Vodenasta piva-Coca cola pjena

[Mico]

Pozdrav svima,
Prva tura je skuhana i skoro popijena unatoc problemima
Sad malo o problemima, okus je dosta vodenast, odnosno piva je nekako "tanka".
Drugi problem je "coca cola" pjena kako je zovete i malo jaca gaziranost, gaziranost je takva vjerovatno jer sam zamutio kolicinu secera a nisam uspio izvuci pive onoliko koliko sam planirao(bojao sam se da ce povuci talog pa nisam ispumpao do kraja).



Recept:
36 litara vode
6kg Pale Slad (Ječam)
0,5kg CaraHell (Ječam)
100g Cascade hmelj
1 vrećica pivskog kvasca US-05
10g dekstroze po litri

Radio sam BIAB, komljenje je odradeno na oko 65-70 C sat vremena. Prva fermentacija je trajala 3 tjedna dok je piva u bocama odlezala evo skoro 4 tjedna. Dodavanje hmelja nisam tocno zapisao ali sam dosta siguran da je bilo u 4 ture od 25g.
Od aparata za mjerenje nisam imao nista osim termometra
Svaki savjet dobrodosao za iduce kuhanje.

[mbed]

Prvo si nabavi hidrometar, pa lijepo mjeri OG (nakon kuhanja i hlađenja), pa zatim mjeri FG (nakon fermentacije).
Iz toga ćeš znati koju količinu alkohola imaš u pivi, da li je otfermentirala do kraja, itd. Onda se lakše i odredi "vodenastost" kada ćemo imati više informacija.
Za Pjenu također može biti više razloga zašto je nema, odnosno kako poboljšati istu. Dobar boil i malo Carapilsa je meni uvijek davalo super pjenu.
Da li si imao kontrolirane uvjete fermentacije (konstantna temperatura)?

[Mico]

Nabavio sam sad aparaturu za iduce kuhanje, temperatura nije bila bas kontrolirana ali je odlezavalo u mraku u ostavi u stanu, temp ne oscilira tamo bas puno nekih16. 17, 18 C.
Pjene cak i ima, na slikama ona dobro izgleda ali nestane dosta brzo i tekstura je nekako cocacolasta, nije onako kako bi ja htio.

20220422_121350.jpg

[Pemac]

Čuj njega, prva tura pa nije kako bi ti htio.. ja ih imam 80 pa nije kako bi htio

[Poljo]

Čuj njega, prva tura pa nije kako bi ti htio.. ja ih imam 80 pa nije kako bi htio

Pa da ne fermentiraš ovako možda bi bilo bolje.

[Pemac]

Čuj njega, prva tura pa nije kako bi ti htio.. ja ih imam 80 pa nije kako bi htio

Pa da ne fermentiraš ovako možda bi bilo bolje.

Pa ovo je super kontrolirano sto se dalo vidjeti i procitati ovdje

[Mico]

Pozdrav ekipa, planiram kuhanje br.2 i to nekakvu ipu.
Posto sam teski amater i nesposoban sastavit recept sam spao sam na guglanje
https://www.google.com/url?sa=t&source= ... hWDwpsGaDX
Sto mislite o ovom receptu, u potrazi sam za nekim ljetnim pivom sa malo citrusne arome.

[Puyol]

Odi na neke stranice koje imaju recepte, tipa https://www.brewersfriend.com/search/ pa vidi kako drugi rade, i pogledaj si sto koji hmelj daje po specifikacijama kao ovdje https://byo.com/resource/hops/ , pa vidi sto bi ti pasalo od hmelja da si kombiniras.

I onda si sklepaj recept.

[edomali]

Ako želiš raditi ipa stil,ima hrpa recepata pa isprobavaj kaj će ti se najviše dopasti. I ja sam u početku želio raditi ipu,da bih na kraju,prilikom nekoliko isprobavanja, našao nešto mi u potpunosti odgovara i nemam pojma koji je to stil,niti me zanima...meni je odlična,i toga recepta se držim. Isprobavaj,gore od pana i žuje ne možeš napraviti(ukoliko poštuješ pravila oko dezinfekcije,ukomljavanja, dezinfekcije, kuhanja, dezinfekcije, fermentacije, dezinfekcije, flaširanja/kegiranja,dezinfekcije i ne znam da li sam zaboravio spomenuti dezinfekciju...). Napravi svoj "stil" i uživaj...

[Poljo]

Sto mislite o ovom receptu

Pivo sa 170g hmelja na 20l se po zakonu nebi smjelo zvat IPA. 10g/l je stvarno neki minimum minimuma.. Tek na nekih 15g/l se moze ocekivat prava IPA aroma/okus.
Ako ne potrosis barem 250-300g hmelja na 20l to je samo PA.
Ne kazem da je takvo pivo lose.. Dapace, moze biti jako fino.. Samo ga nema smisla bez razloga gurati u IPA kategoriju.