Hidrometar

[pocetnik]

To su dva različita piva. Znaci sada sljedeća dva dana ponovo izmjerim i ako se poklapaju, mogu flasirati. A postotak alkohola ne mogu izmjeriti jer nemam povratnu gustocu? Ili vam vec sada ovi brojevi nesto govore?

[Jonas]

Treba ti ovakav
bitno ti je brix ,sg je optionalan

refractometer_brix_and_sg_scale.JPG

Ja konkretno koristim refraktometar za mjerenje OG i FG , jednostavno ubacim podatke u online kalkulator i dobijem podatke . Imam malu čašu od rakije , na pipu iz fermentora uzmem uzorak , par kapi i stavim na refraktometar , glupo mi je trošiti 150 ml za menzuru + hidrometar , a kod kuhanja ne moram cekati da mi se uzorak ohladi , kap pive na refraktometar i odmah je piva hladna.

Generalo ostavljam barem tjedan dana ,tj dok mi ne prestanu izlaziti mjehurici na airlock prije nego što uzimam FG (skoro uvijek oko 5 Brix )

Capture.PNG

I još jedno pitanje. Postoje li refraktometri baš za pivo ili je svaki za sve tekućine. Ako postoje različiti, pretpostavljam da sam krivo kupio. Maloprije je došao postom

[mlaen]

Ja mozda imam jeftino minesko smece, ali moj refraktometar i hidrometar se ne poklapaju (hidrometar u ro vodi pokazuje tocno 1.000 pa mu vjerujem), prevelika razlika (za og) pa samo hidrometar koristim...

Da li je itko usporedivao sa hidrometrom?

[Poljo]

jesam ja jedini nenormalan ovdje pa ubacim hidrometar direknto u fermentor. 0 gubitaka

Tu ti je jedini problem što ne možeš dekarbonizirat uzorak. Niti ga dogrijat.
Ako se radi o pivu na cold crashu na 5°C mjerenje će ti odstupat gadno.

[Jonas]

Ja mozda imam jeftino minesko smece, ali moj refraktometar i hidrometar se ne poklapaju (hidrometar u ro vodi pokazuje tocno 1.000 pa mu vjerujem), prevelika razlika (za og) pa samo hidrometar koristim...

Da li je itko usporedivao sa hidrometrom?

Refraktometar moras kalibrirati , uzmes vodu , nebitno koju izmjeris hidrometrom -1.000
stavis na refraktometar i vrtis vijak dok ne dode na 1.000 (0brix)
ja sam testirao s otopinom secera na nekoliko koncentracija ,pokazivali isto
kod kuhanja uzeo uzorak ,ohladio , isto tako pokazivali skoro isto (1.055/1.053).
Nakon 5-6 kuhanja prestao koristiti hidrometar, dok su mi rezultati vise manje ocekivano ne kontroliram s hidrometrom

[mlaen]

Refraktometar moras kalibrirati , uzmes vodu , nebitno koju izmjeris hidrometrom -1.000
stavis na refraktometar i vrtis vijak dok ne dode na 1.000 (0brix)
ja sam testirao s otopinom secera na nekoliko koncentracija ,pokazivali isto
kod kuhanja uzeo uzorak ,ohladio , isto tako pokazivali skoro isto (1.055/1.053).
Nakon 5-6 kuhanja prestao koristiti hidrometar, dok su mi rezultati vise manje ocekivano ne kontroliram s hidrometrom

Iz nekog razloga, voda sa secerom mi se podudara sa hidrometrom, ali sladovina ne... Kalibriranje sa ro vodom, naravno

[Jonas]

Refraktometar moras kalibrirati , uzmes vodu , nebitno koju izmjeris hidrometrom -1.000
stavis na refraktometar i vrtis vijak dok ne dode na 1.000 (0brix)
ja sam testirao s otopinom secera na nekoliko koncentracija ,pokazivali isto
kod kuhanja uzeo uzorak ,ohladio , isto tako pokazivali skoro isto (1.055/1.053).
Nakon 5-6 kuhanja prestao koristiti hidrometar, dok su mi rezultati vise manje ocekivano ne kontroliram s hidrometrom

Iz nekog razloga, voda sa secerom mi se podudara sa hidrometrom, ali sladovina ne... Kalibriranje sa ro vodom, naravno

Koliko ti je odstupanje ?
Hidrometar kalibriran na 20C u komini pri 55C prikazuje 1.030,
a stvarni SG je 1.040

[svabac]

jesam ja jedini nenormalan ovdje pa ubacim hidrometar direknto u fermentor. 0 gubitaka

Tu ti je jedini problem što ne možeš dekarbonizirat uzorak. Niti ga dogrijat.
Ako se radi o pivu na cold crashu na 5°C mjerenje će ti odstupat gadno.

razumijem to, ali tocnost fg-a me ne zanima previse. jedino mi je bitno da se uvjerim da je pivo gotovo

[pocetnik]

Ne izgleda najbolje. I što je najgore trebao bih sad svaki dan otvarati i provjeravati.

Pivo br. 1. Jučer 1004, danas 1006 (moguce da raste?)

Pivo br 2 jučer 1020, danas 1005

A i hidrometar mi na običnu vodu ne pokazuje čistu nulu već 0.998

[Jonas]

Ako ti piva hitno treba , onda gledaj svaki dan ,
mozes potpuno bez hidrometra , za 4-6 % pivu ostavi 10-14 dana i onda flasiraj , (ferm pri temperaturi vecoj od 15C)
ja kegiram , pa vec nakon 7 dana kontroliram FG,pa ako i bude malo fermentacije nakon kegiranja nije problem
, ali što vise prčkaš po pivi to lošija ce ti biti

Stim vrijednostima ostavi pivu da malo odstoji ,
bolja ce ti biti Piva ako das kvascu vremena da "pocisti" nusprodukte fermentacije .

Ne izgleda najbolje. I što je najgore trebao bih sad svaki dan otvarati i provjeravati.

Pivo br. 1. Jučer 1004, danas 1006 (moguce da raste?)

Pivo br 2 jučer 1020, danas 1005

A i hidrometar mi na običnu vodu ne pokazuje čistu nulu već 0.998

[pocetnik]

Ako ti piva hitno treba , onda gledaj svaki dan ,
mozes potpuno bez hidrometra , za 4-6 % pivu ostavi 10-14 dana i onda flasiraj , (ferm pri temperaturi vecoj od 15C)
ja kegiram , pa vec nakon 7 dana kontroliram FG,pa ako i bude malo fermentacije nakon kegiranja nije problem
, ali što vise prčkaš po pivi to lošija ce ti biti

Stim vrijednostima ostavi pivu da malo odstoji ,
bolja ce ti biti Piva ako das kvascu vremena da "pocisti" nusprodukte fermentacije .

Ne izgleda najbolje. I što je najgore trebao bih sad svaki dan otvarati i provjeravati.

Pivo br. 1. Jučer 1004, danas 1006 (moguce da raste?)

Pivo br 2 jučer 1020, danas 1005

A i hidrometar mi na običnu vodu ne pokazuje čistu nulu već 0.998

Pils čekam od 25.11., svijetlo od 3.12...
S pilsom sam pokušavao pogoditi temperature i nemoguće ali svjetlo polovno me čudi da od 3.12 još nije za flasiranje

[Jonas]

Ako ti piva hitno treba , onda gledaj svaki dan ,
mozes potpuno bez hidrometra , za 4-6 % pivu ostavi 10-14 dana i onda flasiraj , (ferm pri temperaturi vecoj od 15C)
ja kegiram , pa vec nakon 7 dana kontroliram FG,pa ako i bude malo fermentacije nakon kegiranja nije problem
, ali što vise prčkaš po pivi to lošija ce ti biti

Stim vrijednostima ostavi pivu da malo odstoji ,
bolja ce ti biti Piva ako das kvascu vremena da "pocisti" nusprodukte fermentacije .

Ne izgleda najbolje. I što je najgore trebao bih sad svaki dan otvarati i provjeravati.

Pivo br. 1. Jučer 1004, danas 1006 (moguce da raste?)

Pivo br 2 jučer 1020, danas 1005

A i hidrometar mi na običnu vodu ne pokazuje čistu nulu već 0.998

Pils čekam od 25.11., svijetlo od 3.12...
S pilsom sam pokušavao pogoditi temperature i nemoguće ali svjetlo polovno me čudi da od 3.12 još nije za flasiranje

od 25.11 ?? , pa to bi vec trebalo biti spremno za flasiranje , kako ti je 1020 ispalo mi nije jasno
onda zanemari vrijednosti hidrometra i flasiraj , bit ce dobro
Na kojoj si temperaturi fermentirao i koji kvasac?

[mlaen]

Koliko ti je odstupanje ?
Hidrometar kalibriran na 20C u komini pri 55C prikazuje 1.030,
a stvarni SG je 1.040

Napokon sam malo ovo proucio, mjerio danas paralelno uz hideometar i uz korekciju (online kalkulator) mi se podudara sa hidrometrom. Za korekciju sam uzeo default 1.040 i polazalo se ok, necu racunat faktor za svoj hidrometar