Prenizak FG

... kada stvari krenu po zlu

Moderator/ica: Poljo

ninoid
Postovi: 265
Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
Lokacija: Zadar

Prenizak FG

Post Postao/la ninoid » sub vel 03, 2018 9:27 pm

Kod prijatelja smo radili All-Grain sa NG 4kg slada i S-04 kvasac na 20L piva. OG je bio 1,044. Peti dan fermentacija u vrenjači stala. Danas deseti dan mjerimo FG 1,004 (trebalo bi biti 1,008).

Ima li razloga za zabrinutost? Da li da ga što prije flaširamo?

Avatar
mali badem
Postovi: 3309
Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
Lokacija: zagreb-južni

Re: Prenizak FG

Post Postao/la mali badem » sub vel 03, 2018 9:52 pm

ne moraš brinuti . ako su mjerenja točna imaš suhu pivu . drugi put dodaj kristal-karamel slad......... Ž

ninoid
Postovi: 265
Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
Lokacija: Zadar

Re: Prenizak FG

Post Postao/la ninoid » sub vel 03, 2018 10:17 pm

Hvala. Vjerojatno će i boja onda biti nešto tamnija.

Ali, ništa to ne smeta. Treba probati drugi put.
Uglavnom, ubrzo ide u boce.

Avatar
Narentino
Postovi: 19
Pridružen/a: sri lip 15, 2016 9:20 am
Lokacija: Neretva

Re: Prenizak FG

Post Postao/la Narentino » sub vel 03, 2018 10:57 pm

ninoid je napisao/la:
sub vel 03, 2018 10:17 pm
Hvala. Vjerojatno će i boja onda biti nešto tamnija.

Ali, ništa to ne smeta. Treba probati drugi put.
Uglavnom, ubrzo ide u boce.
imas kristalnih sladova svijetle boje koji ti neće previše utjecati ako želiš ful svijetlo pivo

Avatar
Toples
Postovi: 1964
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Prenizak FG

Post Postao/la Toples » sub vel 03, 2018 11:03 pm

malo je čudno da je toliko S-04 pojeo, trebao bi biti na 1.011 (75% atenuacije)

moguća je neka infekcija
čekaj, probaj i mjeri još koji dan inače ćeš si napraviti bombe od flaša ako prerano flaširaš ili flaširaš pivu s infektom
save a tree - drink beer

Avatar
mali badem
Postovi: 3309
Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
Lokacija: zagreb-južni

Re: Prenizak FG

Post Postao/la mali badem » sub vel 03, 2018 11:12 pm

Toples je napisao/la:
sub vel 03, 2018 11:03 pm
malo je čudno da je toliko S-04 pojeo, trebao bi biti na 1.011 (75% atenuacije)

moguća je neka infekcija
čekaj, probaj i mjeri još koji dan inače ćeš si napraviti bombe od flaša ako prerano flaširaš ili flaširaš pivu s infektom
evoganasad :D čemu strah il teraš dečke da popiju još negaziranu :P .
hoče 04 brzo požderati sve ak je tanko .. al fali slova za detalje da bi znali više
ipak mislim da nema brige . :hmelj:

Avatar
Toples
Postovi: 1964
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Prenizak FG

Post Postao/la Toples » sub vel 03, 2018 11:16 pm

mali badem je napisao/la:
sub vel 03, 2018 11:12 pm
Toples je napisao/la:
sub vel 03, 2018 11:03 pm
malo je čudno da je toliko S-04 pojeo, trebao bi biti na 1.011 (75% atenuacije)

moguća je neka infekcija
čekaj, probaj i mjeri još koji dan inače ćeš si napraviti bombe od flaša ako prerano flaširaš ili flaširaš pivu s infektom
evoganasad :D čemu strah il teraš dečke da popiju još negaziranu :P .
hoče 04 brzo požderati sve ak je tanko .. al fali slova za detalje da bi znali više
ipak mislim da nema brige . :hmelj:

ja sam pokupio s natjecanja flašu koja mi jt eksploridala. Kad samo otvrio drugu s itim brojem krenuo je vulkan van.

Tak da si mislim da treba razmišljati i o infekciji kad toliko pojede kvasac pa radije pričekati još malo prije flaširanja, piva je iovak tek 10 dana u flaši.
save a tree - drink beer

Avatar
Svarun
Postovi: 320
Pridružen/a: ned lip 14, 2015 1:54 pm
Lokacija: Zadar

Re: Prenizak FG

Post Postao/la Svarun » sub vel 03, 2018 11:19 pm

Pretpostavljam da vam je mash temp bio 2-3 stupnja niži od očekivanog tako da sad imate niski FG i suho pivo što vjerujem da neće biti neki problem s obzirom na recept.

ninoid
Postovi: 265
Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
Lokacija: Zadar

Re: Prenizak FG

Post Postao/la ninoid » ned vel 04, 2018 10:40 am

Istina, mash je završio na 60'C jer smo dogrijavali dodavanjem vruče vode u mash koji se odvijao u kaci za kupus pa nismo više htjeli dodavati da ga previše ne razvodnimo. Nismo ispirali nego samo procijedili vreču jer bi bilo previše vode (zimsko doba, brzo se hladilo). Uz to, nismo radili Mash Out, a hlađeno je prirodno u zatvorenom kanisteru napunjenom do vrha (20L) 24 sata.

Prebacili sinoć 0,5L piva u plastičnu bocu sa 3g šečera. Jutros pili. Pjena tanka, ali ima je. Dobro je za piti. Nema nikavih čudnih okusa niti mirisa. Boca se nije napuhala (zato smo i uzeli plastičnu za probu).

Avatar
Toples
Postovi: 1964
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Prenizak FG

Post Postao/la Toples » ned vel 04, 2018 10:43 am

ninoid je napisao/la:
ned vel 04, 2018 10:40 am
Istina, mash je završio na 60'C jer smo dogrijavali dodavanjem vruče vode u mash koji se odvijao u kaci za kupus pa nismo više htjeli dodavati da ga previše ne razvodnimo. Nismo ispirali nego samo procijedili vreču jer bi bilo previše vode (zimsko doba, brzo se hladilo). Uz to, nismo radili Mash Out, a hlađeno je prirodno u zatvorenom kanisteru napunjenom do vrha (20L) 24 sata.

Prebacili sinoć 0,5L piva u plastičnu bocu sa 3g šečera. Jutros pili. Pjena tanka, ali ima je. Dobro je za piti. Nema nikavih čudnih okusa niti mirisa. Boca se nije napuhala (zato smo i uzeli plastičnu za probu).
pa ne možeš izgazirati pivo za 12 sati :roll:
save a tree - drink beer

ninoid
Postovi: 265
Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
Lokacija: Zadar

Re: Prenizak FG

Post Postao/la ninoid » ned vel 04, 2018 10:52 am

Slažem se da ne može još biti pjene. To je bilo samo za probu da nije neka boleština u pitanju.

Avatar
Toples
Postovi: 1964
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Prenizak FG

Post Postao/la Toples » ned vel 04, 2018 11:14 am

ninoid je napisao/la:
ned vel 04, 2018 10:52 am
Slažem se da ne može još biti pjene. To je bilo samo za probu da nije neka boleština u pitanju.
pa ne trebaš flaširati i gazirati za probavanje, ako je nešto loše, osjetit ćeš
save a tree - drink beer

ninoid
Postovi: 265
Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
Lokacija: Zadar

Re: Prenizak FG

Post Postao/la ninoid » ned vel 04, 2018 2:53 pm

To smo samo jednu bocu odvojili da vidimo kako izgleda. Ostalo ostaje u fermenteru do daljnjeg. Izgleda da nije nenormalno da takav recept ima takav FG.

Avatar
Toples
Postovi: 1964
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Prenizak FG

Post Postao/la Toples » ned vel 04, 2018 5:43 pm

Nenormalno je da kvasav koji je deklariran na 75% atenuacije pojede 91%. Čak ni s US-05 nisam dobio nikad više 87%.
Provjerite hidrometar na vodi za svaki slučaj.

Ako ste pustili tempicu da padne na 60C, onda vam je sladovina fermentabilna do kraja. Negdje na 62C najbolje radi beta, a prestane skroz radit alfa-amilaza. Nenamjerno suho ili slatko pivo nije fora (osim kaj suho ima više alkohola :mrgreen: ) jer onda bude neizbalansirano s hmeljom, tj, van je onog što se receptom pokušava dobiti.

Ja osobno ne vidim razloga ići npr ispod 64C jer i tu je stanje već približno jednako onom na 62C
save a tree - drink beer

ninoid
Postovi: 265
Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
Lokacija: Zadar

Re: Prenizak FG

Post Postao/la ninoid » ned vel 04, 2018 11:19 pm

Da. Pala nam je temperatura pri kraju ukomljavanja na 60'C, a nismo radili Mash Out tako da komina fermentabilna do kraja, kako kažeš.

Mislim da će prijatelj morati poraditi na dogrijavanju komine i nekako ubuduće izvesti Mash Out.

Pitanje, ako se radi ispiranje vodom od 75'C treba li raditi Mash Out?

Odgovori