2 Vessel početak

rubrika za fotke opreme, piva, opise kako ste napravili neki komad opreme i sl.

Moderator/ica: Poljo

Avatar
Stefano
Postovi: 453
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: 2 Vessel početak

Post Postao/la Stefano » sub kol 10, 2019 7:30 pm

Prvo testno poslagivanje i proba pumpi.
Za sada je na gajbama da vidim kak mi visina odgovara. Mislim da je to to, osim kaj ću BK spustiti u visinu MT. To se nadam riješiti metalnom konstrukcijom.
Pumpe su fakat wow! Tihe i brze. Whirlpool mota ko veliki. Nadam se prvom kuhanju početkom idućeg mj. Čekam lažno dno da naprave.


20190810_190538-01.jpeg
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Avatar
Stefano
Postovi: 453
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: 2 Vessel početak

Post Postao/la Stefano » sri ruj 04, 2019 5:00 pm

Sutra prvo kuhanje u novom sistemu.
Gotovo je i lažno dno, a prvi puta ću probati upumpavati vodu za mash odozdo bez miješanja.
Meljava već nestrpljivo čeka :wink:



20190904_161503-01.jpeg
20190904_162512-01.jpeg
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Avatar
Toples
Postovi: 1949
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: 2 Vessel početak

Post Postao/la Toples » sri ruj 04, 2019 5:57 pm

sretno i pazi preko ceste :mrgreen:
save a tree - drink beer

Avatar
Stefano
Postovi: 453
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: 2 Vessel početak

Post Postao/la Stefano » sri ruj 04, 2019 8:02 pm

Toples je napisao/la:
sri ruj 04, 2019 5:57 pm
sretno i pazi preko ceste :mrgreen:

Hvala, nema ti tu ceste. Samo vinogradi i sokaci.
:mrgreen:

Avatar
Stefano
Postovi: 453
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: 2 Vessel početak

Post Postao/la Stefano » pet ruj 06, 2019 10:04 am

Osvrt na prvo kuhanje u ovom sistemu.

Krenuo sam kuhati u 8:00 h. Voda je bila 18°C, 135 L. Nisam baš bio temeljit u mjerenju vremena, ali otprilike 35 min je trebalo do 70°C. U idealnim uvjetima bi to bilo oko 15 kW no vjerojatno se energija nepotrebno rasipala pa je za pretpostaviti da je snaga plamenika bila veća.
Nakon masha koji je završio sa mash out na 75°C do boila je došlo u vrlo kratkom vremenu, mislim ne više od 15 min. Plamenik je definitivno brutalan. Boca je konstantno imala 1 bar izlaznog tlaka. Za kuhanje ture od 100 L je potrošeno 5 kg plina.
Hlađenje je išlo na CFC 19 °C http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... =90#p90913
Opet nisam mjerio vrijeme, ali brzo. To se vidi I po ukupnom vremenu utrošenom na kuhanje.
Sa svime sam završio u 13:00h. Pet sati od početka do kraja. U tom periodu je I sva oprema oprana I pospremljena.
Dobio sam iskoristivost od 76%, iako mi to nije bio presudan moment. Važnije mi je bilo saznati da taj način kuhanja ne zaostaje za metodom kada se sparge radi. Vjerojatno ću toplinski izolirati kotlove pa će biti manje intervencija s plamenikom u toku masha.
Konstantno sam bio prisutan i po potrebi regulirao temperature paljenjem I gašenjem plamenika, mislim da je bilo 4-5 takvih intervencija. Mjerena temperature masha je bila u rasponu 65°C do 67°C.
Pumpe rade odlično. Imao sam malu bojazan da neće imati dovoljno snage odozdo napunit MT, no to je prošlo glatko I bez greške. Naime radi se o tome da nisam usipavao grain u vodu, već sam grain na suho nasipao u MT i vodu za mash upumpao odozdo. Potpuno je izbjegnuto bilo kakvo grudanje meljave i za meni najgori posao, miješanje i razbijanje gruda.
E sad, da je sve to automatizirati, bilo bi jednostavnije kuhati nego na Klarsteinu, no onda ne bi imao kaj raditi. Baš mi je bio gušt podešavati pumpe i plamenik.

Jako sam zadovoljan!


20190905_090144-01.jpeg
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

arnoaut
Postovi: 6
Pridružen/a: sri lis 10, 2018 8:29 am

Re: 2 Vessel početak

Post Postao/la arnoaut » pet ruj 06, 2019 12:08 pm

Super sve izgleda!
Iskoristivost je extra, pošto nisi radio naknadni sparge, jesi li morao raditi podešavanje mlina da melje sitnije u odnosu na ono kako je podešeno recimo za Klarstein?

Avatar
Stefano
Postovi: 453
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: 2 Vessel početak

Post Postao/la Stefano » pet ruj 06, 2019 12:35 pm

arnoaut je napisao/la:
pet ruj 06, 2019 12:08 pm
Super sve izgleda!
Iskoristivost je extra, pošto nisi radio naknadni sparge, jesi li morao raditi podešavanje mlina da melje sitnije u odnosu na ono kako je podešeno recimo za Klarstein?

Hvala
Do sada sam na Klarsteinu isprobavao finoću, pa sam mljeo od 0.65-0.85. ovo sada je bilo na 0.75mm. Vlažio sam zrnje prije drobljenja sa 2% vode.
Kuhao sam i prije bez sparge, kompletnu količinu vode i imao jednom 85% iskoristivosti. No to mi je manje bitno. To sam naveo jer je netko u postovima prije pitao.

Odgovori