masivni krausen
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
- Jim
- Postovi: 174
- Pridružen/a: ned ožu 08, 2015 8:46 am
- Lokacija: Slavonski Brod
od zadnje 3 ture, dvije su mi bile takve, kvasac US05, dvije vrećice na 60lit. Pivo je imalo kiselkast okus (green aple - kako bi rekli ovi koji su bili na sensory treningu) i sve je završlo u sekundaru zvanom bašča......
Koristim inox fermentor + SS kojeg skoro da i ne ostane.....
Koristim inox fermentor + SS kojeg skoro da i ne ostane.....
Svaki dan je užitak kad se pije ječmeni napitak!
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
hm . da je zlatni fermentor ništa ne pomaže ako nema dovoljno kvasca .Jim je napisao/la:od zadnje 3 ture, dvije su mi bile takve, kvasac US05, dvije vrećice na 60lit. Pivo je imalo kiselkast okus (green aple - kako bi rekli ovi koji su bili na sensory treningu) i sve je završlo u sekundaru zvanom bašča......
Koristim inox fermentor + SS kojeg skoro da i ne ostane.....
vojska malobrojna i malodušna , prducka na predaju još u prvom poluvremenu
usput , slawonera ne muči kiselost !
- slawoner
- Postovi: 1697
- Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
- Lokacija: pozega
Bademe... i ja sam imao tu njeeežno kiselkastu notu... danas probavao i nema je više! Ali imao sam, mozda se opet vrati nemam pojma...
čudna mi to priča skroz... uzrok neki je samo mi je trenutno nedokučiv! Slijedecu turu definitivno spremamo u fermentor bez SS - čisto da vidim sto ce se dogoditi... za sada tapkam u mraku.
Na infekciju sam prvo pomislio... ali kakva je ovo infekcija da ne utjece na okus piva?? Samo divlja fermentacija... Da nam nije upalo nešto divlje unutra, prilikom punjenja fermentora?? Al baš na oba? da je jedan nebih se previse obazirao, ali 2 od 2??...i to bas dva na kojima sam koristio SS... ma nemam pojma! Jel moguce da nisam dobro razrijedio SS?
čudna mi to priča skroz... uzrok neki je samo mi je trenutno nedokučiv! Slijedecu turu definitivno spremamo u fermentor bez SS - čisto da vidim sto ce se dogoditi... za sada tapkam u mraku.
Na infekciju sam prvo pomislio... ali kakva je ovo infekcija da ne utjece na okus piva?? Samo divlja fermentacija... Da nam nije upalo nešto divlje unutra, prilikom punjenja fermentora?? Al baš na oba? da je jedan nebih se previse obazirao, ali 2 od 2??...i to bas dva na kojima sam koristio SS... ma nemam pojma! Jel moguce da nisam dobro razrijedio SS?
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!
-
- Postovi: 71
- Pridružen/a: uto vel 17, 2015 5:19 pm
- Lokacija: Drenje
kaj nije to malo kvasca na 60l piva ?Jim je napisao/la:od zadnje 3 ture, dvije su mi bile takve, kvasac US05, dvije vrećice na 60lit. Pivo je imalo kiselkast okus (green aple - kako bi rekli ovi koji su bili na sensory treningu) i sve je završlo u sekundaru zvanom bašča......
Koristim inox fermentor + SS kojeg skoro da i ne ostane.....
ja bi stavio bar 30g(3 vrecice) kvasca na to .
-
- Postovi: 102
- Pridružen/a: pon pro 07, 2015 11:02 pm
- Lokacija: Dugi Rat
Poz ekipa.. Evo upa sam u sličan problem ka i Slawoner pa da ne otvaram novu temu... Ugl kuhao sam IPU sa og 1062.. Temperatura fermentacije je kontrolirana.. Počeo sam sa nekih 15ak stupnjeva i postepeno podizao, nakon 7 dana temperatura je bila 20 stupnjeva.. Vrenjača je tada aktivno radila... 8.dan fermentacije radio sam dry hop, a kad sam otvorio fermentor vidio sam ogroman sloj krausena na vrhu al sam svejedno vrećicu sa hmeljom ubacio u fermentor... Gustoća je tada bila 1014.. Koristio sam kvasac us-05.. Nakon tog dry hopa vratio sam poklopac i vrenjaču ali sam primjetio da je ona potpuno prestala sa mjehurićima.. I sada 2 dana kasnije nema nikakve aktivnosti u vrenjači a sloj krausena je i dalje na vrhu... Zanima me šta da napravim, fermentacija izgleda kao da je gotova a gustoća 1014 mi izgleda previsoka... da čekam ili da flaširam za par dana unatoč krausenu?
- Vjeko
- Postovi: 808
- Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
- Lokacija: Zg<->Pž
-
- Postovi: 102
- Pridružen/a: pon pro 07, 2015 11:02 pm
- Lokacija: Dugi Rat