spava fermentor, gdje je greska?

... kada stvari krenu po zlu

Moderator/ica: Poljo

Avatar
ahrga
Postovi: 430
Pridružen/a: pet kol 20, 2010 1:48 pm
Lokacija: Šibenik

Post Postao/la ahrga » pon stu 21, 2011 1:11 pm

moka014 je napisao/la:evo meni već 3 dana kuha i to svako 15 sekundi po mjehurić

dal je to normalno
jesi to radija s onim youngs lagerom?

Avatar
admin
Site Admin
Postovi: 1847
Pridružen/a: čet ožu 08, 2007 11:58 am
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la admin » pon stu 21, 2011 3:06 pm

400d je napisao/la:posebno je bitno to što većina nas pere te demižone u svojim kadama ili tuš kabinama. tu nastaju najprije mikro pukotine od kojih se poslije jednostavno može cijeli demižon raspasti iz čista mira. kad naliješ 20 litara vode u demižon i onda ga prevrneš da tu vodu izliješ to je stvarno ogromno opterećenje i trenje dva materijala koja se baš i nevole (staklo i površina kade/tuš kabine)
Je, pun demižon je nezgodna stvar za baratanje. Kod pranja obavezno mi u kadi stoji na krpi, kada ga punim do kraja ga nikada ne prevrćem za pražnjenje (pogotovo ne onaj od 35l) već imam komad crijeva s kojim ga praznim. Da ne posišete oxi/varikinu preporučam napuniti crijevo vodom, začepiti prstima oba kraja te nakon toga jedan brzo gurnuti u demožon a drugi spustiti u kadu. Kada se isprazni i ostane još koja litra onda ga se da lagano dići i protresti/isprati. Za ispiranje koristim ispirač ili odvrnem glavu od tuša pa fino dok jednom rukom držim demižon naopako drugom crijevom isperem...

Avatar
petro
Postovi: 862
Pridružen/a: ned svi 15, 2011 11:51 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la petro » sri pro 07, 2011 9:58 pm

Da malo obnovim temu,evo kaj me muči pa možda koji savjet od iskusnijih dobijem.
Do sad sam skuhal 5 tura pive.Zadnju prije 2 tjedna.Kod prve dvije sam koristil kvasac s-33 a na ostalim s-04.Zadnja kuhana od ekstrakta,hmelja,kvasca i RO voda.Ono kaj me muči je da je kod pretakanja u sekundar nakon 10 dana areometar pokazal gustoću 1.020(početna je bila 1.050) i nakon 4 dana od pretakanja opet ista gustoća.Jel bi to moglo biti zato kaj je piva fermentirala u prostoriji u kojoj je temp.varirala od 13-16 C mada bi trebalo to biti dovoljno s obzirom da je u fermentoru stupanj dva više i prva dva dana je vrenjača ljepo radila,digla se pjena i kod pretakanja su se ostaci pjene ljepo vidjeli na stjenkama bačve.Do sad sam imal FG između 1.011 i 1.016.Probal sam i riješiti se co2 u menzuri mućkanjem ali uvijek je ista gustoća.Inače je po okusu sve super,odlično gazirana već sada pa neznam dal da flaširam za tjedan dana ak će opet pokazivati isto jel sam do sad uvijek imal tri tjedna u primarnom i onda u boce i sve je bilo super.Na specifikaciji s-04 piše da radi od 15-24 C i da je FG-medium.Jel bi se u taj medium moglo ubrojiti i ovih 1.020.

Avatar
pacman
Postovi: 239
Pridružen/a: uto stu 16, 2010 7:47 pm
Lokacija: požega-našice-orahovica

Post Postao/la pacman » čet pro 08, 2011 7:43 am

iz ekstrakta ni meni nije bila puno niya.... zrnje da ali ekstrakt nejde nisko
Nakon osmog piva se i najjednostavnije misli izražavaju složeno.

Avatar
petro
Postovi: 862
Pridružen/a: ned svi 15, 2011 11:51 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la petro » čet pro 08, 2011 8:56 am

A niš onda,ak bu za tjedan dana opet isto flaširal bum,samo me frka jel sam planiral prvi put flaširat u staklo pa da ne bi puklo kaj.Do sad sam uvijek flaširal u plastiku,boce od 0.5 l + 5 g dekstroze i bilo je gazirano super,ni premalo ni previše.Ak se FG ne smanji do flaširanja,možda stavim gram manje u svaku bocu,da spriječim eventualno pucanje.

Avatar
Don Genovese
Postovi: 2768
Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
Lokacija: Kutina

Post Postao/la Don Genovese » čet pro 08, 2011 9:57 am

Dosta niska ti je temperatura, pa ti primarna fermentacija još nije završila. Strpi se malo, ili zagrij fermentor.

Avatar
petro
Postovi: 862
Pridružen/a: ned svi 15, 2011 11:51 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la petro » čet pro 08, 2011 10:42 am

Budem ga odnio u sobu na 20 C,mada mislim da neću puno s tim dobiti.Zadnji put je burna fermentacija bila kao i sad u prva dva dana s tim da je zadnji puta tjedan dana nakon kuhanja pokazivalo 1,016 i tako je ostalo i nakon 3 tjedna,kod ove pive nakon 10 dana pokazuje 1,020 isto nakon 14 dana i vjerojatno će biti isto nakon 3 tjedna.Budem odnio fermentor na toplije,nemam kaj zgubit,osim da mi dijete prčka po fermentoru u sobi.

Avatar
ahrga
Postovi: 430
Pridružen/a: pet kol 20, 2010 1:48 pm
Lokacija: Šibenik

Post Postao/la ahrga » čet pro 08, 2011 11:22 am

petro je napisao/la:Budem ga odnio u sobu na 20 C,mada mislim da neću puno s tim dobiti.Zadnji put je burna fermentacija bila kao i sad u prva dva dana s tim da je zadnji puta tjedan dana nakon kuhanja pokazivalo 1,016 i tako je ostalo i nakon 3 tjedna,kod ove pive nakon 10 dana pokazuje 1,020 isto nakon 14 dana i vjerojatno će biti isto nakon 3 tjedna.Budem odnio fermentor na toplije,nemam kaj zgubit,osim da mi dijete prčka po fermentoru u sobi.
Imao isti problem, nakon sekundarne od 14 dana stala na 1,020, stavio na dogrijavanje na 20C i ostavija još 14 dana i ništa se nije dogodilo, flaširao sa FG 1,020 i sad čekam :D

Avatar
petro
Postovi: 862
Pridružen/a: ned svi 15, 2011 11:51 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la petro » čet pro 08, 2011 11:25 am

Jesi flaširal u plastiku il staklo?Kaj misliš jel dobro da smanjim za gram po boci kod flaširanja da spriječim eventualno neugodno iznenađenje jer bi punio u staklo po prvi put od kad kuham uopće.

Avatar
ahrga
Postovi: 430
Pridružen/a: pet kol 20, 2010 1:48 pm
Lokacija: Šibenik

Post Postao/la ahrga » čet pro 08, 2011 11:47 am

u staklo 0,5, ja sam stavio 5gr po boci, još nije nijedna pukla, kušat ću jednu bocu za vikend pa ću vidit kako je gazirana.

Avatar
petro
Postovi: 862
Pridružen/a: ned svi 15, 2011 11:51 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la petro » čet pro 08, 2011 12:06 pm

Super!Javi kak je gazirano.Jel stavljaš obični ili dekstrozu.

Avatar
Svarrogh
Postovi: 2410
Pridružen/a: pet lis 22, 2010 1:00 pm
Lokacija: Vukovar

Post Postao/la Svarrogh » čet pro 08, 2011 12:39 pm

Koja ti je generacija kvasca? Meni je ljetos back + windsor trebalo 3 tjedna da fermentira a temp je bila +20C. Najdulje je trajalo da sa 1.020 padne na 1.012 ili 1.014, vise sam zaboravio. Strpi se jos svakako.

Avatar
ahrga
Postovi: 430
Pridružen/a: pet kol 20, 2010 1:48 pm
Lokacija: Šibenik

Post Postao/la ahrga » čet pro 08, 2011 1:02 pm

taman prelazim sa dekstroze na obični tako da je flaširano s oboje :)

Avatar
petro
Postovi: 862
Pridružen/a: ned svi 15, 2011 11:51 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la petro » čet pro 08, 2011 1:03 pm

Uvijek koristim novi paketić kvasca,nikada do sada nisam prao kvasac pa ponovno koristio.Rehidrirao sam ga i kad je proradio stavio u ohlađenu sladovinu i sve je bilo identično ko i svaki put.

Avatar
lanko
Postovi: 320
Pridružen/a: ned stu 21, 2010 12:35 pm
Lokacija: Slavonija

Post Postao/la lanko » čet pro 08, 2011 5:36 pm

Kuham od zrnja i kada sam radio sa windsorom, nije mi spuštao ispod 1.018-19. Flaširao u staklo nakon 1+2=3 tjedna. boce od 0.5 l i po 5 g dextroze. Sve se popilo, bilo taman gazirano, nije ništa puklo!
Zapravo ostala mi još 1 gajba, baš ću provjeriti kako je sada nakon 5 mjeseci i koji je FG.
Inače windsor je poznat da ne pojede sve, oko 70% mislim...

Odgovori