prikladan za pivarstvo :(

Avatar
Alivio
Postovi: 1071
Pridružen/a: sub lip 05, 2010 11:53 am
Lokacija: SB

Post Postao/la Alivio » uto ruj 20, 2011 12:12 am

Kakvi su odnosi proteina i škroba u ostalim žitaricama ? :?:
Čovjek uči dok je živ i na kraju umire glup.

Avatar
Don Genovese
Postovi: 2768
Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
Lokacija: Kutina

Post Postao/la Don Genovese » uto ruj 20, 2011 10:38 am

marbor je napisao/la:dvoredni ječam isto kao i višeredne sorte neće ti biti baš od koristi ukoliko se neradi o pivarskom ječmu. Dvoredni ječmi nisu samo pivarski već najčešće mogu biti stočni koji se prodaje po pijacama. Stočni ječam ima previše proteina (neophodnih za ishranu stoke) i takav nije preporučljiv za sladovanje, a pogotovo za dodavanje u kominu kao neslađeni dodatak.
Nešto o ječmu, tj. kako i kada je ječam pivarski:

http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... ight=#7962
u "Analiza pivarskog jecma.pdf", zatim na:

http://www.komora.hr/?page=savjeti,13,86

a i iz: http://www.poljinos.hr/pdf/katalogOSZ2011.pdf možemo vidjeti da od sedam sorti dvorednog ječma kojeg nudi institut, samo jedna je predviđena uglavnom za stočarstvo.

Odgovori