Fermentacija ne kreće

... kada stvari krenu po zlu

Moderator/ica: Poljo

Novopečeni
Postovi: 116
Pridružen/a: pet svi 06, 2016 8:45 am

Fermentacija ne kreće

Post Postao/la Novopečeni » ned lis 01, 2017 1:01 pm

Dobro jutro želim svima. Kud me glava boli od sinoć, tud još i moram podijeliti moju kriznu situaciju sa vama.
Naime,kuhao sam porter u petak. Što se tiče kuhanja, sve je teklo kako treba. Na kraju sam u fermentor ubacio isprani kvasac SO4, treće generacije kojeg sam prilagodio sobnoj temperaturi prije ubacivanja.
I čekam,čekam,čekam da krene vrenje ali ono ne kreće još. Znam da ispranom kvascu treba dulje vrijeme da se pokrene ali ovo je stvarno previše. Znači danas u 17 h će biti 48 sati od ubacivanja kvasca a fermentacije nema.. imam još jednu teglicu. Da ju ubacim ili što da radim?

Hvala.na bilo kakvim savjetima!!!

Online
Avatar
Svarun
Postovi: 263
Pridružen/a: ned lip 14, 2015 1:54 pm
Lokacija: Zadar

Re: Fermentacija ne kreće

Post Postao/la Svarun » ned lis 01, 2017 5:09 pm

Jesi li siguran da je kvasac dobar? Koliko dugo ti je stajao u frižideru?

Novopečeni
Postovi: 116
Pridružen/a: pet svi 06, 2016 8:45 am

Re: Fermentacija ne kreće

Post Postao/la Novopečeni » ned lis 01, 2017 5:56 pm

Dobar je, testirao sam ga i aktivan je. Stajao je u frižideru nekih 10 dana, adan prije kuhanja sam ga isprao.
Jedino me.brine što je iz CFCa izlazila sladovina koja je bila na malo većoj temperaturi (30°C).
I kad otvorim fermentor, vidim da je pivo čisto i da nema nekih štetnih bakterija na površini, čak vidim i da vrije ali kao da ne može skupiti dovoljno plina unutar posude da se pokrene kak bi trebao. Imam još jedan kvasac u tehli, zajedno sa talogom i pivom na vrhu oa ako zatreba,ubacit ću ga. Eno već mi stoji u sobi, da se ne bi šokirao ...

Online
Avatar
Svarun
Postovi: 263
Pridružen/a: ned lip 14, 2015 1:54 pm
Lokacija: Zadar

Re: Fermentacija ne kreće

Post Postao/la Svarun » ned lis 01, 2017 6:40 pm

A ništa onda, ako baš ne bude išlo ubaci i drugu teglu, neće ništa biti sve i da overpitchaš malo. Ubuduće starter te rješava ovakvih muka. 30C nije neka strašna temperatura da bi satrala kvasac.

Novopečeni
Postovi: 116
Pridružen/a: pet svi 06, 2016 8:45 am

Re: Fermentacija ne kreće

Post Postao/la Novopečeni » ned lis 01, 2017 7:07 pm

Morat ću pronaći neki topic gdje su detaljno objašnjeni postupci za starter.. hvala :)

Avatar
Poljo
Postovi: 1548
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Fermentacija ne kreće

Post Postao/la Poljo » pon lis 02, 2017 10:00 am

Novopečeni je napisao/la: čak vidim i da vrije
čak vidiš da vrije ali vrenje ne kreće? Jeben problem. :pivo4:
slika

Novopečeni
Postovi: 116
Pridružen/a: pet svi 06, 2016 8:45 am

Re: Fermentacija ne kreće

Post Postao/la Novopečeni » pon lis 02, 2017 10:57 am

Haha sjebo sam se, vidim da se nešto vrti po frrmentoru a nikakoda vidim baloncice gore. Znam da oni nisu jedini pokazatelji fermentacije ali fermentor je novi i nemoguće je da negdje propušta.

Avatar
Poljo
Postovi: 1548
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Fermentacija ne kreće

Post Postao/la Poljo » pon lis 02, 2017 1:37 pm

moze slika fermentora? to sto je novi nista ne znaci.. mozda takav novi uopce nije dizajniran da dihta i co2 ti pronalazi drugi put van.
slika

Novopečeni
Postovi: 116
Pridružen/a: pet svi 06, 2016 8:45 am

Re: Fermentacija ne kreće

Post Postao/la Novopečeni » pon lis 02, 2017 4:07 pm

Evo ga. Ispričavam se ako je slika velika, šaljem ju prek mobitela. Izmjerio sam gravitaciju, 1,015. Znači ipak fermentira, fino miriši a na površini ima masa balončića a to zašto CO2 ne izlazi na vrenjaču, hebat ga, ne znam :O
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Avatar
Poljo
Postovi: 1548
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Fermentacija ne kreće

Post Postao/la Poljo » pon lis 02, 2017 4:33 pm

Ne dihta ti taj poklopac ocito i to je to. Takva je kaca izgleda.
slika

Novopečeni
Postovi: 116
Pridružen/a: pet svi 06, 2016 8:45 am

Re: Fermentacija ne kreće

Post Postao/la Novopečeni » pon lis 02, 2017 8:49 pm

Dobro, ajmo reći da ne dihta. Znači vidim da se nešto događa ali bez baloncica u vrenjaci. Što mi je raditi, usuti suhi kvasac ili ostaviti nek ovako radi?

Online
Avatar
Svarun
Postovi: 263
Pridružen/a: ned lip 14, 2015 1:54 pm
Lokacija: Zadar

Re: Fermentacija ne kreće

Post Postao/la Svarun » pon lis 02, 2017 10:35 pm

Pa ako ti je 1.015 nakon 2 dana onda ne diraj ništa!

Novopečeni
Postovi: 116
Pridružen/a: pet svi 06, 2016 8:45 am

Re: Fermentacija ne kreće

Post Postao/la Novopečeni » pon lis 02, 2017 11:37 pm

Točnije 3 dana, ali da,nekim čudom fermentira, ro je bitno.. javim se kad budem flaširao. Hvala na svim odgovorima :)

a ka ta g na eee
Postovi: 139
Pridružen/a: pon sij 23, 2017 8:45 pm
Lokacija: zagorje zelene

Re: Fermentacija ne kreće

Post Postao/la a ka ta g na eee » uto lis 03, 2017 9:41 am

Poljo je napisao/la:
pon lis 02, 2017 4:33 pm
Ne dihta ti taj poklopac ocito i to je to. Takva je kaca izgleda.
probaj drugi put sa strech folijom "prekrit" spoj poklopca i bacve ili ako sumnjas da "navoji" prav ne drze mozes i navoje bacve prije stavljanja poklopca

Avatar
Poljo
Postovi: 1548
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Fermentacija ne kreće

Post Postao/la Poljo » uto lis 03, 2017 11:16 am

Novopečeni je napisao/la:
pon lis 02, 2017 8:49 pm
Što mi je raditi?
Što mi je raditi ako pivo normalno fermentira i radi svoje? :D Pa ne znam, najbolje da ga izliješ i odeš po qpack žuje ako stvarno moraš postavit to pitanje.
slika

Odgovori