Normalno ili pak ne?

[piccasso]

Ovaj brau und nešto je najlošiji trol do sada. Uostalom, zašto su svi trolovi muškog roda. Zašto nikad nema neka trolica? Uopće se nebih ljutio

brau und maltezer ja mislim da se zove ...... a meni su to baš lepi peseki

[Brauer und Mälzer]

Ajde ti nama napisi recept za psenicno sa kojim si najvise bio zadovoljan, koji kvasac, koji hmelj, profil fermentacije...

50% psenicnog slada
20% tamnog jecma
30% svijetlog jecma


hmelj : Perle
u dvije saze 75% 1sat nakon kuhanja
25% 30minuta prije zavrsetka kuhanja

kvasac za gornje vrnje ali naj bolji je uvjek naj agresivniju kvasc kod psenicnog piva jer ima dosat secera da preradi (opet tu kazem nemam iskustva sa kvascima iz vrecica)

Kao prvo mislim da bi iz poštovanja prema svima na ovom forumu trebao uložiti malo truda oko pravopisa jer čitat tvoje postove je borba s vjetrenjačama. Valjda su te u toj Njemačkoj naučili nešto o kulturi sporazumijevanja.

Kao drugo uhvatio si za te kvasce iz vrećice kao pijan plota, a da si barem malo prolistao forum vidio bi da dobar dio ljudi koristi tekuće kvasce pa bi ti možda neke stvari bile jasnije, ili nebi.

Nadalje govoriš kako ti daješ svoja mišljenja i uvažavaš tuđa, međutim nisam primjetio da si promijenio svoje mišljenje od prvog posta, ti i dalje smatraš kako nitko od nas nije skuhao pivu do sada.

Htio sam ignorirat tvoje postojanje na ovom forumu u potpunosti, ali toliku količinu bahatosti u nečijem nastupu dugo nisam doživio. Ako si i radio u nekoj velikoj pivovari vjerujem da to što si radio je bilo daleko od "kuhanja", u najbolju ruku dodavao si sastojke u vodu po unaprijed zadanom receptu bez ikakve mogućnosti da poboljšaš nešto u tom pivu (ne zato jer neznaš, nego jer pivovara ne dopušta to). A upravo zbog takvih pivovara i takvog piva smo svi mi krenuli raditi nešto svoje, nesšto bolje.

Doviđenja

nemam ja pojam vise o cemu vi pricate itd,,
ja kazem po nekim regulama koje su zadane kako recimo za kruh ako se naziva razeni mora neki postotak razi biti u njemu ,,,

jeli se slazete

tako i u pivarstu postoje sorte ako je se zakonski odredilo da u psenicnom pivu treba minimalno biti 50% postotni udio psenice da se moze nazivati psenicnim pivom!

vi koristite pravim psenicno pivio i stavi 20% psenice i normalno da to nespada u psencna piva jer niej dovoljan postotak,,

i sad gdje tu stoji da ja sad sa tim mojim misljenjem vas omalovazavam???

to sta vi kuhate pivo za sebe po vasim okusima i ukusima pa hvala bogu da to radite i cjenim taj rad i trud niti ga omalovazavam!

i tebi doviđenja!!!

ali neznam cemu to vase napadanje ja sam trebo doci tu i sad jeliti isto vase misljenje i da svi imamo isto!!!

malopriej clan kaze on neskida krozen dobro ja mu kazem da je bolje on kaze da njemu vako dobro,, pa bogati nisam mu ja pretio ili ga tjero da da ima misljenej ko ja,,

ali ja moram imati isto misljenje ko vi

mislim halloo jeste se vi pogledali u spiglu i razlislili o cemu vi pricate kad evo on nema pojam on cistacica on nezna ovo neszna ono ,,

pa napisao sam da se pivarstvom nisam bavio 13godian i sad bi se vratio,,

nije mi se dalo ici u njemacku po sastojke pa sam tuda poceo svrljati i traziti ,, nako kvasac u prahu i sad imo par pitanja za njega,,,
,,eeeee ovaj nema pojam o pivarstvu!!!

pa koji vam je,,,,

jeste vi ikad kuhali kruh i radili ga samo sa svjezim kvascem??
i onda odjednom dobili suhi kvasac u prahu??

i znali da ce on regirati tako i tako ko ovaj svjezi i sta bi mu trebali ovo ono???

a naucili na svjezem sa kojim bas nema nekih poteskoca ko sa ovim iz vrecice


meni govorite tu svi kako sam ja nesto u tome zaosto kako vi imate horizonte

da mi je vidjeti vas da vas stave u pivovaru po teme i da im napravite pivo,,,

nebi se pitali vi hmm kako ovo kako ono odma bi znali ,, ja ako pitam kako vi izlazite na kraj u kucnoj pripremi ,, ja idijot vas ti sakica pametnjakovici

[Brauer und Mälzer]

Ovaj brau und nešto je najlošiji trol do sada. Uostalom, zašto su svi trolovi muškog roda. Zašto nikad nema neka trolica? Uopće se nebih ljutio

brau und maltezer ja mislim da se zove ...... a meni su to baš lepi peseki

zoran se zove hahah

[piccasso]

Ovaj brau und nešto je najlošiji trol do sada. Uostalom, zašto su svi trolovi muškog roda. Zašto nikad nema neka trolica? Uopće se nebih ljutio

brau und maltezer ja mislim da se zove ...... a meni su to baš lepi peseki

zoran se zove hahah

lijepo ime zorane imaš , oprosti meni ja sam već previše danas popio svojih i tuđih pivica a volio bih se i tvoje napiti

[Brauer und Mälzer]

Ovaj brau und nešto je najlošiji trol do sada. Uostalom, zašto su svi trolovi muškog roda. Zašto nikad nema neka trolica? Uopće se nebih ljutio

brau und maltezer ja mislim da se zove ...... a meni su to baš lepi peseki

zoran se zove hahah

lijepo ime zorane imaš , oprosti meni ja sam već previše danas popio svojih i tuđih pivica a volio bih se i tvoje napiti

nema veze zovite me loncic samo me nemojte tuc

kad vec znas ko sam onda dođeš i probas, ispecemo jos koje janje da se ima na sta popit,,
i povedes cijeli forum a pive koliko bude

a ako si dobar sa adminom de ga zamoli da pobrise ovo moje kenjanje tu na forumu i da mozete nastviti vi u staroj svjezini bez mojih ometanja ili kako in vi vec nazivate

[ekser]

da, opet blast-from-the-past

dakle, iako mi nije naporno brljaviti kroz stare postove da bih naletio na korisne informacije (tzv 'domaća zadaća'), svejedno me neizmjerno razveseli kad naletim na ovakav dragulj

btw Svarrogh, evo i liste s lagerima: http://www.ratebeer.com/Ratings/TheWorstBeers.asp

[kiternas]

Uf, koji užas od teme. Jel se može to sve obrisat?

[Dare]

Ajmo malo smirit strasti, može?

Rekao bih da gospodim Brauer und Maltzer uz formalno školovanje i vjerojatno iskustvo u komercijalnim pivovarama ima malo iskustva sa terminologijom i praksom kućnog pivarstva, ispravite me ako griješim...

Uz uvijete koje mi imamo, pivo često ostaje u primarnom fermentoru daleko dulje od 3-7 dana i svo to vrijeme se naziva fermentacijom. Iako ne tako burno kao prvih dana kvasci ostaju aktivni cijelo vrijeme dodira sa sladovinom/pivom tako da 21dan fermentacije nije ništa nenormalno i čudno...

Ma negovorim ja da je to nesto nenormalno,
ali ono sta sam ja radio onda mi je cudno, jer nazovimo vrenje i naknadno vrjeme

znaci vrjenje je ohadjenu Würze ili (nemam pojma kako bi nazvao taj naziviv na HR,) tekuci slad recimo dodajemo kvasac to je VRENJE je sve dok se neprebaci u zatvorene posude ili flase itd, koje se onda zove naknadno vrenje gdje se spaja co2 sa pivom i alkoholom!

to naknadno vrenje traje nekih 8tjedana

,,,moram priznati neke dodatke koje vi koristite ja nemam blage veze o njima niti sam se sa njima susreco, ali niti vas optuzivam sta se sa njma koristite vas ukus vas okus,,

ja sta mogu reci je to sta bi mene plasilo kod vrenja tj prvog vrenja tako dugo drzati to na bilo kojim mjestima i neskidati takozvanu "kapu" (zamrle cestice kvasca) koje se onda nakon nekoga vremena vracaju u samo mlado pivo, gdje jos dodatno utjece na okus i miris i zamucenje pive, gdje jos u tom preijodu imaju divlje germe, glivice uci u samo mlado pive,,,

gdje se onda govori kvasac se prevrno, jer pivski kasac nije dorasto atmosverskim gljivicama i slicnim stvrima koje utjecu na okus izgled mladog piva,,

tako inace se gleda da se vrenej prvo zvrsi u naj kracem roku a opet da nije preprzo da stigne kvasac razdvajti secer u co2 i alkohol ,(da neostaje veliki dio secera neprerađen)

da kod naknadnog vrenja u bocama ili tankovima nema sad nekoga prevelikoga naknadnog vrenja , da se samo pivo sta manje muti ,da sto manje zamrlih cestica kvasca koje zamru nakon kopletne fermetacije ostaje u pivu ili padaju na pod posude ,, da se spreci okus u pivi koji vuce na kvasac,,,
itd.itd..

mozda sam malo mozda obajsnio moje cuđenje sta se tice 21 dana fermentacije

JER ZAISTA SU TO DA SVIJETA KOD PIVARSTVA samo vrijenje i naknadno vrijeme!

a sad ako vama ide super onako kako ste naucili kao do sad,, pa hvala bogu nastvaite,,

Prestani nas patronizirati jer pojma nemaš.

Gotovo nitko od nas ne koristi otvreni fermentor i jebe nam se jel se kvasac prevrnuo ili ne jer je sve u sterilnoj posudi u atmosferi CO2 ispod vrelca.
Nismo mi u zabludi i nepristojni već si to ti. Izazivaš ovakvu reakciju jer nisi pročitao ništa na forumu a svejedno se osjećaš pozvanim prosipati nam mudrosere iz njemačke lager industrije.
Mi uglavnom kuhamo ALE stilove, koristimo tehnike, sirovine i metode za koje nisi čuo. Dam ti linkove da proširiš horizonte a ti unatoč tome drviš po starome. Sad se primi čitanja. Bez dužnog poštovanja.

Ferdinja za predsjednika