fermentacija stala

... kada stvari krenu po zlu

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
abertosa
Postovi: 19
Pridružen/a: sub vel 21, 2015 5:47 pm
Lokacija: Pazin

fermentacija stala

Post Postao/la abertosa » pon pro 21, 2015 4:14 pm

dakle, priča ide ovako:
pravio sam pivo, prije fermantecije rješio sve po ps-u - prozračio sladovinu, rehidrirao kvasac,... fermentacija krenula, na 20 - 22 stupnja jedan dan otprilike te nakon toga me nije bilo jedan cjeli dan i noć doma, zadužio sestru da održava temp, ali ona (još zaljubljenija od mene) zaboravila i temperatura pala na ispod 15 i fermentacija je stala. zagrijao sam opet na 20 - 22 u nadi da se pokrene, već 2 dana ništa se ne dešava

sad pitanje: da li da metnem novu kesicu kvasca ili da se još strpin malo
kvasac je us-05
FG nisam mjerio jer nema teorije da je germentacija gotova, OG je bio 1,050

Avatar
Vjeko
Postovi: 666
Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
Lokacija: Zg<->Pž

Post Postao/la Vjeko » pon pro 21, 2015 4:32 pm

Izmjeri SG(FG?) pa cemo dalje

I btw kakva je to epidemija zablokiranih fermentacija u zadnje vrijeme, strah me uopce kuhat iduci tjedan :) jel to nesto sto se prenosi forumom?

Avatar
1rice
Postovi: 441
Pridružen/a: sub stu 03, 2012 11:19 am
Lokacija: st

Post Postao/la 1rice » pon pro 21, 2015 4:45 pm

na 20-22 stupnja fermentacija je mogla vec bit gotova.
a i kako znas da je stala ako nisi izmjerija.
to sto vrenjaca ne bucka nije nikakkav znak ;)
Homer Simpson je napisao/la:Ah, beer, my one weakness. My Achilles' heel, if you will.

Avatar
Saša
Postovi: 521
Pridružen/a: uto ožu 20, 2012 1:13 pm
Lokacija: Zagreb, Špansko

Post Postao/la Saša » pon pro 21, 2015 6:17 pm

Ništ sam vrati temperaturu i čekaj da se zgotovi.

LP

Avatar
mali badem
Postovi: 3261
Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
Lokacija: zagreb-južni

Post Postao/la mali badem » pon pro 21, 2015 7:05 pm

Saša je napisao/la:Ništ sam vrati temperaturu i čekaj da se zgotovi.

LP
sjedi i ne diraj ništa . ovo nije tvoj dan. :P :hmelj:

abertosa
Postovi: 19
Pridružen/a: sub vel 21, 2015 5:47 pm
Lokacija: Pazin

Post Postao/la abertosa » pon pro 21, 2015 8:48 pm

otvorio sam poklaopac na fermentoru i unutra lagano krčka, lažna uzbuna, sve štima :D

@vjeko slobodno kuhaj, ova epidemija je opasna koliko i epidemija ptičje gripe :wink:

Avatar
mali badem
Postovi: 3261
Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
Lokacija: zagreb-južni

Post Postao/la mali badem » pon pro 21, 2015 9:53 pm

@abertosa , pozdravi Sašu, a ja se idem sramit u čošak :oops: :hmelj: :D
međutim , ovo žestoko banalizira svaki sljedeči problem početnika ....

svatko tko nema strpljenja pročitati barem zadnjih 10 stranica " tehnike", "sirovine " ," DIY", " hoču pivo" od mastera DIS-a ili ....--izgleda da nebi trebao ništa pitati... :(

Businessman
Postovi: 154
Pridružen/a: pon pro 08, 2014 8:31 pm
Lokacija: Fericanci

Post Postao/la Businessman » uto pro 22, 2015 10:56 pm

Ne sam da je epidemija piva vec i vina, evo grijem ovih dana bacvu jednu koja uporno odbija odfermentirat vec 2mj... sto je najbolje fermentacija nije stala ni u jednom trenutku, uvjek lagano šušti unutra al nikako da svrši... da mi se nedešava nebi vjerovo.. :? a miris i okus nešto najbolje dosada...

abertosa
Postovi: 19
Pridružen/a: sub vel 21, 2015 5:47 pm
Lokacija: Pazin

Post Postao/la abertosa » uto pro 22, 2015 11:08 pm

Kod vina se to desava kad nisu ispostovane karence pesticida i kod grozdja koje raste na pre kiselom tlu. Karence radi toga jer mnoge kemikalije ometaju metabolizam kvasaca a kod kiselog tla radi toga jer bakar iz bakrenih sredstava kod ph tla ispod nekih 5,5 je lako topiv u otopini tla i u pre velikin kolicinama dolazi do grozdja u toj mjeri da smeta kvascima. Vjerojatno je nesto od toga, jer inace i divlji kvasac moze odradit vrhunsku stvar

Businessman
Postovi: 154
Pridružen/a: pon pro 08, 2014 8:31 pm
Lokacija: Fericanci

Post Postao/la Businessman » uto pro 22, 2015 11:12 pm

Nebi bilo cudno da druge bacve nisu uredno zavrsile fermentaciju a ova tavori, a isti vinograd isti mošt....

abertosa
Postovi: 19
Pridružen/a: sub vel 21, 2015 5:47 pm
Lokacija: Pazin

Post Postao/la abertosa » uto pro 22, 2015 11:15 pm

Onda je valjda bacva u banani

Avatar
isvara
Postovi: 2057
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Post Postao/la isvara » sri pro 23, 2015 3:24 pm

abertosa je napisao/la:Onda je valjda bacva u banani
NE KRIVI BAČVU..... KRIV JE BAČVAR !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Pivo teče bubrezi se liječe !

Odgovori