Lallemand WILDBREW PHILLY SOUR

... koje koristite i gdje ih nabaviti

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

Odgovori
a ka ta g na eee
Postovi: 212
Pridružen/a: pon sij 23, 2017 8:45 pm
Lokacija: zagorje zelene

Lallemand WILDBREW PHILLY SOUR

Post Postao/la a ka ta g na eee » pet kol 28, 2020 11:59 am

Ukratko ovaj kvasac bi po pisanjima trebao istovremeno i fermentirat i kiselit :)

https://www.hopsishop.com/product/wildbrew-philly-sour/

Dakle dva pitanjceta:
- da li ga je netko koristio? ako je kak je zadovoljan s rezultatima
- ako ga je koristio da li ga je sluicajno koristio prema visem preporucenom dijelu spektra (od 20 do 25) posto su mi trenutno komore nedostupne, a u podrumu mi je oko 22, kaj znaci da bi za vrijeme fermentacije u fermentoru bilo jos koji stupanj vise?

Hvala

Online
Avatar
Poljo
Postovi: 2389
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Lallemand WILDBREW PHILLY SOUR

Post Postao/la Poljo » pet kol 28, 2020 12:47 pm

Koristio sam taj Lachancea strain prije 2.5 godine kad ga je Matt od nekud nabavio, ali sam uspio dobit iz njega samo nesto neznatno kiseline i nesto fenola. Moguce da ne prezivljava bas najbolje ispiranja pa se izmjenio dok je dosao do mene.

Ovaj Lallemandov navodno dobro kiseli. Do 3.2-3.3 pH bi trebao ic bez problema. Treba probat.
slika

Odgovori