Prva tura u životu
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- bondojames
- Postovi: 4
- Pridružen/a: sri lip 14, 2017 11:47 pm
- Lokacija: Zagreb
Prva tura u životu
Bok ekipo, pozdrav svim članovima amaterima (klasa optimist kao ja) pa sve do iskusnih pivara sa zlata vrijednim savjetima.
Zamolio bih Vas za komentar, savjet, kritiku, recenziju...
Na opće zadovoljstvo sebi bližnjih, odlučio i ja probat složit pivicu. Naravno, nemojte me izvrijeđati vi iskusniji, a kako bi se malo ispraksao u nekim osnovama, odlučio sam se za gotovi ekstrakt Mangrove jack belgian pale ale, 10 litara (pošto proizvođač na pakiranju navodi da je optimalna temp. fermentacije od 20-28 celzija, a vremenski uvjeti zadnjih dva tjedna uZG-u su ravni 9. krugu pakla). Nabavio početnu opremu, plastični fermentor 30l, hidrometar, termometar....da ne duljim. Prvo sve oprao sa neutralnim deterđentom i onda sterilizirao starsanom, zakuhao kupovnu cetinu,sve zamiješao, umjesto 500 g dekstroze po preporuci proizvođaća ubacio 600 g tekućeg pure malt enhancera, ubacio ostatak hladne vode, par minuta mučkao za aeraciju, rehidrirao priloženi neki belgijski kvasac i ubacio u sladovinu na 24 stupnja (proizvođač navodi da je ok od 25 pa naniže). Fermentor je u tamnom podrumu sa konstantnom temp. 21 stupanj).
OG prije ubacivanja kvasca je bio 1062 što me malo zabrinulo jer je očekivani FG 1004, a očekivani ABV je 9 %.
Ali sve super, iduće jutro provjerio, votka u vrenjači super krčka, temp. na onom toplomjeru na fermentoru konstantno svijetli 20-22, i tako evo već. 10. dan.
Odlučio danas provjeriti gravitaciju da vidim jel to šljaka i pokazuje 1010, valjda ok. Naravno, morao sam probati čarobni napitak iz menzure.... boja onak jantarna, malo mutnije, miriši fantastično, kak bi očekivao od belgijske pive, onak bogat malo jači miris, ali kad sam istakao u menzuru primjetio sam da je pivo lagano šuškalo kao da je lagano karbonizirano a ono kaj me zabrinjava je okus koji je, iako ukusan (ima onaj okus klasične belgijske pive) blago je kiselkast.
Da li se mogu očekivati naznake infekcije, oksidacije ili bi to sve skupa moglo ispasti ok?
:shock:
Zamolio bih Vas za komentar, savjet, kritiku, recenziju...
Na opće zadovoljstvo sebi bližnjih, odlučio i ja probat složit pivicu. Naravno, nemojte me izvrijeđati vi iskusniji, a kako bi se malo ispraksao u nekim osnovama, odlučio sam se za gotovi ekstrakt Mangrove jack belgian pale ale, 10 litara (pošto proizvođač na pakiranju navodi da je optimalna temp. fermentacije od 20-28 celzija, a vremenski uvjeti zadnjih dva tjedna uZG-u su ravni 9. krugu pakla). Nabavio početnu opremu, plastični fermentor 30l, hidrometar, termometar....da ne duljim. Prvo sve oprao sa neutralnim deterđentom i onda sterilizirao starsanom, zakuhao kupovnu cetinu,sve zamiješao, umjesto 500 g dekstroze po preporuci proizvođaća ubacio 600 g tekućeg pure malt enhancera, ubacio ostatak hladne vode, par minuta mučkao za aeraciju, rehidrirao priloženi neki belgijski kvasac i ubacio u sladovinu na 24 stupnja (proizvođač navodi da je ok od 25 pa naniže). Fermentor je u tamnom podrumu sa konstantnom temp. 21 stupanj).
OG prije ubacivanja kvasca je bio 1062 što me malo zabrinulo jer je očekivani FG 1004, a očekivani ABV je 9 %.
Ali sve super, iduće jutro provjerio, votka u vrenjači super krčka, temp. na onom toplomjeru na fermentoru konstantno svijetli 20-22, i tako evo već. 10. dan.
Odlučio danas provjeriti gravitaciju da vidim jel to šljaka i pokazuje 1010, valjda ok. Naravno, morao sam probati čarobni napitak iz menzure.... boja onak jantarna, malo mutnije, miriši fantastično, kak bi očekivao od belgijske pive, onak bogat malo jači miris, ali kad sam istakao u menzuru primjetio sam da je pivo lagano šuškalo kao da je lagano karbonizirano a ono kaj me zabrinjava je okus koji je, iako ukusan (ima onaj okus klasične belgijske pive) blago je kiselkast.
Da li se mogu očekivati naznake infekcije, oksidacije ili bi to sve skupa moglo ispasti ok?
:shock:
najbolje pivo je ono koje držiš u ruci...možda
- bondojames
- Postovi: 4
- Pridružen/a: sri lip 14, 2017 11:47 pm
- Lokacija: Zagreb
- bondojames
- Postovi: 4
- Pridružen/a: sri lip 14, 2017 11:47 pm
- Lokacija: Zagreb
- bondojames
- Postovi: 4
- Pridružen/a: sri lip 14, 2017 11:47 pm
- Lokacija: Zagreb