www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Ovo valjda ide u DIY.

Pošto me kolega s posla zafrkava da mi herms izgleda ko Nautilis, njemu u čast i zafrk nazvali smo i našu kućnu pivovaru tim imenom.

Nacrtao sam neki prigodni logo, a uspjeli smo zakupit i domenu nautilis.eu, a vrag nam nije dao mira pa smo počeli i s izradom jednog laganog sajta na kojem budemo stavljali fotke naših djela...

http://www.nautilis.eu

Eto garaža polako mijenja obrise i kroz još neko vrijeme imat ćemo sve tip top za guštanje u pivarenju

entirepu, ovo je sraz tehnologija . mlinu svaki dan vrijednost raste a s napom bute susede rajcali .
dećki , same napred

Evo konačno napravil i svoje prvo točeno...

Otvaral sam posebnu temo za ovo, ali rasprava nije išla baš u željenom smjeru i nastavio sam sam u tišini. Evo danas mogu reći da mogu fermentirati pod pritiskom. http://www.seetru.com/products/valves/c ... 48/ga-848/
tu je link regulatora kakvog koristim s time da je moj složen tako da ispušta sve preko1.5 bara na temperaturi fermentacije, a može se podesit i na manje.
Iznimno precizna stvarčica...
S obzirom da sam svoje prvo točeno radio klasično s dodavanjem co2, za sada je upotreba bila z sekundarnoj fermentaciji i za pivo koje je išlo u boce kada mi se pritisak u fermentoru dignuo na 0.2 bara.
Takav način mi se posebno dopao jer je pivo u bocama puno ranije karbonizirano, a pjena je u bocama kao kod točenog - iznimno gusta.

fegi je napisao/la:Evo danas mogu reći da mogu fermentirati pod pritiskom.

Postoji li koja značajna prednost fermentacije pod pritiskom osim šparanja na CO2 ako imaš mogučnost kegirati bez gubitka pritiska?

štediš vrijeme, a to je pivovarama dosta važno

da štediš na vremenu najviše. A sad mi je bitno da kod pretakanja pive nema oksidacije, sve pretačem s co2. Ako se pivo i može tak brzo oksidirati.
A ono pivo koje držim par dana na 0.2 bara imaju bolju i ljepšu pjenu, a s obzirom da tada i dry hopam mislim da imaju više arome.
Da treba reć da se ne fermentira pod priotiskom odmah već 3-4 dan fermentacije... ipak on burni dio treba pustit van - diacetil rest ...

Toples je napisao/la:štediš vrijeme, a to je pivovarama dosta važno

Na vremenu za karbonizaciju ili? Nekako bi inače rekao da pod tlakom kvasac radi sporije a ne brže

Ovako - nakon nekoliko fermentaciji pod pritiskom mogu reći samo da smo običan pale ale uspjeli od kuhanja do istakanja u kegovima napravit za 10 dana bez kapljice co2 iz boce...s time da sam ventil uključio tek 4.dan...nema šta stvar radi vrhunski...

U to ime napravio sam si i inox kobru i upogonio kegerator
Sad mi više žena nebu brojila popijene flaše
Ima neka vizija da skemijam više tih kobri raznih dimenzija i rupa za pipice, pa ako bude neko zainteresiran može javit na inbox jer minimalna cijev koju moram uzet je 6 metara Fora je da je crijevo kratko pa ako se izolira nema frke kod grijanja, a može se napravit kombinacija da se izolira kobra iznutra i napravi veća rupa na škrinji pa opet nema frke!

svaka cast ljepo izgleda!

Sve krasno izgleda. Duboko je zaronila podmornica.
Može samo pojašnjenje djela koji nisam razumio. Fermentaciju odrađuješ u kegovima, a nakon toga pretačeš u drugi ili iz toga kega točiš?

imam kegove koje koristim samo za fermentaciju. Na njima je šipka odrezana cca 4 cm od dna kako mi kod pretoka u kegove za točenje nebi vuklo talog. Pretačem pod pritiskom koristeći co2 bocu.
A zašto sam počeo fermentirati u kegovima, još prije nego sam nabavio ventil za regulaciju pritiska? Jako jednostavno; oni ko naručeni stanu u škrinju od 320l... Taman 6 kegova stane nutra (cca 90 litara na fermentaciji), a to su mi trenutno 2 šarže odnosno za koji mjesec jedna...
Nema praznog prostora, a ako i ne fermentiram pod pritiskom istakanje iz njih u botling bucket mi je jednostavno ko keks i bez nepotrebnog oksidiranja i mučkanja...

Evo i treći remont hermsa obavljen... nešto pojednostavljeno, nešto modernizirano... sve spremno da na jesen pređemo na 90l šarže...

fegi je napisao/la:Otvaral sam posebnu temo za ovo, ali rasprava nije išla baš u željenom smjeru i nastavio sam sam u tišini. Evo danas mogu reći da mogu fermentirati pod pritiskom. http://www.seetru.com/products/valves/c ... 48/ga-848/

cijena?