Pitanje u vezi Notingham kvasca

... koje koristite i gdje ih nabaviti

Moderator/ica: Poljo

Avatar
OLD
Postovi: 1390
Pridružen/a: sub lip 11, 2011 12:07 pm
Lokacija: Sisak

Pitanje u vezi Notingham kvasca

Post Postao/la OLD » pon srp 04, 2011 10:56 pm

Kupio suhi Notigham preko ebay-a i na vrećici piše razmutiti u 1 dcl vode temperature 30-35 C.Koliko sam procitao to je malo prevelika temperatura za kvasac. Ako netko zna objasniti :?:
Volim ih zahmeljene.

Avatar
mad_alchemist
Postovi: 384
Pridružen/a: uto lip 14, 2011 11:18 am
Lokacija: Istra

Post Postao/la mad_alchemist » pon srp 04, 2011 11:05 pm

mislim da je ok. Mlaka voda bi trebala bit, znači oko 30... toliko da je ugodno držat prst u njoj :) ali da osjetiš da je mlaka.

Avatar
diS
Postovi: 1159
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Post Postao/la diS » uto srp 05, 2011 8:55 am

Samo pripazi da ne bude prevelika temperaturna razlika između rehidriranog kvasca i worta, da ne dođe do temperaturnog šoka.
Sve ispod 10° je u redu.

Avatar
OLD
Postovi: 1390
Pridružen/a: sub lip 11, 2011 12:07 pm
Lokacija: Sisak

Post Postao/la OLD » uto srp 05, 2011 8:20 pm

Hvala na odgovoru.
Inače, nasao sam automehanicarsku grabu za fermentaciju.Temperatura u njoj je 14 c(trenutno) pa bi to trebalo biti ok za ovaj kvasac.
Volim ih zahmeljene.

Avatar
Ferdo
Postovi: 2382
Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am

Post Postao/la Ferdo » uto srp 05, 2011 9:30 pm

Automehaničarska graba je nešto novo u svijetu kućnog pivarenja. :P
Vodi računa o provjetravanju jer CO2 može ugušiti.
100 lit. piva stvara između 3,8 i 4,2 kg CO2.Na atmosferskom tlaku mu je gustoća približno 2 kg/m3 (100%-tna koncentracija)...
Već 7% CO2 u zraku može izazvati nesvjesticu,10% gušenje, a 20 % trenutnu smrt.

Malo opreza ne škodi.
Opusti se i nastavi kuhati pivo

Avatar
OLD
Postovi: 1390
Pridružen/a: sub lip 11, 2011 12:07 pm
Lokacija: Sisak

Post Postao/la OLD » uto srp 05, 2011 10:47 pm

Hvala na upozorenju :shock:
Ustvari ni ne ulazim u nju nego samo stavim fermentor na stepenice i pokrijem fosnama.
Usput, zar nije CO2 teži od zraka, pa bi se trebao skupljati na dnu?
Volim ih zahmeljene.

Avatar
Ferdo
Postovi: 2382
Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am

Post Postao/la Ferdo » sri srp 06, 2011 6:57 am

Teži je od zraka i skuplja se na dnu,to i je problem.
Kretanjem i obavljanjem poslova podižeš CO2 s dna i mješaš sa zrakom.
Sve dok ti je glava izvan grabe nema frke.
Opusti se i nastavi kuhati pivo

Avatar
bob
Postovi: 150
Pridružen/a: sri kol 04, 2010 12:20 pm
Lokacija: Podrum!
Kontakt:

Post Postao/la bob » sri srp 06, 2011 4:41 pm

Ovo je riješenje za sve tvoje probleme slika :D
Kuham pivo jebe mi se živo!

One Way band!

Avatar
diS
Postovi: 1159
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Post Postao/la diS » sri srp 06, 2011 5:27 pm

Šta ti je, ja se ne bih igrao s tim..
Sigurno je sigurno:
slika

Samo ćeš trebat malo proširit grabu i to je to. :D

Avatar
frici
Postovi: 756
Pridružen/a: čet sij 20, 2011 9:28 am
Lokacija: baranja

Post Postao/la frici » sri srp 06, 2011 6:40 pm

Samo naprijed! :wink:
frici

Avatar
Ferdo
Postovi: 2382
Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am

Post Postao/la Ferdo » sri srp 06, 2011 8:46 pm

Sve ste krivo shvatili...
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Opusti se i nastavi kuhati pivo

Avatar
mali badem
Postovi: 3309
Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
Lokacija: zagreb-južni

Post Postao/la mali badem » sri srp 06, 2011 10:31 pm

Srdačan POZDRAV svima koje zanimaju ove teme.
OLDy,čini mi se da si spomenuo(kad smo se vidli)da extrakt nije domaći!!!?
možda nije kvasac problem
http://www.brewingtechniques.com/librar ... odahl.html
možda je kukuruz!?

Avatar
OLD
Postovi: 1390
Pridružen/a: sub lip 11, 2011 12:07 pm
Lokacija: Sisak

Post Postao/la OLD » sri srp 06, 2011 10:36 pm

Moguće.Iako je po okusu i mirisu bio kao ovaj Back.Ovo moje trenutno izgleda kao da je nesto krepalo unutra (dvaput).
Volim ih zahmeljene.

Avatar
mali badem
Postovi: 3309
Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
Lokacija: zagreb-južni

Post Postao/la mali badem » sri srp 06, 2011 10:51 pm

otiđi na link,pouzdano znam da češ se lakše snaći,hehehe.kad nađeš uzrok,lakše je do lijeka
tolko od mene,još sam noooooovi! :D

Avatar
OLD
Postovi: 1390
Pridružen/a: sub lip 11, 2011 12:07 pm
Lokacija: Sisak

Post Postao/la OLD » sri srp 06, 2011 11:06 pm

Pročitao sam link i hvala
Još jedno pitanje o ovom kvascu. Kažu da on često završi fermentaciju nakon četiri ili pet dana. Planiram to ostaviti u svojoj grabici oko tri tjedna jer odoh na more pa me zanima jeli to previše. Što se može dogoditi ako ostane puno duže nakon završene fermentacije. :?:
:wink:
Volim ih zahmeljene.

Odgovori