Od nule do pive

rubrika za fotke opreme, piva, opise kako ste napravili neki komad opreme i sl.

Moderator/ica: Poljo

Avatar
fegi
Postovi: 435
Pridružen/a: čet srp 31, 2014 6:15 pm
Lokacija: Čakovec
Kontakt:

Post Postao/la fegi » sub kol 23, 2014 3:03 pm

Evo iz pletiva je maknuta guma... E sad još jedno pitanje. Jel dobro spojeno pletivo sa maticom? To je ista matica koja je bila na tome pletivu, kako god da piše da je cijev inox, ta matica sigurno nije već mislim da je kromirani mesing ili tako nešto...
Jel dobro da sam tu stavio običnu šelnu, s obzirom da za inox šelnu nisam ni čuo?
Pletivo mi sada ima cca 75 cm, a na slici je još i matica koja mi je ostala i poslužiti će na ventilu...
tnx
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Avatar
isvara
Postovi: 2111
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Post Postao/la isvara » sub kol 23, 2014 9:24 pm

nadam se da će 75cm biti dosta
ja koristim 3m
nakon 10 kuhanja rastavi šelnu, operi je četkom i vrati nazad
:P
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
fegi
Postovi: 435
Pridružen/a: čet srp 31, 2014 6:15 pm
Lokacija: Čakovec
Kontakt:

Post Postao/la fegi » sub kol 23, 2014 10:46 pm

ma kud bi ispod lažnog dna nagural 3 metara cijevi?

Avatar
davorst
Postovi: 186
Pridružen/a: pon pro 23, 2013 6:55 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la davorst » ned kol 24, 2014 8:49 am

Pa valjda ni nekuhaš količine ko on. Mi kuhamo 3 gajbe i koristimo malo šire pletivo od plina cca pola metra. Materijal matice me ne brine, volim kancerogene stvari. Zato neću sigurno doživjeti stotu!
Kruha i piva! Pozdrav, Davor

Avatar
tinl
Postovi: 1719
Pridružen/a: sri vel 13, 2013 8:02 pm
Lokacija: požega

Post Postao/la tinl » ned kol 24, 2014 9:05 am

koliko sam skužio ti od bačve 30L praviš posudu za ukomljavanje?

ako je tako savjetujem ti da razmisliš o tom potezu jer te MLT od 30L ograničava na relativno male količine ukupnog proizvoda, a ako ga forsiraš s večim količinama onda ga pretrpaš sladom i tu kreću problemi kao štopanje i ostale zajebancije.

U tom slučaju ti nikako ne treba flexi crijevo ispod tog lažnog dna jer će ti samo zagorčati život a rezultat bez i s njim je prilično sličan jer ako ga ne staviš, to filtriranje ti nakon fermentacije obavi majka gravitacija a izbjegao si potencijalna štopanja..

drug Isvara ima tri metra inox flexi cijevi, ali promjera 3/4 ili čak 1 col nisam siguran, što je za razliku od tvog uskog crijeva nekoliko desetaka puta veća površina cjedila tak da to ne treba uspoređivati..

na kraju krajeva uvijek ti ostaje mogučnost odnesti nekom bačvu da ti je povisi na 50 60 80 L, samo sam ti htio reći da ne trpaš pare u nešto što će ti prekosutra biti malo jer je velik broj nas isto to radilo..
in fermantation we trust

Avatar
fegi
Postovi: 435
Pridružen/a: čet srp 31, 2014 6:15 pm
Lokacija: Čakovec
Kontakt:

Post Postao/la fegi » ned kol 24, 2014 11:12 am

Da dobio sam već takve savjete o premaloj količini. Svjestan sam toga, ali kad dobiješ bačvu gratis i kad počinješ sve kupovati od ničega ovo mi je nužan izbor. A ako i nešto krene po zlu neće biti strašno. Kad savladam tehniku radit ću nadogradnju...to sigurno... zato je i ostala oprema koju nabavljam sposobna sve odraditi za veće količine.
Do onda ću imati i nekvu komoru sa konstantnom temperaturom...
regulacija temperature mobitelom...
Veliki frižider...
šank...
kušaonicu...
konobaricu...
...

Avatar
davorst
Postovi: 186
Pridružen/a: pon pro 23, 2013 6:55 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la davorst » ned kol 24, 2014 12:02 pm

dvije i to ovakve!
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Kruha i piva! Pozdrav, Davor

Avatar
fegi
Postovi: 435
Pridružen/a: čet srp 31, 2014 6:15 pm
Lokacija: Čakovec
Kontakt:

Post Postao/la fegi » sri kol 27, 2014 3:12 pm

Evo nastavak radova... Danas samo što nisam sklepao cfc - fali još jedan dio... ukupno 11 metara pvc cijevi i 12 inoxa od 8 mm.

S obzirom da mi kod inox pletiva svi navoji odgovaraju sa ventilom - istu ću ostaviti, samo što ću na kraju pletiva staviti inox komadić cijevi kako se nebi štopalo...Šta mislite? Hoće li biti problema s takvim načinom ili da ipak radim sa bakrenim cijevima?
Sada slijedi varenje inox spojnice na bačvu... I probno zakuhavanje vode kako bi se cijeli sistem očistio od smeća i mirisa...
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Avatar
johnny2211
Postovi: 362
Pridružen/a: čet lis 24, 2013 11:53 am
Lokacija: Varaždin

Post Postao/la johnny2211 » sri kol 27, 2014 3:29 pm

Prva liga svaka cast

Avatar
fegi
Postovi: 435
Pridružen/a: čet srp 31, 2014 6:15 pm
Lokacija: Čakovec
Kontakt:

Post Postao/la fegi » sri kol 27, 2014 3:45 pm

Htio bih popčeti s nabavkom sirovina. Malo sam kemijao po BS-u pa me zanima Vaše mišljenje:
Type: All Grain
Batch Size: 21,50 l
Boil Size: 24,25 l
Boil Time: 60 min
End of Boil Vol: 22,36 l
Final Bottling Vol: 20,00 l
Fermentation: Ale, Single Stage
Date: 27 Aug 2014
Brewer: fegi
Asst Brewer: Designed by Mark Smith
Equipment: Moja oprema
Efficiency: 70,00 %
Est Mash Efficiency: 70,0 %
Taste Rating: 45,0

Taste Notes: Mash at 66 C or 151 F. This is Dr Smurto's favourite version. This beer is one of the most widely home-brewed beers in Australia, extremely popular to a wide range of palates and a robust recipe meaning that it can be varied in many ways with little risk. Source: Mark Smith

Prepare for Brewing

Clean and Prepare Brewing Equipment
Total Water Needed: 29,41 l

Mash or Steep Grains
Mash Ingredients Amt Name Type # %/IBU
4,00 kg NG Slad (3,0 EBC) Grain 1 77,7 %
1,00 kg Vienna Malt (6,9 EBC) Grain 2 19,4 %
0,15 kg Special B Malt (354,6 EBC) Grain 3 2,9 %
Mash Steps Name Description Step Temperature Step Time
Mash In Add 13,43 l of water at 73,1 C 66,7 C 60 min

Batch sparge with 2 steps (3,85l, 12,13l) of 75,6 C water

Add water to achieve boil volume of 24,25 l
Estimated pre-boil gravity is 1,044 SG
Boil Ingredients Amt Name Type # %/IBU
25,00 g Brewer's Gold [8,50 %] - Boil 60,0 min Hop 4 26,3 IBUs
20,00 g Brewer's Gold [8,50 %] - Boil 15,0 min Hop 5 10,4 IBUs
10,00 g Aurora (Super Styrian Aurora) [8,00 %] - Boil 0,0 min Hop 6 0,0 IBUs

Estimated Post Boil Vol: 22,36 l and Est Post Boil Gravity: 1,050 SG
Cool and Transfer Wort
Cool wort to fermentation temperature
Transfer wort to fermenter
Add water if needed to achieve final volume of 21,50 l
Pitch Yeast and Measure Gravity and Volume
Fermentation Ingredients Amt Name Type # %/IBU
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml] Yeast 7 -

Measure Actual Original Gravity _______ (Target: 1,050 SG)
Measure Actual Batch Volume _______ (Target: 21,50 l)
Add water if needed to achieve final volume of 21,50 l
Fermentation
27 Aug 2014 - Primary Fermentation (14,00 days at 19,4 C ending at 19,4 C)


Dry Hop and Bottle/Keg
Measure Final Gravity: _________ (Estimate: 1,011 SG)
Date Bottled/Kegged: 10 Sep 2014 - Carbonation: Bottle with 107,04 g Table Sugar
Age beer for 30,00 days at 18,3 C
10 Oct 2014 - Drink and enjoy!

pklicov
Postovi: 852
Pridružen/a: sri vel 20, 2013 10:11 am
Lokacija: Zagreb, Dubrava

Post Postao/la pklicov » čet kol 28, 2014 10:13 am

Za prvi put si napravi klasični recept da upoznaš opremu i da vidiš rezultat. Dakle, zajebi Vienna malt i zajebi special B, kuhaj sa provjerenim i lako dobvaljivim hmeljevima. Inaće, ja bi uvijek preporučio SMASH kao prvo pivo za sve pivare.

Natovari 4.5 kg NG slada u ukomljavanje i za boju možeš dodati malo CARA 50, 300g ili tako nešto. Za bittering hmelj koristi Auroru, za aromu koristi Styrian Golding B, za kvasac uzmi US-05, fermentacija na 19 stupnjeva 7 dana, i 20 stupnjeva 3 dana. Cold crash i puni boce :).

Dakle,

4.5kg NG
0.3kg Cara 50

25 do 30g Aurora hmelj 60 minuta
10g Styrian Golding B 10 minuta

to ti je nekih 25 do 30 IBU-a, ovisno koliko staviš na 60 minuta, dovoljno za početak ako nisi naviknuo na jako gorke pive. Ukomljavaš sa 17 litara vode na 66 stupnjeva, ispireš sa 12 litara vode na 75 stupnjeva. Kuhaj 60 minuta. Nemoj stavljati za prvo pivo hmelj na 0 minuta jer će ti on pokriti nedostatke, a i možda je bolje probati bez njega.

Fermentacija na 18 do 19 stupnjeva 10 dana, provjeriš OG i ako je OK cold crash, ohladi dobro i puni boce sa nekih 3g šećera po boci od pola litre.

Recept sam izbio iz glave, ali ga možeš malo podesiti u BS-u.

pozdrav,

PEro
Zadnja izmjena: pklicov, dana/u čet kol 28, 2014 10:21 am, ukupno mijenjano 2 puta.

Avatar
johnny2211
Postovi: 362
Pridružen/a: čet lis 24, 2013 11:53 am
Lokacija: Varaždin

Post Postao/la johnny2211 » čet kol 28, 2014 10:15 am

Apsolutno pklicov!
Savrseno jednostavan bazni recept.

Avatar
fegi
Postovi: 435
Pridružen/a: čet srp 31, 2014 6:15 pm
Lokacija: Čakovec
Kontakt:

Post Postao/la fegi » čet kol 28, 2014 2:05 pm

Ma to te ja pitam...treba se ufurati u to

Evo i cfc dovršen i i isproban protok vode... dok smontiram pumpicu bude test hlađenja.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Avatar
fegi
Postovi: 435
Pridružen/a: čet srp 31, 2014 6:15 pm
Lokacija: Čakovec
Kontakt:

Post Postao/la fegi » čet ruj 04, 2014 4:51 pm

Točka 1. Danas prvi puta pušten u pogon cijeli sistem. Isprobano zagrijavanje 27 litara vode, hlađenje cfcom, baždarenje mjerica, zatezanje šelni, odlazak u trgovinu po još šelni, pa opet zatezanje...
Sustav radi dobro, jedino sam imao nuspojavu u obliku preklorirane vode i hvatanja kamenca na stjenku lonca.
Čak mi je i krajnji rezultat bio voda s mirisom na klor i sl ...

Odluka je da obavezno ide dio kupovne vodice...mada vjerojatno je neki dio mirisa ostao od svih cijevi koje još nisu bile oprane i sl... Zato i obična voda...

Točka 2. Danas nabavljena sonda, trafić i regulacija temperature koju ću koristiti u "škrinji" ledenici, tako da bi konstantna temperatura trebala biti osigurana...

Sutra generalka i u subotu kufanac
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Avatar
fegi
Postovi: 435
Pridružen/a: čet srp 31, 2014 6:15 pm
Lokacija: Čakovec
Kontakt:

Post Postao/la fegi » sub ruj 06, 2014 3:17 pm

eto riješil i prvi kuhanac. U nastavku slike škrinje i kuhačke tehnike
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Odgovori