Talog na površini

... kada stvari krenu po zlu

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
zrinski
Postovi: 351
Pridružen/a: pet kol 13, 2010 1:21 pm
Lokacija: Zagorje zelene

Talog na površini

Post Postao/la zrinski » pon stu 08, 2010 8:42 pm

Dali je ovoj tamnij talog na sredini nešto normalno ili se moram zabrinuti?
Do sada nisam to primječivao.
Kvasac je uzgojen iz hoegaarden flašice.
Prošlo je sedam dana od početka vrenja.

:)
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Avatar
admin
Site Admin
Postovi: 1847
Pridružen/a: čet ožu 08, 2007 11:58 am
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la admin » pon stu 08, 2010 9:42 pm

meni to djeluje kao flokulirani kvasac na površni sa pomalo ostalo smeća, vjerujem da će to potonuti kada fermentacija završi. mislim da nemaš razloga za brigu. u svakom slučaju javi kakvo je pivo kada fermentacija završi.

marbor
Postovi: 243
Pridružen/a: pet ožu 23, 2007 5:43 pm

Post Postao/la marbor » uto stu 09, 2010 5:09 pm

Nemoraš se još brinuti, meni to izgleda uredu.

jux
Postovi: 254
Pridružen/a: uto svi 05, 2009 4:19 pm

Post Postao/la jux » sri stu 10, 2010 9:47 am

Kvasac gornjega vrenja vezan uz cestice i proteine slobodno pluta,tjekom aktivne fermentacije.

zrinski
Postovi: 351
Pridružen/a: pet kol 13, 2010 1:21 pm
Lokacija: Zagorje zelene

Post Postao/la zrinski » sri stu 10, 2010 10:37 am

Hvala svima :lol:

camel
Postovi: 83
Pridružen/a: pet stu 26, 2010 1:00 pm
Lokacija: Župa dubrovačka

Post Postao/la camel » sri pro 29, 2010 4:41 pm

Na kojoj temperaturi si radio fermentaciju? Zanima me jer sam tek skuhao prvu pivu sa kvascem uzgojenim iz Hoegaarden pive... Trenutno je držim na temp 18-20...

Avatar
Blues90
Postovi: 12
Pridružen/a: pon ožu 07, 2011 10:57 pm
Lokacija: Dubrovnik

Post Postao/la Blues90 » pet ožu 25, 2011 7:18 pm

Evo skuhao sam prvo pivo u utorak navečer, i stavio u fermentor oko 00:30.
Danas nakon 3 dana kroz vrenjaču napunjenu do pola vodom ne izlaze baloni, tek ako malo stisnem posudu, je li to znak da je fermentacija završila, i još jedna stvar koja me malo buni je smeđa pjena koja se pojavila iznad razine pive.

Avatar
frici
Postovi: 756
Pridružen/a: čet sij 20, 2011 9:28 am
Lokacija: baranja

Post Postao/la frici » sub ožu 26, 2011 6:09 am

Pjena sa smeđim talogom te ne mora brinuti,to je normalno.Kraj fermentacije ćeš vidjeti po tome da ta pjena skroz nestane,ali najsigurnije je da izmjeriš areometrom 2-3 dana za redom gustoću i ako se ne mjenja onda je primarna fermentacija gotova.
frici

Avatar
Deda Mile
Postovi: 363
Pridružen/a: uto sij 12, 2010 7:05 pm
Lokacija: zagreb;dabanićeva ul.

Post Postao/la Deda Mile » pon ožu 28, 2011 10:39 am

Smeđi talog na pjeni su hmeljne smole koje CO2 diže kad pivo vrije. To što nastane Njemci zovu deka. Kod piva sa puno hmelja cijela površina bude pokrivena smeđim slojem. Deku bi trebalo maknuti da ne potone nazad u pivo, jer ona daje pivu neželjenu gorčinu. Kad ti vrije u balonu onda ne možeš maknuti deku. Jedna od opcija je da nakon tri dana, kad se stvori deka pretočiš pivo u drugi bocun u kojemu će nastaviti vrijati.
Meni vrije u komori u otvorenoj kaci i nakon 3dana maknem deku-pokupim pjenu, ako treba to napravim ponovo nakon 2 dana. Na slici ispod je druga daka na pšeničnom bocku, prvu sam skinuo prije dva dana.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
HOMEBREWING OD 1996.
Puno pozdravlja i veselja uz domaće pivo

Odgovori