www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Kuhao sam nekakav jednostavni belgijski single i ovo mi je prvi put da radim belgijski tip pive.
Pilsner, candi šečer, saaz i mittelfreuh.
Nakon 7 dana vrenja uzeo sam primjerak i ima ful kiseli, dosta neugodan miris.
U fermzili dok sam pratio izgledalo je vizualno ok, standardno vrenje.
Okus mu je čak OK, nije kisel.
Koristio sam kvasac mangrove jack's M41.

Ima li netko iskustva s tim kvascem?
Mislite da je to OK da u ovako ranoj fazi ima kiseli miris ili je za bacit odmah

CO2 ima kiseli miris. Nakon 7 dana fermentacije bi ga trebalo biti dosta.