www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Pozdrav,

Kuhao sam danas porter po nekom receptu, bez ispiranja.
4kg pale malta
250gr roasted barleya
Kg zobenih
95gr bobeka
Sve na 33l vode samo s cijeđenjem.

Izašlo mi je van cca 26l ali je na 1031og

Po nekoj računici, to bi ispalo ispod 3% alkohola, ima li smisla da naknadno ubacim pola kile dekstroze il da izlijem u potok il da pijem jer bu pitko?

Ja bih napravio dodatno manju količinu (10l) jakog piva cca OG 1,070 ili jače i ubacio u fermentaciju u ovo pivo. Možeš i za dan-dva, iako će već za dva dana biti gotova fermentacija ovog piva obzirom da je jako niski OG.

Time ćeš popraviti porter i doći do prihvatljivog OG-a, a još bitnije i tijela. Ovaj porter od 1,030 će završiti jako nisko i dobit ćeš pustu tamnu vodicu...
Ako staviš dekstrozu, pojačat ćeš alkohol ali će kvasac jako posušiti pivo i opet će biti bez tijela i suho...

Javi kako je ispalo i koju metodu si odabrao

Na žalost, ne stignem a i u fermentor ne stane više toliko

Uzmi kilo aromatičnog domaćeg meda i ubaci u sekundar

Svarun je napisao/la: ↑

pon lip 17, 2019 10:45 am

Uzmi kilo aromatičnog domaćeg meda i ubaci u sekundar

Hm hm, zanimljivo, onaj st Patrick's honeyporter mi je bio super, baš bi mogao probati to..

Hvala na ideji.

Btw, dakle u sekundarni fermenter ili odmah da ubacim u ovaj?

Aromatični med, koji je to? Bagrem, kesten, cvjetni?

Kad ubacujem, samo da ga izlijem unutra ili neka grijanja, kuhanja i sl moraju biti?

Hvala!

Evo, javljam.
Ubacio sam teglu cvjetnog meda u fermentor I planiram to ostaviti do 1.7.,dakle desetak dana. Onda prebaciti u sekundar na 4-5 dana da pojede sve što je ostalo i flasirati. Javim kako je ispalo..

Hvala vam svima na savjetima.