Prenizak FG

... kada stvari krenu po zlu

Moderator/ica: Poljo

Chuky
Postovi: 89
Pridružen/a: pet sij 20, 2017 12:02 pm
Lokacija: Svinjarevci

Re: Prenizak FG

Post Postao/la Chuky » pon vel 05, 2018 9:43 am

I sam sam jednom prilikom dobio suho pivo, suho hmeljio s cascade, jače gazirano, hladno servirano je gasilo žeđ.
Inače problem je bio u cijeđenju, pa pretovaranje u DM vreću...

ninoid
Postovi: 231
Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
Lokacija: Zadar

Re: Prenizak FG

Post Postao/la ninoid » uto vel 06, 2018 1:44 pm

Hm. Prijatelj malo degustirao i ima veći alkohol od očekivanog i malo (skoro neprimjetno, kaže) daje na kiselo.
Zaključio bih da je u pitanju diacetil zbog pada temperature na kraju ukomljavanja (nije duže od desetak minuta).

Avatar
Toples
Postovi: 1653
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Prenizak FG

Post Postao/la Toples » uto vel 06, 2018 1:46 pm

ninoid je napisao/la:
uto vel 06, 2018 1:44 pm
Hm. Prijatelj malo degustirao i ima veći alkohol od očekivanog i malo (skoro neprimjetno, kaže) daje na kiselo.
Zaključio bih da je u pitanju diacetil zbog pada temperature na kraju ukomljavanja (nije duže od desetak minuta).
na kiselo je jer je suho

diacetyl je slatkast "butterscotch" okus
save a tree - drink beer

ninoid
Postovi: 231
Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
Lokacija: Zadar

Re: Prenizak FG

Post Postao/la ninoid » uto vel 06, 2018 3:14 pm

Je. U pravu si.
Bolje da je kiselkasto jer je suho nego da se pokvarilo.

ninoid
Postovi: 231
Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
Lokacija: Zadar

Re: Prenizak FG

Post Postao/la ninoid » čet vel 08, 2018 10:14 am

Probano danas. Kiselo, prazno i jedva gorko. Može se piti, ali nije pivo kakvo smo htjeli dobiti.
Zaključio bih da je najveći problem završetak ukomljavanja na 60'C i prejak kvasac (S-04) koji je pojeo sve.

Avatar
Toples
Postovi: 1653
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Prenizak FG

Post Postao/la Toples » čet vel 08, 2018 10:24 am

prvi put čujem da je S-04 prejak kvasac :mrgreen:
save a tree - drink beer

ninoid
Postovi: 231
Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
Lokacija: Zadar

Re: Prenizak FG

Post Postao/la ninoid » čet vel 08, 2018 5:39 pm

Mislim, prejak da je pojeo sve. Mada, vjerojatno bi i bilo koji drugi kvasac sve pojeo u ovoj situaciji.

Avatar
Toples
Postovi: 1653
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Prenizak FG

Post Postao/la Toples » čet vel 08, 2018 7:05 pm

ninoid je napisao/la:
čet vel 08, 2018 5:39 pm
Mislim, prejak da je pojeo sve. Mada, vjerojatno bi i bilo koji drugi kvasac sve pojeo u ovoj situaciji.
Svemoćni US-05 bi pojeo još više garant
save a tree - drink beer

Avatar
mali badem
Postovi: 3292
Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
Lokacija: zagreb-južni

Re: Prenizak FG

Post Postao/la mali badem » čet vel 08, 2018 9:51 pm

MOLIM NE KRIVITI KVASAC 8) . otkrijte kako dobiti tjelo , vitko i pitko ali tjeeelo

:hmelj: :pivo3:

ninoid
Postovi: 231
Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
Lokacija: Zadar

Re: Prenizak FG

Post Postao/la ninoid » pet vel 09, 2018 2:19 pm

Ne krivim ja kvasac. Završili smo ukomljavanje sa preniskom temperaturom i to je krivac.

Avatar
Poljo
Postovi: 1549
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Prenizak FG

Post Postao/la Poljo » pet vel 09, 2018 2:42 pm

Vise nego jednom mi je temperatura ukomljavanja pala ispod 60 prema kraju ukomljavanja i to nikad nije rezultiralo 91% atenuacijom kvasca deklariranog na 75%
slika

Avatar
Toples
Postovi: 1653
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Prenizak FG

Post Postao/la Toples » pet vel 09, 2018 2:44 pm

Poljo je napisao/la:
pet vel 09, 2018 2:42 pm
Vise nego jednom mi je temperatura ukomljavanja pala ispod 60 prema kraju ukomljavanja i to nikad nije rezultiralo 91% atenuacijom kvasca deklariranog na 75%
da to je čudno skroz

zato sam ja tipovao na infekcija kao jedno od rješenja
save a tree - drink beer

ninoid
Postovi: 231
Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
Lokacija: Zadar

Re: Prenizak FG

Post Postao/la ninoid » pet vel 09, 2018 4:37 pm

Sve smo protjerali kroz OXI sredstvo, ali tko zna. Radili smo vani pa je moguće svašta. Uz to, procijeđivanje je dosta dugo trajalo jer nismo koristili vreču, a nemamo ni mash tun.
Definitivno je pivo kiselkasto, ima dosta pjene, ali je slaba i brzo splasne i dobro grije. Po mjerenju ima barem 1% više alkohola od recepta. Uglavnom, ne smrdi niti ima čudnu boju niti čudan talog.
Mislim da se nije pokvarilo. Ostaviti ćemo ga stoji pa se možda bude moglo piti ohlađeno.

Korišten je NG Pilsner. Bilo je poklopljeno kod ukomljavanja, ali je kuhano otklopljeno i hlađeno prirodno u zatvorenom kanisteru (no chill).

ninoid
Postovi: 231
Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
Lokacija: Zadar

Re: Prenizak FG

Post Postao/la ninoid » čet ožu 01, 2018 9:47 pm

Naišao kod prijatelja i probao ovo pivo. Nakon dosta odležavanja ispalo je dosta dobro. Nema neke punoče, ali se svakako može mjeriti sa kupovnim narodskim pivima. Uglavnom, popiti će se.

Avatar
Pale sam-na-svijetu Ale
Postovi: 189
Pridružen/a: pet stu 18, 2016 3:17 pm
Lokacija: Rijeka

Re: Prenizak FG

Post Postao/la Pale sam-na-svijetu Ale » čet ožu 01, 2018 10:31 pm

nemoras dogrijavat kominu ako je fino dobro obuces ko dijete u Sibiru, ko da ga je baba zamotala :lol:
ja dok sam kuhao biab, nisam nikada dogrijavao, max sta mi je palo u 60min je bilo 3C, ali uglavnom manje.

https://www.ebay.com/itm/1-X-FOIL-SPACE ... SwURxal8Sj

ovo plus deka, jakna, sve sta se nadje...otvorim 2-3 puta za promijesat i tu uglavnom najvise izgubim
Beauty is in the eye of the beer holder!

Odgovori