Prekarbonizirano pivo...sta sad?

... kada stvari krenu po zlu

Moderator/ica: Poljo

Avatar
Poljo
Postovi: 1989
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la Poljo » sri stu 09, 2016 10:46 am

Ne treba cekat cijelu noc, dovoljno je protrest menzuru ili presipat uzorak par puta.
slika

Avatar
Toples
Postovi: 1961
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Post Postao/la Toples » sri stu 09, 2016 10:49 am

svejedno kako je to postigaO, ako to nije napravio, normalno da pokazuje manje kad je otopljeno više CO2 nego u prije mjerenom pivu
save a tree - drink beer

Luksa
Postovi: 34
Pridružen/a: pon lis 31, 2016 4:45 pm
Lokacija: Cavtat

Post Postao/la Luksa » sri stu 09, 2016 10:59 am

cilehr je napisao/la:
Luksa je napisao/la:pocetnik sam i ovim postom necu puno pomoci ali... ako je nakon tjedan dana fermentacije u primaru na konstantnih 18 stupnjeva FG 1.015, zar nije trebalo pustiti još neko vrijeme da stoji u primaru? Mozda bi se FG jos spustio. U sekundar ipak pretaces vrlo malo kvasca koji pluta po pivu? Molim vas ispravite me ako grijesim.

Sad kad je pivo u bocama ne znam nista vise od onoga sto je vec napisano :?:
Po beersmithu treba biti 1.015,tako da to nije problem,to znaci da sam dobro odradio posao,iskoriativos mi je bila 73% sto je super,tocno po tablici.
ok, isprike na digresiji
manje priče, više kuhanja

Avatar
cilehr
Postovi: 83
Pridružen/a: sri pro 09, 2015 2:04 pm
Lokacija: Drniš

Post Postao/la cilehr » sri stu 09, 2016 2:09 pm

Toples je napisao/la:svejedno kako je to postigaO, ako to nije napravio, normalno da pokazuje manje kad je otopljeno više CO2 nego u prije mjerenom pivu
ostavio sam sat vremena u čaši na 20C i pokazuje 1.010. Znači ako je i bilo co2 unutra,nakon sat vremena ga nema sigurno nema.
Veselo!

Avatar
cilehr
Postovi: 83
Pridružen/a: sri pro 09, 2015 2:04 pm
Lokacija: Drniš

Post Postao/la cilehr » sri stu 09, 2016 2:09 pm

DSV je napisao/la:@ 0:20 NEEEEEEEEEEEEEEE :o :( :cry:
:D :D :D
Veselo!

Avatar
cilehr
Postovi: 83
Pridružen/a: sri pro 09, 2015 2:04 pm
Lokacija: Drniš

Post Postao/la cilehr » čet stu 24, 2016 10:25 am

Ipak je bolescina u pitanju,nakon 5 tjedana u boci,kiselo i bombasticno i dalje. Uzrok najvjerovatnije sekundar u plasticnom demizonu kojeg ili nisam dobro isprao ili je pri pretakanju iz primara upalo nesto.ugl demizon ide u smece. Steta,cak sam i pasterizirao par boca u nadi da ce se nesto promjemit i pokusao malo odcepi zacepi boce da izadje visak co2, ali nije nista pomoglo.
Veselo!

Avatar
grga-osijek
Postovi: 1192
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
Lokacija: osijek

Post Postao/la grga-osijek » čet stu 24, 2016 10:46 am

Lako je biti general poslije bitke no..

Da sam na početku napisao ; sumnjam da je šećer u pitanju jer iz vlastitog iskustva govorim pošto sam jednom davno otopio duplu količinu šećera i umiješao u pivu prije flaširanja, svi bi me popljuvali.

Nisam imao nikakve erupcije eksplozije i vulkane .
Jednostavno drĹžao ga na hladnom a prije konzumacije dodatno u hladnjaku 24h

Jedini lagani vulkani su bili na godinu dana starom pivu (porter i belgija) koji su kao ukras stajali u dnevnoj sobi na svjetlu i temperaturama od 22 do 28 stupnja i to je bilo ciknuto pivo. Malo hmelja omogućava lakše množenje beštija.

:hmelj: :hmelj: :pivo3:
Bolje malo pivo nego veliko hvala

Avatar
smrdi_na_ralon
Postovi: 26
Pridružen/a: ned vel 12, 2017 11:23 am
Lokacija: Vinkovci - doseljenik iz Zg/Orh

Post Postao/la smrdi_na_ralon » sub svi 06, 2017 4:12 pm

Evo samo da se nadovežem na ovu temu, a ne otvaram novu.

Good news - pivara Ralon u punom pogonu :D skuhao šest tura i sa svima oduševljen :) naravno u svakoj neki problemčić, ali i kreativna rješenja s foruma i upornost rješavaju sve!

E sad s obzirom da je situacija tak mal hitna, za razliku od do sada, nisam baš baš u detalje proučavao ima li već negdje rješenje za problemčić, pa evo iznosim ga tu i unaprijed se zahvaljujem na pomoći.

Skuhah Senators Apu prije mjesec dana. Fermentacija 15 dana na 19C i karbonizacija 10dana na 19C - i ujutro me probudi prasak - eksplodirala boca. A u k..šta sad...počistio i molio se da je sve ok, no evo 12 dan i nisam mogao pustiti, probao sam jednu bocu i naravno gejzir...pa drugu bocu, a ona flat(praktički negazirana, bez pjene).

Dakle što se dogodilo, po prvi puta sam išao ne šećerit direkt u boce, već po uputama s hoćupivo 340g šećera u pola litre vode, prokuhao 10min i hladio 20min te ubacio u kotao nakon čega sam u whirpool istakao 37L piva (po toj zaslađenoj vodici, jel..). I da, naravno da sam zaboravio promiješati, jer nisam sanitizirao faking kuhaču, i kao sad ću sadću, ali ovo otvoreno, sve treba što brže i zaboravih jednostavno promiješati, al kontam kao whirpool je bio dobar, ma izmješalo se to...E pa izgleda da nije....

Dakle prva boca koju probah, kao i ona što je ekplodirala, je s kraja punjenja, a ova druga(flat) sa sredine...

E sad, ima li tu pomoći, ili ću morat popit 60 boca "ishlapljelog piva" i deset gejzira?

Avatar
Don Genovese
Postovi: 2768
Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
Lokacija: Kutina

Post Postao/la Don Genovese » sub svi 06, 2017 10:18 pm

Da, nije se sigurno šećer homogeno rasporedio u sve boce (jednako).
Sve boce sad, ako možeš stavi na još hladnije mjesto, da dalje ne pucaju.
A) Svaku bocu prije konzumacije ohladi na čim niže, ili 2-4°C, ili u zamrzivač, da se baš ne zaledi, pa nećeš imati gejzire, onako jake :shock:
B) Odčepi svaku bocu, pa prije svakog velikog istakanja, istoči 0,2dl pa ako je flat, dezinficiraj grlo, naspi malo šećera, začepi i vrati mučkajući na toplo.
Ako ti je B) gnjavaža, pozovi žednu ekipu, pa riješite tu turu s onim pod A) tako da "režete" flatove s gejzircima, jer to nakon druge runde sve bude lakše klizilo niz grlo, samo da je hladno, i mukte :lol:
C) posudi tri kega, pretoči iz boca u kegove, ohladi, nadrukaj CO2 na tlak toliko koliko treba biti nakon zaključne probe i srči lagano.
D) napravi C) samo s flat-pivama.
Vidiš, ima rješenja, samo fale "jaka muda" :lol:
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.

Avatar
darioklc
Postovi: 269
Pridružen/a: sri kol 28, 2013 11:28 am
Lokacija: Karlovac
Kontakt:

Post Postao/la darioklc » sub svi 06, 2017 11:02 pm

Ček, ak sam dobro skužio stavio si 340g šećera za 37L?
To je oko 4.6g šećera po boci...
Ja uglavnom stavljam od 2.7-3g šećera po boci.
To bi moglo objasniti gejzire, iako mi se čini premalo za pucanje boca.
Ali ako se nije homogeno rasporedio kao što Don kaže onda bi sigurno moglo i napraviti takav tlak da boce puknu.
Ali kao što kažem, nekako mi se čini previše šećera.
https://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/

Avatar
Don Genovese
Postovi: 2768
Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
Lokacija: Kutina

Post Postao/la Don Genovese » sub svi 06, 2017 11:14 pm

Šećer je zlo. Svojedobno sam doživio iznenađenje kad sam izmjerio prenizak očekivani OG sladovine u netom utočenom BK, i dok sam čekao da se ostaci ostataka iz komovnika iscijede, sve na barem 60ak °C. Kad sam svu sladovinu u BK barem četiri kruga zamiješao, tek su se onda rezultati poravnali, a gdje će se sve homogenizirat' ovako, s kristalima, i još na 20ak °C, te još na brzaka :kharamba:
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.

Avatar
Toples
Postovi: 1961
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Post Postao/la Toples » sub svi 06, 2017 11:26 pm

mešaj mala :lol: ubuduće...
save a tree - drink beer

Avatar
smrdi_na_ralon
Postovi: 26
Pridružen/a: ned vel 12, 2017 11:23 am
Lokacija: Vinkovci - doseljenik iz Zg/Orh

Post Postao/la smrdi_na_ralon » sub svi 06, 2017 11:47 pm

Hehehe😆 bome će bit mešanja😃

Hvala na savjetima! Mislim da će bit B1 il' B2, sutra ću odlučiti...nemam kegova, a nitko iz Vk mi se još nije javio na dosadašnje apele "šegrtovanja", tak da ću il' miksat i napojiti ekipu hladnim pivom il' čepit i dodavati 2-3 g šećera u svaku, mućkati i ostavit desetak dana?

Što se količine šećera tiče, turu radih za punca koji voli da grize, tak da sam radio na granici ukusa, koja me eto pošteno ugrizla za dupe u tih 10ak boca...

No, eto sve je to škola...žao mi samo što je na tako velikoj količini, no i to je svojevrsna škola...

I mislim da ću obavezno uhvatiti Grgu za onaj poziv u Os na izučavanje i poneki susret!

Hvala, javim kak prođe!

Avatar
grga-osijek
Postovi: 1192
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
Lokacija: osijek

Post Postao/la grga-osijek » ned svi 07, 2017 11:40 am

Šta nisi došao jučer na festival u OS mogao si popričati sa pametnijima od mene). Mogao si se zapiti, proveseliti i do 20 biti doma. Ovako si naučio na najbolji način nešto novo (na svojoj koži se najbolje osjeti i uči). :D :zivjeli2: :malosamsipopil: a tako je lijepo bilo :malosamsipopil: :malosamsipopil:
Bolje malo pivo nego veliko hvala

Avatar
smrdi_na_ralon
Postovi: 26
Pridružen/a: ned vel 12, 2017 11:23 am
Lokacija: Vinkovci - doseljenik iz Zg/Orh

Post Postao/la smrdi_na_ralon » ned svi 07, 2017 12:02 pm

grga-osijek je napisao/la:Šta nisi došao jučer na festival u OS mogao si popričati sa pametnijima od mene). Mogao si se zapiti, proveseliti i do 20 biti doma. Ovako si naučio na najbolji način nešto novo (na svojoj koži se najbolje osjeti i uči). :D :zivjeli2: :malosamsipopil: a tako je lijepo bilo :malosamsipopil: :malosamsipopil:
Imao veliku želju, no morao u svatove...

Odgovori