Petrinjska pivara by Saša

[Saša]

Pozdrav,

evo da se pohvalim svojom novom , još ne dovršenom , ali u potpunosti funkcionalnom pivarom pokretanom HERMS 50 l sustavom i cijelim novouređenim prostorom . nakon 3 mjeseca laganog izvođenja raznoraznih radova uspio sam dovršiti ono što sam si zamislio svoju pivaru u Petrinji. Dakle pokretana je HERMS - om kojemu još nisam napravio upravljačku kutiju no u izradi je , fermetaciju bi za sada stavio u kištru sa kontrolom temperature .
Dakle da krenem redom sa slikama :

[Saša]

na slici je prostor koji je metar pod zemljom i dobro spušta temperaturu čaki ljeti mjerio sam prije tjedan dana po paklenoj vručini vani i drži se temperatura do 25 stupnjeva celzijusa .

Vidi se i CFC koji je inox u inox izrada. 8 mm u 20 mm cijevi duljine 6,5 metara. Odlično spušta temperaturu stvarno bez ikakve zamjerke .

druga slika je herms kojemu fali upravljačka kutija no za sada palim i gasim grijače na utičnici te kontrolu mjerim digitalnim termometrom ,a pumpe pogonim napajanjem za raćunalo 12 V. Upravljačka kutija je u izradi vjerovatno ću ju smjestiti u stalu olupinu raćunala .a ko bude mjesta za sve što treba u njum ,za sada će stat ali moram vidjet koliko će sve skup biti kompatibilno.

[Saša]

Gore su slike mlina koji sam kupio od Tinl - a i posuda te podnožje mlina koje sam dao posebno napraviti . Fermetacijska kištra taman za 50 l demižon!

[Saša]

Dakle još malo slika mog DIY -a .

Duplo dno koje sam sam izradio .

Sudoper koji još nije dobio svoju funkciju .

i slad mljeveni iz novog mlina - ako može koji kometar iskusnih jeli dovoljno sitno samljeven slad ili da još stavim na manju udaljenost valjke !

[mali badem]

neboj se još sitnije samljeti . problem ti ionako rade uglavnom čok, black i rost... i sl. (hrskavi). vrste melji odvojeno pa buš videl

[nemo]

Gledaj da ljuska bude cijela a zrno zdrobljeno sto vise a opet ne brasno da se ne stopa.
Herms je zmaj. Ja mastam o tome vec dugo

[mišo]

odlično složeno

[Saša]

@mišo - hvala , ima još dosta posla i ideja no sve s vremenom .

Jučer baš flaširao prvu skuhano pivu :

12 kg nove gradiške
60 g cascade - 60 min
30 g citra - 20 min
30 g citra - 5 min
kvasac Safale S-04 - 3 vrećice

boil 50 litara
sflaširano 40 litara

izgleda da sam jednu vrečku kvasca previše stavio no zadovoljan rezultatom

odmah sam skuhao i novu turu tamno pšenično :

8 kg nove gradiške
3 kg pšenice
0,5 kg blacka
0,6 kg mix čoko i karamel slada
30 g cascade - 60min
30 g cascade - 20 min
30 g cascade - 5 min
kvasac Safbrew WB-06 x2

uglavnom koristim izvorsku vodu s izvora Križ - Petrinja

znam da nije mjesto receptima pa da se pohvalim svojim procjeđivačem hmelja :

[Saša]

s procjeđivačem jako zadovoljan , vrlo dobro radi . Uglavnom sastoji se od 3 T komada 1/2 cola i 7 duplih nipli 1/2 cola te mrežica od vodokotlić šlauha

[lanko]

Koje pumpe koristiš na 12V??
Ako ima, daj koji link.

[Saša]

Tak je koristim 12 V DC pumpe koje sam kupio preko ebay - a i super sam zadovoljan . Pumpe su foodgrade i mogu se koristiti do 100 celzijuceva pa sam ih zato izabrao. Uostalom netreba raditi nikakve prepravke na njima jer imaju navoj 1 / 2 cola, a i dosta su povoljne. Za sada pumpe rade super nemam zamjerki. Napajam ih s računalnim napajanjem .

Evo i link na pumpe :
http://www.ebay.com.au/itm/Hot-Mini-Mic ... 485819ffa7


LP

[lanko]

OK, THNX.
Gledam malo modernizirati sustav, posto mi ove od perilice ne ulijevaju previše povjerenja. OK rade, ali..

[ante-split]

ako si spreman izvadit 100e rover punpa za temperaturu prava stvar

[isvara]

spreman sam ALI:
zvao sam AM grupu pitati za pumpe.
pumpe su za vinare i max temperatura tekućine koju pumpa je 35 stupnjeva !!!
jel mi netko može reći koja pumpa koja je namjenjena za prehranu može pumpati vodu od 80 stupnjeva.

http://www.jedinstvo-pumpe.hr/Centrifugalne.html

Pumpe su pogodne za transport medija viskoznosti do 200 mPas, temperature od 2 do 100°C, a kanalne pumpe za onečišćene medije sa uključinama granulacije manje od 30mm - u prilagođenom režimu rada.

[Ygor]

jel mi netko može reći koja pumpa koja je namjenjena za prehranu može pumpati vodu od 80 stupnjeva.

Vidi verziju H ( za temp do 110 C )

www.hidrometal.hr/pdf/cdx.pdf

Možda i griješim ali mislim da je ta pumpa na Braumeister-u 200

http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... 9117#19117


.