Jel ovo ok kvasac?
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 60
- Pridružen/a: pet srp 16, 2010 5:25 pm
Jel ovo ok kvasac?
Nemojte se smijati mojoj zabrinutosti, jos ucim
dakle dobio sam danas posiljku i u njoj kvasac. Do sada mi je kvasac bio jednobojan, a ovaj puta ima tamnije fleke po sebi..jel to ok? Kvasac nije otvaran (tvornicki zatvoren). Mozda prereagiram, al ne bih zelio poceti raditi turu i onda skuzit nakon par tjedana da je sve otislo do vraga...
evo slike (sorry ako je prevelika, al da se detalji vide):
dakle dobio sam danas posiljku i u njoj kvasac. Do sada mi je kvasac bio jednobojan, a ovaj puta ima tamnije fleke po sebi..jel to ok? Kvasac nije otvaran (tvornicki zatvoren). Mozda prereagiram, al ne bih zelio poceti raditi turu i onda skuzit nakon par tjedana da je sve otislo do vraga...
evo slike (sorry ako je prevelika, al da se detalji vide):
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
-
- Postovi: 60
- Pridružen/a: pet srp 16, 2010 5:25 pm
naravno da cu radit starter (pise u uputama i na web stranici da se mora raditi starter), ali mi je ostatak posiljke bio pogresan, pa jos nema smisla raditi ga sad...samo me zanimalo dal bih se trebao brinuti zbog ove koloracije (koje se dogada kad odlezi u jednom polozaju) Nakon muckanja se tamna koloracija izgubi, ali ako odlezi u hladnjaku opet se pojavi :/
- admin
- Site Admin
- Postovi: 1853
- Pridružen/a: čet ožu 08, 2007 11:58 am
- Lokacija: Zagreb
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
Pa to te ja pitam, kad napraviš starter vidjet ćeš da li se kvasac razmnožio i da li mu je miris dobar. Ako je, dobar je. Pusti boju, neće od šarenog kvasca biti i piva šarena. Niti jedan tekući kvasac na ovome svijetu nije 100% homogen i bez primjesa. Od tud malo i tamnog pigmenta. Ne brini previše. I ovako i onako će doći dan kad ćeš nešto "zabrljat". Ljudi koji rade ponekad i pogrješe .
Zadnja izmjena: Don Genovese, dana/u pet stu 08, 2013 10:52 am, ukupno mijenjano 1 put.
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.
-
- Postovi: 852
- Pridružen/a: sri vel 20, 2013 10:11 am
- Lokacija: Zagreb, Dubrava
Tamne i svijetle fleke nastaju jer ti se na dijelovima više istaložio kvasac a na dijelovima ne, zapravo, tamno je tekućina od startera... Inaće, prije uporabe dobro promučkaj kvasac i odmah saspi u starter ili u pivu jer ti se zna jako pijeniti iz tih whitelabs epruvetica. Inaće, za 20 litara pšeničnog je po meni dovoljna ta jedna epruvetica. I da je lagani underpitch, ništa se neće baš desiti, dobit ćeš samo malo više banane u okusu.