Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

... koje koristite i gdje ih nabaviti

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

Odgovori
Avatar
kajser
Postovi: 228
Pridružen/a: pet sij 18, 2013 10:57 am
Lokacija: Zagreb/Pula

Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

Post Postao/la kajser » čet kol 27, 2020 2:56 pm

Vjeko je napisao/la:
čet kol 27, 2020 11:19 am
dokle koustalhejže, dokleM?! šta si zabrijo da si es-četvorka?
pa S04 mozda malo sporije krene, ali u 5-7 dana sigurno odradi posao
To sto je supski crvenojabukasti kvasac je druga, uzasna prica.

Boss70
Postovi: 2
Pridružen/a: uto srp 21, 2020 3:52 pm

Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

Post Postao/la Boss70 » sri sij 13, 2021 8:39 pm

Jedno hipotetsko pitanje, možda glupo ali nisam našao neki konkretan odgovor...

Recimo da želim u bliskoj budućnosti odraditi turu s kveikom koji ima optimalnu fermentaciju na cca. 30°C, a s obzirom da mi je trenutno jedina opcija flaširanje u boce, da li to znači da bi za karbonizaciju trebalo pivo u bocama isto tako držati na 30-ak °C ili je neka sobna temperatura 18 - 20°C sasvim okej?
I ako je preporučljivo držati na sličnoj temperaturi kao i kod fermentacije, da li to znači da će karbonizacija biti brža?

Odgovori