Jako slaba karbonizacija

... kada stvari krenu po zlu

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

Avatar
Poljo
Postovi: 2422
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Jako slaba karbonizacija

Post Postao/la Poljo » pet srp 17, 2020 10:00 am

Na kojoj temperaturi je bilo pivo kod flaširanja? Dekstroze inaće ide nešto malo više od stolnog šećera.
slika

sekipivac
Postovi: 17
Pridružen/a: sri ožu 11, 2020 9:01 pm

Re: Jako slaba karbonizacija

Post Postao/la sekipivac » pet srp 17, 2020 10:41 am

Pivo je 3 dana fermentiralo na 34°C. Treći dan izmjerio OG - 1008 i nakon toga sam spustio temperaturu na 7°C. Nisam dugo držao na cc jer po iskustvima kolega ovaj kvasac bude hazy, tako da sam četvrti dan započeo fllaširanje na ovoj temperaturi 7°C, ali naravno da temperatura za vrijeme fllasiranja poraste i pivo se brzo ugrije dok traje postupak.

Dobio sam jako bistro pivo, kao komercijala, a to je i bio cilj jer sam radio neku vrstu pilsnera. Vjerojatno je mahovina dobro odradila (stavio sam 20 g na 40 l).

Baldrick
Postovi: 55
Pridružen/a: pet ožu 10, 2017 10:22 am

Re: Jako slaba karbonizacija

Post Postao/la Baldrick » pet srp 17, 2020 11:44 am

Gle meni ni nakin 4mj se nisu izgazirale, na stranici prije imas, skare kveik kvasac. 2x dodavao šecer, okretao flase, bile i na sobnoj i kasnije na višoj temp. Na kraju popizdio i sve otvorio i nalio u keg i karbo. Neam pojma zast nije krenula fermentacija.

sekipivac
Postovi: 17
Pridružen/a: sri ožu 11, 2020 9:01 pm

Re: Jako slaba karbonizacija

Post Postao/la sekipivac » pet srp 17, 2020 12:24 pm

Pa jesi onda uspio gazirat u kegu? Da i ja to napravim, taman sam nabavio 2 kega, za koji dan ce boca, manometar i priključci.

Baldrick
Postovi: 55
Pridružen/a: pet ožu 10, 2017 10:22 am

Re: Jako slaba karbonizacija

Post Postao/la Baldrick » pet srp 17, 2020 1:21 pm

Sa co2 jesam,

sekipivac
Postovi: 17
Pridružen/a: sri ožu 11, 2020 9:01 pm

Re: Jako slaba karbonizacija

Post Postao/la sekipivac » pet srp 17, 2020 1:47 pm

Kako si pretocio boce u keg, a da sto više izbjegnes aeraciju i kasniju oksidaciju piva?

Baldrick
Postovi: 55
Pridružen/a: pet ožu 10, 2017 10:22 am

Re: Jako slaba karbonizacija

Post Postao/la Baldrick » pet srp 17, 2020 2:10 pm

Boce lagano u kantu uz stjenku i iz kante crijevom u keg. Al nije me brinula oksidacija il bilo sta jer sam ih stalno i otvarao i muckao, show, na kraju sam sve planirao bacit kolko me nazivciralo, al reko ajd forsam ju pa sta bude

Odgovori