Stranica: 1/2.

Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Postano: sri lis 04, 2017 5:23 pm
Postao/la 1v@n
Dugo gledam, pa evo napokon i da se registriram.

Skoro godinu dana imam Grainfather i evo, nakon 6. uspješnog kuhanja (0 neuspješnih, da kucnem o drvo), napokon sam zadovoljan dobivenim, a između kuhanja se uz pomoć starog koji je majstor za elektroniku, radilo na par projekata.

1. Hladnjak prerađen u komoru za fermentaciju. Kupljen ispravan, ali u katastrofalnom fizičkom stanju. Opran i uređen, promijenjena brtva vrata, pošmirglana hrđa, stavljena folija da ne izgleda kao prosječan Opel... Dosta posla već u samom startu.

Dodana 2 keramička grijača / žarulje za terarije, i ventilator koji gura taj topli zrak uokolo. Termostat je zaobiđen i sve je spojeno na STC-1000 kontroler koji onda pali grijanje ili hlađenje po potrebi, ovisno kako je podešen. Više manje svi znate kako funkcionira. Uglavnom, išlo se na to da se ništa u frižideru ne buši, pa je korišteno originalno ožičenje.
slikaslikaslika
slikaslika

Vjerojatno će uskoro u prodaju, jer su se povećali apetiti, pa će se ići u nabavu nečeg u što stanu 2 fermentora istovremeno.

2. S keezerom je bilo malo više posla. Morali smo ionako kupiti veću i noviju škrinju, a stara je bila idealnih dimenzija da u nju stanu 3 kega... Dali stolaru dimenzije i oblik da napravi okvir na koji će se montirati pipe. Pošto je škrinja skroz zaobljena, nismo se to usudili raditi sami. Tu je još dodatna rupa kroz koju prolazi crijevo s CO2 (boca je vani) i uz to još ide i senzor temperature koji dolazi od nekakvog fejk STC-1000 (ima samo grijanje ili hlađenje, nema oboje kao STC-1000). Kontroler je ugrađen s na donju stranu boka škrinje, da bude što bliže elektronici i da se izbjegne provlačenje žica uokolo. Ionako cijelo vrijeme stoji na 5 stupnjeva, pa nema potrebe da bude negdje na vidljivom mjestu.

Uglavnom, sve je u nekoliko prolaza zabrtvljeno silikonom, pa ostavljeno par dana s utezima da uhvati kako treba i poklopac je vraćen nazad. Sve je sjelo i brtvi savršeno.
U već ranije izbušene rupe, ugrađene su 3 pipe s dugim vratom(?) (eng. shank) (ebay) i spojevi su blago izolirani. Sva crijeva su 7mm (Vametal).

Osim što komotno stanu 3 kega, ima i dosta mjesta za držati flaširane, ako se napravi više nego što stane u keg.
Preporuka...uzeti ovakve pipe, koje imaju regulator protoka, jer je zajebano izračunati savršenu dužinu crijeva, pogotovo ako nekih stvari nema na stanju kad ti najviše trebaju.

slikaslikaslika
slikaslikaslikaslika

3. Postolje za Grainfather...
Okvir je od inoxa, donji dio na koji ide Grainfather je na vodilici, srednji dio s vodilicom je za njegov chiller, a gore ide kuhalo, u kojem stoji voda za nalijevanje. Sve na kotačima, pa je uvijek mobilno.
slika

Informacije koje su već sigurno masu puta tu napisane, ali eto, nek se nađe... Ako sam nešto zaboravio ili ima pitanja...pucajte...

Vametal u Dugopolju ima apsolutno sve što vam može zatrebati od crijeva, spojnica, kegova i opreme...slobodno ih zatražite katalog, a imam ga i ja ako kome treba. Sve što sam naručivao je stiglo unutar 24 ili max 48 sati, tako da velika preporuka.
CO2 boca - Messer u Zaprešiću (kasnije sam saznao da staru protupožarnu bocu s CO2 mogu dati na zamjenu ventila i koristiti je u ove svrhe, ali ok...imam backup sad ako zatreba)
Pipe, konektori, CO2 distributor, keramički grijači i ostale sitnice...ebay
Grainfather i CO2 regulator - homebrewshop.be

P.S. Imam jedan problem kod keezera. Zasilikonizirali smo sve rubove na dnu škrinje, znali smo da će biti kondenzacije i da će se voda skupljati dolje. E sad, počele su se nekakve crvene gljivice stvarati na tom silikonu, pa me zanima kako smanjiti ili se kompletno riješiti te kondenzacije. Nema tog puno, ali eto, smeta.

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Postano: čet lis 05, 2017 7:21 am
Postao/la nikac
Wow, svaka cast
U opremu se bas i ne kužim pa cu samo rec kuhaj i dalje i uzivaj u hobiju.

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Postano: pet lis 06, 2017 9:08 am
Postao/la rookie007
Super!
Nešto takvo je i moja želja! :pivo4:

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Postano: pet lis 06, 2017 10:15 am
Postao/la lijepimisko
Kolika ti je snaga žarulja za taj fridž?

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Postano: sub lis 07, 2017 6:44 pm
Postao/la 1v@n
lijepimisko je napisao/la:
pet lis 06, 2017 10:15 am
Kolika ti je snaga žarulja za taj fridž?
Žarulje su 50W, ali brutalno jako griju, pa je stari ovdje utrpao par otpornika (ako se dobro sjećam). On je zadužen za elektroniku, pošto se ja ništa u to ne kužim :)

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Postano: sub lis 07, 2017 8:00 pm
Postao/la lijepimisko
Hvala, uživaj

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Postano: sub lis 07, 2017 10:20 pm
Postao/la Vjeko
Ivane, odlican posao, i hvalevrijedna iskustva!

Pitanje- te zarulje od 50w, jesi ih isprobao u praksi, pretpostavljam na cca 20l ako je grainfather? Jesi zadovoljan ucinkom, imas kakav info koliko im je trebalo da dignu temp natrag na ciljanu vrijednost?
U novom sustavu za dva fermentora planiras ostaviti takvo grijanje ili ces dodati jos koju zarulju?

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Postano: ned lis 08, 2017 3:24 pm
Postao/la 1v@n
Vjeko je napisao/la:
sub lis 07, 2017 10:20 pm
Ivane, odlican posao, i hvalevrijedna iskustva!

Pitanje- te zarulje od 50w, jesi ih isprobao u praksi, pretpostavljam na cca 20l ako je grainfather? Jesi zadovoljan ucinkom, imas kakav info koliko im je trebalo da dignu temp natrag na ciljanu vrijednost?
U novom sustavu za dva fermentora planiras ostaviti takvo grijanje ili ces dodati jos koju zarulju?
Hvala! :)

Hladnjak je u podrumu kuće, gdje je tijekom zime minimalno 15, a tijekom ljeta maksimalno 25.
Realno, grijači su tu samo da tijekom zime održavaju temperaturu hladnjaka na 18-20, U principu i grijač i hladnjak se uključuju samo nekoliko puta dnevno, ovisno o temperaturi u podrumu. Hladnjak se zapravo najviše koristi da nakon kuhanja smanji temperaturu fermentora s 25-30 na 18-19, i onda se više manje ništa ni ne uključuje.

Kad uzmem veći hladnjak, ostat će isti sustav, opet ovakve dvije žarulje dolje s ventilatorom, pa da se toplina diže prirodnim putem, jer nema potrebe za nečim jačim u ovakvim uvjetima.

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Postano: pon lis 09, 2017 7:48 pm
Postao/la rookie007
Dečki, jel je bolji hladnjak ili zamrzivač?
Mišljenja su podeljena, al može iz izkustva neko?
Hvala!

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Postano: pon lis 09, 2017 10:59 pm
Postao/la 1v@n
rookie007 je napisao/la:
pon lis 09, 2017 7:48 pm
Dečki, jel je bolji hladnjak ili zamrzivač?
Mišljenja su podeljena, al može iz izkustva neko?
Hvala!
Oboje ima svojih prednosti i mana.

Prednosti škrinje

1. Prostranost (u prosječnu škrinju će stati 3 kega ili 2 fermentora)
2. Kod otvaranja, hladni zrak ne izlazi u prostor
3. Lakše (i brže) postižu temperature ispod 5-6 stupnjeva, što je bitno za cold crashing.

Mana škrinje

1. Stvara se dosta kondenzata, koji onda rezultira stvaranjem gljivica na dnu. Kad je škrinja puna, ne možeš se ni približiti bez vađenja svega van.
2. Zauzima prostor kao 2 hladnjaka, a mora imati i prostora iznad sebe zbog poklopca.

Prednost frižidera

1. Prostor koji zauzima. Na prostor jedne škrinje stanu 2 ili čak 3 frižidera koji mogu imati različite postavke.
2. Lakše modificiranje i održavanje
3. Cijena rabljenih / količina neispravnih/starih, koji se lako dovedu u radno stanje

Mana frižidera

1. Tijekom ljetnih mjeseci, svako otvaranje izbacuje hladni zrak van i spušta temperaturu unutrašnjosti za nekoliko stupnjeva.
2. Kompresor zauzima dosta prostora, tako da nekih 30-ak cm od dna ostaje neiskorišteno. Idealno za staviti grijač, ali ništa od drugog fermentora.
3. Kod modela sa zamrzivačem, zamrzivač je beskoristan (kod mene postoji rupa između oba prostora, s koje maknem čep, pa mi hladan zrak od tamo pada u prostor hladnjaka, pa pomaže pri hlađenju)
4. Cold crashing je praktički nemoguć, rijetko koji stariji frižider ide ispod 5-6, a i treba im strašno dugo.

Frižider mi služi za fermentaciju
Hladnjak mi služi za cold crashing i nakon prebacivanja pive u kegove, kao točionik.

Realno, sve se to može u jednoj škrinji, ili u jednom frižideru. Ako imaš prostora, preporučam to. Ako ne, ja bih išao na škrinju, jer zapravo može sve, samo treba više održavanja zbog kondenzata.

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Postano: uto stu 14, 2017 6:15 pm
Postao/la crna guja
Well done 1v@n !
vjerovatno je ladna da ti se zaledi krv u žilama. možeš bit tako dobar pa nama koji smo još uvijek na bocama, a vidjevši tvoje i tatino remek-djelo, poslikat shemu spajanja stc-a na postojeću regulaciju skrinje? jbg ne bi volio da me put popločan dobrim namjerama odvede na hitnu zbog strujnog udara :mrgreen:

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Postano: čet stu 21, 2019 7:43 am
Postao/la Pemac
Kako se riješiti ili kako smanjiti količinu kondenzata u škrinji kada ju koristimo kao frižider. Ne sviđa mi se to, jer kako i gore piše, stvaraju se gljivice, a to mi se ne sviđa ni malo jer imam i kvasce u njoj!

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Postano: čet stu 21, 2019 9:02 am
Postao/la erda
Pemac je napisao/la:
čet stu 21, 2019 7:43 am
Kako se riješiti ili kako smanjiti količinu kondenzata u škrinji kada ju koristimo kao frižider. Ne sviđa mi se to, jer kako i gore piše, stvaraju se gljivice, a to mi se ne sviđa ni malo jer imam i kvasce u njoj!
Ja sam razmišljao o ovome, vidio sam da to Ameri stavljaju u svoje keezere.
https://www.amazon.com/Eva-dry-E-500-Re ... B000H0XFD2

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Postano: čet lis 01, 2020 11:47 am
Postao/la jocker113
https://www.njuskalo.hr/hladnjaci/23.09 ... s-32449277

Stane li u ovaj frizider 2 kega kad bi CO2 boca bila vanka?

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Postano: čet lis 01, 2020 6:48 pm
Postao/la FrendPero
Nazovi i pitaj koliko cm je do te skrinjice, i na slikama se ne vidi dali ima 'stepenicu'.