fermentor blow-off
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 294
- Pridružen/a: sri vel 27, 2013 10:05 am
- Lokacija: Šibenik
fermentor blow-off
u nedjelju navecer sam stavio pivo u garažu na fermentaciju, dolje imam stabilnih 18°C. kvasac S-23, OG 1.050. ujutro je bilo pjene u vrenjaci ali nista strasno. sljedece jutro vise ali i dalje me nije zabrinjavalo. a ovo je slika popodne sto sam zatekao.
u fermentoru je ostalo svega par centimetara zraka (2-3L) i uslijed burne fermentacije dosta je pokipilo. osjeti se neugodan miris sumpora na 10-15cm udaljenosti.
skinuo sam vrenjacu i isprao je vodom (ovo osuseno na dodir podsjeca na ostatke hmelja u vrecici nakon kuhanja, ali to sam izvadio skupa sa vrecicom nakon kuhanja) te dezinficirao rakijom (nisam imao izosan pri ruci) i vratio natrag.
jutros sve u redu, mjehurici u vrenjaci, nesto pjene.
kad cu znati da li se pivo pokvarilo/inficiralo i mogu li ga ikako spasiti?
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
- petro
- Postovi: 862
- Pridružen/a: ned svi 15, 2011 11:51 pm
- Lokacija: Zagreb
S-23 ti je lager kvasac.Baš si htio lager raditi ili?
Tu su ti specifikacije za taj kvasac:
http://www.fermentis.com/wp-content/upl ... FG_S23.pdf
prema gore navedenom je raspon temperature fermentacije 9-22C,idealno 12-15C.To ti je temperatura sladovine a tebi je u prostoru 18 a unutra ti je najmanje 5C više,pogotovo ako nisi sladovinu ohladio barem isto na 18C.
Znam jednog pivara kaj je iz ne znanja fermentiral ale sa lager kvascem usred ljeta bez kontrole fermentacije.Nisam probal pivu ali oni koji jesu naravno da vele da ne valja.Nisam radil lagere pa ne znam koje su posljedice veće temeperature fermentacije od preporučenih ali sigurno slična pravila vrijede kao i kod ale piva.
Tu su ti specifikacije za taj kvasac:
http://www.fermentis.com/wp-content/upl ... FG_S23.pdf
prema gore navedenom je raspon temperature fermentacije 9-22C,idealno 12-15C.To ti je temperatura sladovine a tebi je u prostoru 18 a unutra ti je najmanje 5C više,pogotovo ako nisi sladovinu ohladio barem isto na 18C.
Znam jednog pivara kaj je iz ne znanja fermentiral ale sa lager kvascem usred ljeta bez kontrole fermentacije.Nisam probal pivu ali oni koji jesu naravno da vele da ne valja.Nisam radil lagere pa ne znam koje su posljedice veće temeperature fermentacije od preporučenih ali sigurno slična pravila vrijede kao i kod ale piva.
-
- Postovi: 132
- Pridružen/a: čet tra 04, 2013 9:30 pm
- Lokacija: VŽ
- ja_jesam
- Postovi: 388
- Pridružen/a: uto ruj 20, 2011 8:36 am
- Lokacija: Zagreb