fermentor blow-off

[munja]

u nedjelju navecer sam stavio pivo u garažu na fermentaciju, dolje imam stabilnih 18°C. kvasac S-23, OG 1.050. ujutro je bilo pjene u vrenjaci ali nista strasno. sljedece jutro vise ali i dalje me nije zabrinjavalo. a ovo je slika popodne sto sam zatekao.
u fermentoru je ostalo svega par centimetara zraka (2-3L) i uslijed burne fermentacije dosta je pokipilo. osjeti se neugodan miris sumpora na 10-15cm udaljenosti.
skinuo sam vrenjacu i isprao je vodom (ovo osuseno na dodir podsjeca na ostatke hmelja u vrecici nakon kuhanja, ali to sam izvadio skupa sa vrecicom nakon kuhanja) te dezinficirao rakijom (nisam imao izosan pri ruci) i vratio natrag.
jutros sve u redu, mjehurici u vrenjaci, nesto pjene.

kad cu znati da li se pivo pokvarilo/inficiralo i mogu li ga ikako spasiti?

[mali badem]

ako ti nista od ovog vani nije palo u ferm, nemoras brinuti.
kod mjerenja FG ces kusati i znati puno vise

[munja]

fermentor je povukao malo pjene iz vrenjace dok sam je vadio...

[mali badem]

to sam si i mislil , ali u vrenjaci nije nista zagadjeno . ne brini . sve ok !!

[petro]

S-23 ti je lager kvasac.Baš si htio lager raditi ili?
Tu su ti specifikacije za taj kvasac:
http://www.fermentis.com/wp-content/upl ... FG_S23.pdf

prema gore navedenom je raspon temperature fermentacije 9-22C,idealno 12-15C.To ti je temperatura sladovine a tebi je u prostoru 18 a unutra ti je najmanje 5C više,pogotovo ako nisi sladovinu ohladio barem isto na 18C.

Znam jednog pivara kaj je iz ne znanja fermentiral ale sa lager kvascem usred ljeta bez kontrole fermentacije.Nisam probal pivu ali oni koji jesu naravno da vele da ne valja.Nisam radil lagere pa ne znam koje su posljedice veće temeperature fermentacije od preporučenih ali sigurno slična pravila vrijede kao i kod ale piva.

[munja]

radio sam steam beer, preporuka je S-23 i 17°C, pa sam se vodio time. pitchao sam u sladovinu temperature 19°C.

[AlokinInjek]

Zašto se zezati doma i pokušavati napraviti nešto između lagera i alea ako možeš u dučanu ljepo kupiti "Carling" koji nudi najbolje od oba

Šalim se. Nadam se da će sve biti OK.

[ja_jesam]

hahahahahahahaahhahaha zakon. kako ti je legla reklaaamaaa.

i ja bih reko da bu sve dobro . dobro si sve postupio .
a znat ćeš jedino kad probaš, nema druge .
a kaj se najgore može desit? da tvoje pivo završi na stolu za trening off flavora .