Propala piva
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 59
- Pridružen/a: pon vel 06, 2012 11:24 am
- Lokacija: Beograd
Propala piva
Mislim da postajem ekspert,ali za propala piva.
Trece u nizu koje nije kako treba!!!
Sad je u pitanju srednje jako kiseli ukus piva.
Eto,jos jedno da propadne i mogu blog da napisem.
Trece u nizu koje nije kako treba!!!
Sad je u pitanju srednje jako kiseli ukus piva.
Eto,jos jedno da propadne i mogu blog da napisem.
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
-
- Postovi: 59
- Pridružen/a: pon vel 06, 2012 11:24 am
- Lokacija: Beograd
Pa ne znam. To je i meni palo na pamet,ali jedino sto sam uvek koristio je plasticno bure za prvu fermentaciju,i termometar. Istina,prvo od ova tri piva nije bilo kiselo. Pravljeno je od instant ekstrakta,tamno pivo,ali je ukus bio razvodnjen i previse gorak. Mada,ipak je pravljeno od najjeftinijeg ekstrakta,nisam ni ocekivao neki poseban ukus,a i uspelo je da nam prekipi iz bureta. Verovatno se sva aroma izgubila.
To tamno pivo i nije toliko bitno u ovom slucaju..
To tamno pivo i nije toliko bitno u ovom slucaju..
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
-
- Postovi: 59
- Pridružen/a: pon vel 06, 2012 11:24 am
- Lokacija: Beograd
-
- Postovi: 59
- Pridružen/a: pon vel 06, 2012 11:24 am
- Lokacija: Beograd
-
- Postovi: 327
- Pridružen/a: pon srp 29, 2013 3:39 pm
- Lokacija: Karlovac
Bakterije octene kiseline? Ako je baš octeni okus (sirće) :/ One vrlo brzo zakisele pivo u dodiru sa zrakom. Je li pivo mutno? Ili se na površini stvara sloj neki, kao pokožica, film? To je, recimo, karakteristično za njih (uz taj kiseli neugodni okus). Otporne na antiseptična svojstva hmelja, kisele uvjete i tolerantne na etanol pa kvare pivo u prisustvu kisika...
Neki divlji kvasci isto proizvode octenu kiselinu. To ne možeš riješiti nego jako visokom higijenom, a što se posuda tiče - pazi da su glatke s unutarnje strane, dovoljna je brazda, ogrebotina da ti se svašta zavuče i nakoti unutra. I dodir sa zrakom (nakon hlađenja) svedi na minimum budući mikrići dolaze odande.
Neki divlji kvasci isto proizvode octenu kiselinu. To ne možeš riješiti nego jako visokom higijenom, a što se posuda tiče - pazi da su glatke s unutarnje strane, dovoljna je brazda, ogrebotina da ti se svašta zavuče i nakoti unutra. I dodir sa zrakom (nakon hlađenja) svedi na minimum budući mikrići dolaze odande.
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
......al uglavnom svako je kiselo . vjerujem da hočeš dobru vlastitu pivu ! jako puno bi ti vrijedilo da čitaš forum i iskustva drugih . svi mi pišemo i dobra i loša iskustva i veselimo se pivi . jako podcjenuješ važnost pravilnog postupka i higijene o kojoj ti Ferdo i Ikka pišu. ( pročitaj , preskočio si važan dio ) . ako koristiš plastiku , nakon ovih problema , izbaci ju i zamjeni novom
ps . --ili ne njorgaj više o kiseloj pivi dok ne skuhaš pet odličnih
ps . --ili ne njorgaj više o kiseloj pivi dok ne skuhaš pet odličnih
- Beca
- Postovi: 487
- Pridružen/a: uto srp 27, 2010 9:53 am
- Lokacija: Virovitica
-
- Postovi: 327
- Pridružen/a: pon srp 29, 2013 3:39 pm
- Lokacija: Karlovac
- Brauer und Mälzer
- Postovi: 59
- Pridružen/a: sub ožu 23, 2013 12:35 pm