Vodenasta piva-Coca cola pjena
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 9
- Pridružen/a: ned ožu 06, 2022 1:56 pm
- Lokacija: Usa
- Kontakt:
Vodenasta piva-Coca cola pjena
Pozdrav svima,
Prva tura je skuhana i skoro popijena unatoc problemima
Sad malo o problemima, okus je dosta vodenast, odnosno piva je nekako "tanka".
Drugi problem je "coca cola" pjena kako je zovete i malo jaca gaziranost, gaziranost je takva vjerovatno jer sam zamutio kolicinu secera a nisam uspio izvuci pive onoliko koliko sam planirao(bojao sam se da ce povuci talog pa nisam ispumpao do kraja).
Recept:
36 litara vode
6kg Pale Slad (Ječam)
0,5kg CaraHell (Ječam)
100g Cascade hmelj
1 vrećica pivskog kvasca US-05
10g dekstroze po litri
Radio sam BIAB, komljenje je odradeno na oko 65-70 C sat vremena. Prva fermentacija je trajala 3 tjedna dok je piva u bocama odlezala evo skoro 4 tjedna. Dodavanje hmelja nisam tocno zapisao ali sam dosta siguran da je bilo u 4 ture od 25g.
Od aparata za mjerenje nisam imao nista osim termometra
Svaki savjet dobrodosao za iduce kuhanje.
Prva tura je skuhana i skoro popijena unatoc problemima
Sad malo o problemima, okus je dosta vodenast, odnosno piva je nekako "tanka".
Drugi problem je "coca cola" pjena kako je zovete i malo jaca gaziranost, gaziranost je takva vjerovatno jer sam zamutio kolicinu secera a nisam uspio izvuci pive onoliko koliko sam planirao(bojao sam se da ce povuci talog pa nisam ispumpao do kraja).
Recept:
36 litara vode
6kg Pale Slad (Ječam)
0,5kg CaraHell (Ječam)
100g Cascade hmelj
1 vrećica pivskog kvasca US-05
10g dekstroze po litri
Radio sam BIAB, komljenje je odradeno na oko 65-70 C sat vremena. Prva fermentacija je trajala 3 tjedna dok je piva u bocama odlezala evo skoro 4 tjedna. Dodavanje hmelja nisam tocno zapisao ali sam dosta siguran da je bilo u 4 ture od 25g.
Od aparata za mjerenje nisam imao nista osim termometra
Svaki savjet dobrodosao za iduce kuhanje.
- mbed
- Postovi: 266
- Pridružen/a: pet lip 10, 2011 2:16 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci
Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena
Prvo si nabavi hidrometar, pa lijepo mjeri OG (nakon kuhanja i hlađenja), pa zatim mjeri FG (nakon fermentacije).
Iz toga ćeš znati koju količinu alkohola imaš u pivi, da li je otfermentirala do kraja, itd. Onda se lakše i odredi "vodenastost" kada ćemo imati više informacija.
Za Pjenu također može biti više razloga zašto je nema, odnosno kako poboljšati istu. Dobar boil i malo Carapilsa je meni uvijek davalo super pjenu.
Da li si imao kontrolirane uvjete fermentacije (konstantna temperatura)?
Iz toga ćeš znati koju količinu alkohola imaš u pivi, da li je otfermentirala do kraja, itd. Onda se lakše i odredi "vodenastost" kada ćemo imati više informacija.
Za Pjenu također može biti više razloga zašto je nema, odnosno kako poboljšati istu. Dobar boil i malo Carapilsa je meni uvijek davalo super pjenu.
Da li si imao kontrolirane uvjete fermentacije (konstantna temperatura)?
-
- Postovi: 9
- Pridružen/a: ned ožu 06, 2022 1:56 pm
- Lokacija: Usa
- Kontakt:
Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena
Nabavio sam sad aparaturu za iduce kuhanje, temperatura nije bila bas kontrolirana ali je odlezavalo u mraku u ostavi u stanu, temp ne oscilira tamo bas puno nekih16. 17, 18 C.
Pjene cak i ima, na slikama ona dobro izgleda ali nestane dosta brzo i tekstura je nekako cocacolasta, nije onako kako bi ja htio.
Pjene cak i ima, na slikama ona dobro izgleda ali nestane dosta brzo i tekstura je nekako cocacolasta, nije onako kako bi ja htio.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
- Pemac
- Postovi: 730
- Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
- Lokacija: Hercegovac/Jarun
Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena
Čuj njega, prva tura pa nije kako bi ti htio.. ja ih imam 80 pa nije kako bi htio
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena
Pa da ne fermentiraš ovako možda bi bilo bolje.
- Pemac
- Postovi: 730
- Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
- Lokacija: Hercegovac/Jarun
-
- Postovi: 9
- Pridružen/a: ned ožu 06, 2022 1:56 pm
- Lokacija: Usa
- Kontakt:
Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena
Pozdrav ekipa, planiram kuhanje br.2 i to nekakvu ipu.
Posto sam teski amater i nesposoban sastavit recept sam spao sam na guglanje
https://www.google.com/url?sa=t&source= ... hWDwpsGaDX
Sto mislite o ovom receptu, u potrazi sam za nekim ljetnim pivom sa malo citrusne arome.
Posto sam teski amater i nesposoban sastavit recept sam spao sam na guglanje
https://www.google.com/url?sa=t&source= ... hWDwpsGaDX
Sto mislite o ovom receptu, u potrazi sam za nekim ljetnim pivom sa malo citrusne arome.
-
- Postovi: 799
- Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena
Odi na neke stranice koje imaju recepte, tipa https://www.brewersfriend.com/search/ pa vidi kako drugi rade, i pogledaj si sto koji hmelj daje po specifikacijama kao ovdje https://byo.com/resource/hops/ , pa vidi sto bi ti pasalo od hmelja da si kombiniras.
I onda si sklepaj recept.
I onda si sklepaj recept.
-
- Postovi: 38
- Pridružen/a: sub sij 02, 2021 8:15 pm
- Lokacija: Ludbreg
Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena
Ako želiš raditi ipa stil,ima hrpa recepata pa isprobavaj kaj će ti se najviše dopasti. I ja sam u početku želio raditi ipu,da bih na kraju,prilikom nekoliko isprobavanja, našao nešto mi u potpunosti odgovara i nemam pojma koji je to stil,niti me zanima...meni je odlična,i toga recepta se držim. Isprobavaj,gore od pana i žuje ne možeš napraviti(ukoliko poštuješ pravila oko dezinfekcije,ukomljavanja, dezinfekcije, kuhanja, dezinfekcije, fermentacije, dezinfekcije, flaširanja/kegiranja,dezinfekcije i ne znam da li sam zaboravio spomenuti dezinfekciju...). Napravi svoj "stil" i uživaj...
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena
Pivo sa 170g hmelja na 20l se po zakonu nebi smjelo zvat IPA. 10g/l je stvarno neki minimum minimuma.. Tek na nekih 15g/l se moze ocekivat prava IPA aroma/okus.
Ako ne potrosis barem 250-300g hmelja na 20l to je samo PA.
Ne kazem da je takvo pivo lose.. Dapace, moze biti jako fino.. Samo ga nema smisla bez razloga gurati u IPA kategoriju.
-
- Postovi: 38
- Pridružen/a: sub sij 02, 2021 8:15 pm
- Lokacija: Ludbreg
Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena
20. kuhanje po redu,15. s ovom recepturom:
125l vode
Slad 20kg pale ng, 2kg brown, 1kg chocolate
Ukomljavanje 65° 1h.
Hmelj 100g 60min, 50g 45min, 100g 0min,sve cascade. Kvasac S-33,drugo kuhanje s njim,ranije korišten US-05.
Kvasac nije rehidriran,nikad do sada,pa ni ovaj put. OG nismo mjerili(zaboravili,zajeb)inace nam je uvijek 1.046-1.050.
Nemam kontrolirano vrenje,fermentori su u dnevnoj na cca 20°C kao i uvijek.
Kuhali smo u subotu,u nedjelju mi jedan fermentor radio normalno,drugi malo slabije. U ponedjeljak prestala oba. Utorak FG 1.010 na oba,okus vodenast,arome solidne,skoro kao i uvijek.
Oprema oprana i dezinficirana na isti način kao i uvijek do sada. Ima li netko ideju zbog čega se to desilo,i savjet što da napravim?
Pretpostavljam da dodavanjem kvasca neću ništa dobiti jer je FG na 1.010...
EDIT: kod kolege normalna ,uredna fermentacija.
125l vode
Slad 20kg pale ng, 2kg brown, 1kg chocolate
Ukomljavanje 65° 1h.
Hmelj 100g 60min, 50g 45min, 100g 0min,sve cascade. Kvasac S-33,drugo kuhanje s njim,ranije korišten US-05.
Kvasac nije rehidriran,nikad do sada,pa ni ovaj put. OG nismo mjerili(zaboravili,zajeb)inace nam je uvijek 1.046-1.050.
Nemam kontrolirano vrenje,fermentori su u dnevnoj na cca 20°C kao i uvijek.
Kuhali smo u subotu,u nedjelju mi jedan fermentor radio normalno,drugi malo slabije. U ponedjeljak prestala oba. Utorak FG 1.010 na oba,okus vodenast,arome solidne,skoro kao i uvijek.
Oprema oprana i dezinficirana na isti način kao i uvijek do sada. Ima li netko ideju zbog čega se to desilo,i savjet što da napravim?
Pretpostavljam da dodavanjem kvasca neću ništa dobiti jer je FG na 1.010...
EDIT: kod kolege normalna ,uredna fermentacija.
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena
U čemu je problem? Imaš Fg=1.010 i to je to, pivo je gotovo!!!edomali je napisao/la: ↑uto sij 31, 2023 8:53 am20. kuhanje po redu,15. s ovom recepturom:
125l vode
Slad 20kg pale ng, 2kg brown, 1kg chocolate
Ukomljavanje 65° 1h.
Hmelj 100g 60min, 50g 45min, 100g 0min,sve cascade. Kvasac S-33,drugo kuhanje s njim,ranije korišten US-05.
Kvasac nije rehidriran,nikad do sada,pa ni ovaj put. OG nismo mjerili(zaboravili,zajeb)inace nam je uvijek 1.046-1.050.
Nemam kontrolirano vrenje,fermentori su u dnevnoj na cca 20°C kao i uvijek.
Kuhali smo u subotu,u nedjelju mi jedan fermentor radio normalno,drugi malo slabije. U ponedjeljak prestala oba. Utorak FG 1.010 na oba,okus vodenast,arome solidne,skoro kao i uvijek.
Oprema oprana i dezinficirana na isti način kao i uvijek do sada. Ima li netko ideju zbog čega se to desilo,i savjet što da napravim?
Pretpostavljam da dodavanjem kvasca neću ništa dobiti jer je FG na 1.010...
EDIT: kod kolege normalna ,uredna fermentacija.
-
- Postovi: 38
- Pridružen/a: sub sij 02, 2021 8:15 pm
- Lokacija: Ludbreg
Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena
3 dana od kuhanja?
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
-
- Postovi: 38
- Pridružen/a: sub sij 02, 2021 8:15 pm
- Lokacija: Ludbreg
Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena
Nije bilo kveika. Dobro je izmjereno,nazalost...