W34/70 atenuacija
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Jonas
- Postovi: 357
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
W34/70 atenuacija
Zanimaju me vasa iskustva s W34/70 i atenuacijom
Upravo mi fermentira pilsner , tj odfermentirao je , kuhan 2.1
Pislner i malo Vienne i Municha, pitch na yeastcake W34/70
SG je bio 1,056 tj 13,75°P
FG je 1,006 tj 6,1°P (Refraktometar)
Po tome bi mi atenuacija bila 90% ? Čini mi se prilično visoko?
Edit:
Evo izmjerio i hidrometrom , pokazuje malo ispod 1.008 sto korigirano daje 1.007
atenuacija 86,9%
ABV 6,4%
Upravo mi fermentira pilsner , tj odfermentirao je , kuhan 2.1
Pislner i malo Vienne i Municha, pitch na yeastcake W34/70
SG je bio 1,056 tj 13,75°P
FG je 1,006 tj 6,1°P (Refraktometar)
Po tome bi mi atenuacija bila 90% ? Čini mi se prilično visoko?
Edit:
Evo izmjerio i hidrometrom , pokazuje malo ispod 1.008 sto korigirano daje 1.007
atenuacija 86,9%
ABV 6,4%
Zadnja izmjena: Jonas, dana/u pon sij 11, 2021 4:19 pm, ukupno mijenjano 1 put.
-
- Postovi: 11
- Pridružen/a: sri lis 10, 2018 8:29 am
Re: W34/70 atenuacija
Ne možeš s refratktometrom mjeriti FG! za mjerenje FG moraš koristiti hidrometar.
lp.
lp.
- Jonas
- Postovi: 357
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: W34/70 atenuacija
Jer radi na principu loma svjetlosti koju izmjenjuju i alkohol i preostali šećeri, pa je dosta neprecizan u prisustvu alkohola.
Postoje kalkulatori koji daju procjene pravog SG kad se unese i OG, ali je upitno koliko su precizni.
Postoje kalkulatori koji daju procjene pravog SG kad se unese i OG, ali je upitno koliko su precizni.
-
- Postovi: 310
- Pridružen/a: čet lip 20, 2013 2:21 pm
- Lokacija: Zadar
Re: W34/70 atenuacija
Sa lagerima je jako tesko ici iznad 83%, cak uz jako intezivan mash. 80% je ajmo reci realno za ocekivati.
"Milk is for babies. When you grow up, you have to drink beer."~Arnold S.
- Jonas
- Postovi: 357
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
Re: W34/70 atenuacija
Evo izmjerio i hidrometrom , pa odstupa za 0,001 , što smatram greškom mjerenja
-
- Postovi: 310
- Pridružen/a: čet lip 20, 2013 2:21 pm
- Lokacija: Zadar
Re: W34/70 atenuacija
Kako si mash radio?
"Milk is for babies. When you grow up, you have to drink beer."~Arnold S.
- Jonas
- Postovi: 357
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
Re: W34/70 atenuacija
Recirkulacija,(herms), termometar na bacvi je pokazivao 66-67, sonda na izlazu iz zavojnice 68-69, 45 minuta pa zatim dizanje do cca 70 i sparge hladnom vodom do ukupnog boil volumena, mash gustoca je bila 2.5 l/kg
- FrendPero
- Postovi: 203
- Pridružen/a: uto pro 25, 2018 10:07 am
Re: W34/70 atenuacija
Fg od 1006 nije 6.1°P nego cca 1.54°P i to se stvarno cini nisko. Kako si odradio sanitaciju? Moguće i da ti se kontaminacija zavukla.
U pivovari imamo ugl oko 80% atten sa 34/70 a mislim da fermetis kaze da je do 83%.
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: W34/70 atenuacija
To je s uracunatim alkoholom. Kad imas tih 5-6% alkohola onda refraktometar na 1.006 pokazuje 6 a ne 1.5
Tu se vidi problem s refraktometrom u prisustvu alkohola. I alkohol i šećer savijaju svjetlost u istom smjeru, pa su kalkulatori za stvarni alkohol/šećere po tome dosta neprecizni.
Hidrometar mjeri gustoću, a gustoća alkohola je nešto manja od gustoće vode. Kako je gustoća otopine šećera viša od gustoće vode tu su kalkulacije znatno preciznije.
- WexZG
- Postovi: 451
- Pridružen/a: sri tra 29, 2015 3:09 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: W34/70 atenuacija
Da i ja napišem nešto na ovu temu jer ja očitavam gravitaciju od prvog do zadnjeg dana fermentacije sa refraktometrom i vodim zapisnik s tim kolika je greška.
Znači koristim Brewersfriend refractometer calc. s faktorom od 1.0.. prošli je radio dobro sa faktorom 1.4. I kad fula onda fula u 0.001 što je fakat malo. Naravno uspoređujem refraktometar i hidrometar i fakat dobro računa.
Znači koristim Brewersfriend refractometer calc. s faktorom od 1.0.. prošli je radio dobro sa faktorom 1.4. I kad fula onda fula u 0.001 što je fakat malo. Naravno uspoređujem refraktometar i hidrometar i fakat dobro računa.
- jocker113
- Postovi: 74
- Pridružen/a: ned lip 15, 2014 7:07 pm
- Lokacija: Sibenik
Re: W34/70 atenuacija
Ja sam nedavno fermentirao s ovim kvascem i racunao preko tog brewersfriend kalkulatora za refraktometar,1.050 OG, 1.011 FG sta je oko cca 80% atenuacija
-
- Postovi: 310
- Pridružen/a: čet lip 20, 2013 2:21 pm
- Lokacija: Zadar
Re: W34/70 atenuacija
Ciji slad? Mislim da nema sanse tu izvuci preko 80% s tim mashom.
"Milk is for babies. When you grow up, you have to drink beer."~Arnold S.
- Jonas
- Postovi: 357
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
Re: W34/70 atenuacija
Bestmalz
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek