Stranica: 1/1.
pivo bez hmelja
Postano: pet ožu 23, 2018 8:21 pm
Postao/la Pale sam-na-svijetu Ale
https://www.24sata.hr/tech/prevarili-pi ... lja-565840
"Rezultati su bili toliko uvjerljivi da su zaposlenici obližnje pivovare Lagunitas kazali da je laboratorijsko pivo bilo "hmeljastije" od pravog."
Uglavnom neznam sta da kazem...jos malo pa ce bit i pivo bez pive
Re: pivo bez hmelja
Postano: pet ožu 23, 2018 8:54 pm
Postao/la Toples
kroz 10 godina možda bude u našem dućanu...
ni hmelj se nije oduvijek koristio za gorčinu, a i onda dugo samo za to, a ne za ludosti poput IPA
stvari se brzo mijenjaju, neki vrlo popularni hmeljevi nisu na tržištu više od 10 godina
Čak i svemoćna citra se ne koristi više od 15 godina.
Re: pivo bez hmelja
Postano: pet ožu 23, 2018 9:56 pm
Postao/la AlkoholUnited
zasto ne... kad nestane hmelja korijen maslacka daje super cistu gorcinu......
Re: pivo bez hmelja
Postano: pet ožu 23, 2018 10:06 pm
Postao/la grga-osijek
AlkoholUnited je napisao/la: ↑pet ožu 23, 2018 9:56 pm
zasto ne... kad nestane hmelja korijen maslacka daje super cistu gorcinu......
daj neki recept , pojasni , uskoro mi kreću tone maslačka .
Re: pivo bez hmelja
Postano: sub ožu 24, 2018 8:29 am
Postao/la AlkoholUnited
grga-osijek je napisao/la: ↑pet ožu 23, 2018 10:06 pm
AlkoholUnited je napisao/la: ↑pet ožu 23, 2018 9:56 pm
zasto ne... kad nestane hmelja korijen maslacka daje super cistu gorcinu......
daj neki recept , pojasni , uskoro mi kreću tone maslačka .
vrlo malo znam o tome ali cim se zazuti berem i brobavam jednu malu eksperimentalnu... inace ja bi radio sa sladom kao neki amber ali nebi dodavao hmelj nego maslacak i djumbir, korijen u 60 za gorcinu jer je jaci sa aa a cvijet i djumbir u 10 min..
ima hrpa recepata o maslackovom pivu ali dosta toga su na bazi smedjeg secera i maslacka to mi se ne svidja.
Referenca za pretrazivanje je *dandelion ale*^ pa malo googlaj ako te zanima.
Re: pivo bez hmelja
Postano: sub ožu 24, 2018 9:52 am
Postao/la Toples
možeš probati stolisnik ili pelin (očito), u principu bilo koji čaj (sjeti se kakav okus ima čaj bez šećera, pogotov zeleni)
za kraj možeš biti puno kreativniji, metvice, kore od agruma, koje godi ti voće ili trava padne na pamet. evo sad će smreka pustiti nove friške svjetlozelene vrhove
bilo bi pametno naravno prvo napraviti čaj od 10g hmelja (poztnatog AA) i usporediti s čajem od biljke koju hoćeš koristiti
Tako ćeš dobiti neku procjenu AA za tu biljku, i procjenu okusa nakon 60 min
Re: pivo bez hmelja
Postano: sub ožu 24, 2018 10:15 am
Postao/la AlkoholUnited
Od svega navedenog probao sam sa metvicom domacom... dala je gorcinu da se nije moglo piti.. ovo sa cajem je dobra smjernica iskoristiti cu je na maslacku i kod zelenih orasa...
Re: pivo bez hmelja
Postano: sub ožu 24, 2018 10:21 am
Postao/la Toples
ja sam metvicu koristio samo na 10 ili 5 minuta cca 1,5g po litri i to je bilo prejak mirsi/okus, iako nije bilo neugodno pivo, pogotovo nakon stajanja od par mjeseci
mislim da stvari koje po prvi put koristimo moramo po principu "manje je više" za svaki slučaj
Re: pivo bez hmelja
Postano: sri ožu 28, 2018 10:57 am
Postao/la Pop
Nije za sve isto, ako hoćeš kokos ubacit onda je više bolje.
Ja sam probao sa kokosom i uvjerio se da je više bolje.
Re: pivo bez hmelja
Postano: sri ožu 28, 2018 11:56 am
Postao/la Toples
Pop je napisao/la: ↑sri ožu 28, 2018 10:57 am
Nije za sve isto, ako hoćeš kokos ubacit onda je više bolje.
Ja sam probao sa kokosom i uvjerio se da je više bolje.
istina, tu si apsolutno u pravu.
neki miris/okusi su dosta suptilni i ne prenose se na pivu lako.
mislim da je moj princip s kuhanjem manje količine dobar za procijeniti koliko će se osjetiti u pivu to.
