www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Dobro jutro želim svima. Kud me glava boli od sinoć, tud još i moram podijeliti moju kriznu situaciju sa vama.
Naime,kuhao sam porter u petak. Što se tiče kuhanja, sve je teklo kako treba. Na kraju sam u fermentor ubacio isprani kvasac SO4, treće generacije kojeg sam prilagodio sobnoj temperaturi prije ubacivanja.
I čekam,čekam,čekam da krene vrenje ali ono ne kreće još. Znam da ispranom kvascu treba dulje vrijeme da se pokrene ali ovo je stvarno previše. Znači danas u 17 h će biti 48 sati od ubacivanja kvasca a fermentacije nema.. imam još jednu teglicu. Da ju ubacim ili što da radim?

Hvala.na bilo kakvim savjetima!!!

Jesi li siguran da je kvasac dobar? Koliko dugo ti je stajao u frižideru?

Dobar je, testirao sam ga i aktivan je. Stajao je u frižideru nekih 10 dana, adan prije kuhanja sam ga isprao.
Jedino me.brine što je iz CFCa izlazila sladovina koja je bila na malo većoj temperaturi (30°C).
I kad otvorim fermentor, vidim da je pivo čisto i da nema nekih štetnih bakterija na površini, čak vidim i da vrije ali kao da ne može skupiti dovoljno plina unutar posude da se pokrene kak bi trebao. Imam još jedan kvasac u tehli, zajedno sa talogom i pivom na vrhu oa ako zatreba,ubacit ću ga. Eno već mi stoji u sobi, da se ne bi šokirao ...

A ništa onda, ako baš ne bude išlo ubaci i drugu teglu, neće ništa biti sve i da overpitchaš malo. Ubuduće starter te rješava ovakvih muka. 30C nije neka strašna temperatura da bi satrala kvasac.

Morat ću pronaći neki topic gdje su detaljno objašnjeni postupci za starter.. hvala

Novopečeni je napisao/la: čak vidim i da vrije

čak vidiš da vrije ali vrenje ne kreće? Jeben problem.

Haha sjebo sam se, vidim da se nešto vrti po frrmentoru a nikakoda vidim baloncice gore. Znam da oni nisu jedini pokazatelji fermentacije ali fermentor je novi i nemoguće je da negdje propušta.

moze slika fermentora? to sto je novi nista ne znaci.. mozda takav novi uopce nije dizajniran da dihta i co2 ti pronalazi drugi put van.

Evo ga. Ispričavam se ako je slika velika, šaljem ju prek mobitela. Izmjerio sam gravitaciju, 1,015. Znači ipak fermentira, fino miriši a na površini ima masa balončića a to zašto CO2 ne izlazi na vrenjaču, hebat ga, ne znam :O

Ne dihta ti taj poklopac ocito i to je to. Takva je kaca izgleda.

Dobro, ajmo reći da ne dihta. Znači vidim da se nešto događa ali bez baloncica u vrenjaci. Što mi je raditi, usuti suhi kvasac ili ostaviti nek ovako radi?

Pa ako ti je 1.015 nakon 2 dana onda ne diraj ništa!

Točnije 3 dana, ali da,nekim čudom fermentira, ro je bitno.. javim se kad budem flaširao. Hvala na svim odgovorima

Poljo je napisao/la: ↑

pon lis 02, 2017 4:33 pm

Ne dihta ti taj poklopac ocito i to je to. Takva je kaca izgleda.

probaj drugi put sa strech folijom "prekrit" spoj poklopca i bacve ili ako sumnjas da "navoji" prav ne drze mozes i navoje bacve prije stavljanja poklopca

Novopečeni je napisao/la: ↑

pon lis 02, 2017 8:49 pm

Što mi je raditi?

Što mi je raditi ako pivo normalno fermentira i radi svoje? Pa ne znam, najbolje da ga izliješ i odeš po qpack žuje ako stvarno moraš postavit to pitanje.