ubuđan slad :(

... kada stvari krenu po zlu

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

ubuđan slad :(

Post Postao/la 400d » uto kol 23, 2011 11:03 am

ljudi, ne znam kako ali imao sam pola vreće pilsnera, oko 20 kila koji je bio pravilno uskladišten - u vreći na tamnom i hladnom i neki dan primjetio sam da čudno miriše. kad sam otvorio imao sam šta i vidjeti - buđ....

ajoj, ne razumijem kako se to moglo desiti. godinama skladištim slad na istom mjestu i na isti način i nikad mi se to nije desilo.

uglavnom, morat ću sve baciti, iako je samo gornji sloj ubuđan, mislim da nema smisla odvajati to od ostatka, jer je sve povuklo mirise....

jel se nekom prije dešavalo to? da li sad to mjesto treba na neki način dezinficirati? sad me strah novi slad tu stavljati.... da li mogu biti to neke gljivice u zidovima ili nešto slično?

uglavnom ovo je izgledalo kao klasična buđ - siva, paučasta masa sa jakim mirisom.....
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
frici
Postovi: 756
Pridružen/a: čet sij 20, 2011 9:28 am
Lokacija: baranja

Post Postao/la frici » uto kol 23, 2011 11:09 am

Ja na tvom mjestu ne bi odmah sve bacio,probaj skinuti gornji sloj a ostalo stavi u neku veliku posudu tako da bude tanko rasporedjen i na sunce na par dana.Ako i dalje bude smrdilo onda jbg baci.probaj spasiti što se može.
frici

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

Post Postao/la 400d » uto kol 23, 2011 11:18 am

frici je napisao/la:Ja na tvom mjestu ne bi odmah sve bacio,probaj skinuti gornji sloj a ostalo stavi u neku veliku posudu tako da bude tanko rasporedjen i na sunce na par dana.Ako i dalje bude smrdilo onda jbg baci.probaj spasiti što se može.
smrdi k'o kuga, ja sam isto razmišljao da spašavam što se spasiti može, ali mislim da neće biti moguće....

ne razumijem samo odakle jebena buđ. sve je bilo na suhom i hladnom i tamnom, baš kao i uvijek....

što je najgore, sad me strah staviti novi slad kad ga nabavim na isto mjesto....
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
Svarrogh
Postovi: 2410
Pridružen/a: pet lis 22, 2010 1:00 pm
Lokacija: Vukovar

Post Postao/la Svarrogh » uto kol 23, 2011 11:50 am

Meni se pocela hvatati plijesanj na back ekstrakt. Isto je bilo, baciti ili ne. Ma reko necu. Napravio ja od toga 4 gajbe piva koji mi za subotnje izlaske :D

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

Post Postao/la 400d » uto kol 23, 2011 11:58 am

Svarrogh je napisao/la:Meni se pocela hvatati plijesanj na back ekstrakt. Isto je bilo, baciti ili ne. Ma reko necu. Napravio ja od toga 4 gajbe piva koji mi za subotnje izlaske :D
nije isto, sa back ekstrakta se može skinuti buđ isto kao s pekmeza od šljiva :)

dok s druge strane slad je porozan i prozračan pa gljivice padaju među zrnom.....uglavnom, u mom slučaju ovo toliko smrdi da mu nema spasa
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
Svarrogh
Postovi: 2410
Pridružen/a: pet lis 22, 2010 1:00 pm
Lokacija: Vukovar

Post Postao/la Svarrogh » uto kol 23, 2011 12:02 pm

Pa hajde probaj napraviti ono sto ti je frici rekao i napraviti neki mini mash. Kao da radis starter. U to ubaci caj od hmelja i ostavi 2-3 dana i vidi da li ce biti ok.

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

Post Postao/la 400d » uto kol 23, 2011 12:04 pm

Svarrogh je napisao/la:Pa hajde probaj napraviti ono sto ti je frici rekao i napraviti neki mini mash. Kao da radis starter. U to ubaci caj od hmelja i ostavi 2-3 dana i vidi da li ce biti ok.
a hajde kad ste uporni, uradit ću to pa ćemo vidjeti :D
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
Svarrogh
Postovi: 2410
Pridružen/a: pet lis 22, 2010 1:00 pm
Lokacija: Vukovar

Post Postao/la Svarrogh » uto kol 23, 2011 12:29 pm

Pa da, znam da ti nije lako doci do slada! Ne gubi nadu i obavezno javi rezultate! :D

baltazar
Postovi: 372
Pridružen/a: uto pro 15, 2009 6:58 am
Lokacija: Dugo Selo

Post Postao/la baltazar » sri kol 24, 2011 6:23 am

Imao sam mljeven slad u vreci na toplom i povremeno vlaznom mjestu mislio sam da se pokvario,ali mu nista nije bilo...izgleda da si pokupio neku bakteriju, posto ih ima na tisuce koje vole slatko,predlazem ti da mjesto gdje drzis slad pokrecis(obojis) cistim vapnom ili da zidove tretiras razrijedenom varekinom(na boci pise uputa).

Ne mora znacit da imas na zidovima, moze bit da si pokupio putem zraka...

Odgovori