Vodenasta piva-Coca cola pjena

... kada stvari krenu po zlu

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

Odgovori
Mico
Postovi: 5
Pridružen/a: ned ožu 06, 2022 1:56 pm

Vodenasta piva-Coca cola pjena

Post Postao/la Mico » čet tra 21, 2022 7:22 pm

Pozdrav svima,
Prva tura je skuhana i skoro popijena unatoc problemima :D
Sad malo o problemima, okus je dosta vodenast, odnosno piva je nekako "tanka".
Drugi problem je "coca cola" pjena kako je zovete i malo jaca gaziranost, gaziranost je takva vjerovatno jer sam zamutio kolicinu secera a nisam uspio izvuci pive onoliko koliko sam planirao(bojao sam se da ce povuci talog pa nisam ispumpao do kraja).



Recept:
36 litara vode
6kg Pale Slad (Ječam)
0,5kg CaraHell (Ječam)
100g Cascade hmelj
1 vrećica pivskog kvasca US-05
10g dekstroze po litri

Radio sam BIAB, komljenje je odradeno na oko 65-70 C sat vremena. Prva fermentacija je trajala 3 tjedna dok je piva u bocama odlezala evo skoro 4 tjedna. Dodavanje hmelja nisam tocno zapisao ali sam dosta siguran da je bilo u 4 ture od 25g.
Od aparata za mjerenje nisam imao nista osim termometra :lol:
Svaki savjet dobrodosao za iduce kuhanje.

Avatar
mbed
Postovi: 245
Pridružen/a: pet lip 10, 2011 2:16 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci

Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena

Post Postao/la mbed » čet tra 21, 2022 9:14 pm

Prvo si nabavi hidrometar, pa lijepo mjeri OG (nakon kuhanja i hlađenja), pa zatim mjeri FG (nakon fermentacije).
Iz toga ćeš znati koju količinu alkohola imaš u pivi, da li je otfermentirala do kraja, itd. Onda se lakše i odredi "vodenastost" kada ćemo imati više informacija.
Za Pjenu također može biti više razloga zašto je nema, odnosno kako poboljšati istu. Dobar boil i malo Carapilsa je meni uvijek davalo super pjenu.
Da li si imao kontrolirane uvjete fermentacije (konstantna temperatura)?

Mico
Postovi: 5
Pridružen/a: ned ožu 06, 2022 1:56 pm

Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena

Post Postao/la Mico » pet tra 22, 2022 12:14 pm

Nabavio sam sad aparaturu za iduce kuhanje, temperatura nije bila bas kontrolirana ali je odlezavalo u mraku u ostavi u stanu, temp ne oscilira tamo bas puno nekih16. 17, 18 C.
Pjene cak i ima, na slikama ona dobro izgleda :D ali nestane dosta brzo i tekstura je nekako cocacolasta, nije onako kako bi ja htio.
20220422_121350.jpg
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Avatar
Pemac
Postovi: 717
Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
Lokacija: Hercegovac/Jarun

Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena

Post Postao/la Pemac » pet tra 22, 2022 6:59 pm

Čuj njega, prva tura pa nije kako bi ti htio.. ja ih imam 80 pa nije kako bi htio ;)

Avatar
Poljo
Postovi: 2541
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena

Post Postao/la Poljo » pet tra 22, 2022 7:09 pm

Pemac je napisao/la:
pet tra 22, 2022 6:59 pm
Čuj njega, prva tura pa nije kako bi ti htio.. ja ih imam 80 pa nije kako bi htio ;)
slika
Pa da ne fermentiraš ovako možda bi bilo bolje. :mrgreen: :pivo:
slika

Avatar
Pemac
Postovi: 717
Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
Lokacija: Hercegovac/Jarun

Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena

Post Postao/la Pemac » sub tra 23, 2022 9:53 am

Poljo je napisao/la:
pet tra 22, 2022 7:09 pm
Pemac je napisao/la:
pet tra 22, 2022 6:59 pm
Čuj njega, prva tura pa nije kako bi ti htio.. ja ih imam 80 pa nije kako bi htio ;)
slika
Pa da ne fermentiraš ovako možda bi bilo bolje. :mrgreen: :pivo:
Pa ovo je super kontrolirano sto se dalo vidjeti i procitati ovdje :)

Mico
Postovi: 5
Pridružen/a: ned ožu 06, 2022 1:56 pm

Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena

Post Postao/la Mico » čet tra 28, 2022 12:23 pm

Pozdrav ekipa, planiram kuhanje br.2 i to nekakvu ipu.
Posto sam teski amater i nesposoban sastavit recept sam spao sam na guglanje :D
https://www.google.com/url?sa=t&source= ... hWDwpsGaDX
Sto mislite o ovom receptu, u potrazi sam za nekim ljetnim pivom sa malo citrusne arome.

Puyol
Postovi: 756
Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
Lokacija: Zagreb

Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena

Post Postao/la Puyol » pet tra 29, 2022 3:02 pm

Odi na neke stranice koje imaju recepte, tipa https://www.brewersfriend.com/search/ pa vidi kako drugi rade, i pogledaj si sto koji hmelj daje po specifikacijama kao ovdje https://byo.com/resource/hops/ , pa vidi sto bi ti pasalo od hmelja da si kombiniras.

I onda si sklepaj recept.

edomali
Postovi: 32
Pridružen/a: sub sij 02, 2021 8:15 pm
Lokacija: Ludbreg

Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena

Post Postao/la edomali » pet tra 29, 2022 5:11 pm

Ako želiš raditi ipa stil,ima hrpa recepata pa isprobavaj kaj će ti se najviše dopasti. I ja sam u početku želio raditi ipu,da bih na kraju,prilikom nekoliko isprobavanja, našao nešto mi u potpunosti odgovara i nemam pojma koji je to stil,niti me zanima...meni je odlična,i toga recepta se držim. Isprobavaj,gore od pana i žuje ne možeš napraviti(ukoliko poštuješ pravila oko dezinfekcije,ukomljavanja, dezinfekcije, kuhanja, dezinfekcije, fermentacije, dezinfekcije, flaširanja/kegiranja,dezinfekcije i ne znam da li sam zaboravio spomenuti dezinfekciju...). Napravi svoj "stil" i uživaj...

Avatar
Poljo
Postovi: 2541
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Vodenasta piva-Coca cola pjena

Post Postao/la Poljo » pon svi 02, 2022 8:36 am

Mico je napisao/la:
čet tra 28, 2022 12:23 pm
Sto mislite o ovom receptu
Pivo sa 170g hmelja na 20l se po zakonu nebi smjelo zvat IPA. 10g/l je stvarno neki minimum minimuma.. Tek na nekih 15g/l se moze ocekivat prava IPA aroma/okus.
Ako ne potrosis barem 250-300g hmelja na 20l to je samo PA.
Ne kazem da je takvo pivo lose.. Dapace, moze biti jako fino.. Samo ga nema smisla bez razloga gurati u IPA kategoriju.
slika

Odgovori