www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Prije koji tjedan naletjeh na ovaj pojam (tandoor) na You tube-u, a drugi dan mi kolega ponudi staru aluminijsku bačvu od piva.Mini prijenosna krušna peć. Normalno morao sam to napraviti i uprkos mom ogromnom umijeću sa obradom metala nešto sam i uspio napraviti. Imao sam i prvu degustaciju iz istog i mogu reći da stvar šljaka. Zaboravio sam poslikati svoje prve kulinarske pokušaje u istom pa ču to napraviti drugi put. Uglavnom ako kog interesira napravio sam ga po uputama sa ovog linka.

http://forums.egullet.org/topic/133173- ... g-tandoor/

odlično . prenosna veliš ,ha
jel stane 7 i pol kila mesa unutra ?

Ne stane ali se bez problema može ispeći dio po dio. Za sada sam nabavio dva metalna ražnjića na tržnici. Čovjek ih radi original kao za tandoor. Stvar je da se unutra sve na brzinu ispeče pa je meso ukusno.

Samo da javim, 9 pizza za 45 minuta sa tim da sam počeo stavljati dok još Tandoor nije bio zagrijan. Nisam nikada koristio krušnu peć pa ne znam koliko joj treba da se zagrije. Ovom mom tandoor-u treba nekih 90 min da postigne radnu temperaturu a onda samo deri. Okus je fantastičan

skidam kapu!

prenosna veliš , super

Pictures or didn't happened

Djeca poludila za pizzom pa smo opet danas ponovili rundu.Evo i par slikica. Pičice(ovo bi bila valjda umanjenica od pizza) su promjera 24 cm.

@mali badem:cijelo vrijeme razmišljam kako bi ju dovukao u ZG pa da se tijekom natjecanja nešto ispeče u njoj ali ne vidim načina. Nije ju problem dovesti nego kako ju vratiti .Kad se zagrije drži visoku temp. još 10-tak sati. Povrh svegai ne znam hoću li doći vlakom na natjecanje jer još nemam nijednog kmeta da me doveze i vrati.

ma ne 1.6. ; imao bi strahovitu konkurenciju , a mi se nebi samo tako mogli odlučiti ....

ovo s hlađenjem je objektivan problem (nije pametno na silu )

uz malo detaljniji opis potrebnih radova i materijala, možda bi mogli "tako lako " naći sponzora za bačvu , a ostalo višeručno složiti - fale detalji -nebi trebalo seliti , čekalo bi nas.... samo si mislim ,i tak ...

Napravio sam po opisu sa onog linka. Dno od cigle, glinena vaza sa odrezanim dnom koje mi služi kao poklopac . Jedino nisam stavljao vermikulit između vaze i stijenke bačve nego običan pijesak.Obzirom da sam bačvu dobio sama investicija je bila 100-njak kuna.
Jedina moja improvizacija su ručke od pomoćnih kotača dječijeg bicikla.

ajd za par dana dođi s papirom i specifikacijom ...

sam nemoj zvat arhitekta i geodeta ( pissmnjo mijjpjm )

Ja jedino ne kuzim da li se za vrijeme pecenja lozi ili ne, tj da li se lozi da se pecka zagrije i onda makne zar pa pece ili je rerjavka stalno u peci?

Založi se nekih 90 min prije nego što želiš nešto peći . Nakon tih 90 min postigne radnu temperaturu i udri. Glina i cigla u njoj se jako zagriju i održavaju temperaturu sljedećih nakoliko sati.Sad sam baš gledao i 14 sati nakon loženja peć je još uvijek topla

Da, meni isto bilo čudno kako je moguće da ljudi u krušnim pećima peku pečenke?

Eto sad vidim da je to moguće. Mislim da sam na onoj jednoj slici vidio da je temperatura 400 (sad ne znam dal je to celzijevaca). Uglavnom, ako se pečenka može ispeći za nekoliko sati bez znatnog gubitka temperature, kako ne bi mogli pilići i ostalo.