pivo bez hmelja

... razne, manje tehničke diskusije

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
Avatar
Pale sam-na-svijetu Ale
Postovi: 210
Pridružen/a: pet stu 18, 2016 3:17 pm
Lokacija: Rijeka

pivo bez hmelja

Post Postao/la Pale sam-na-svijetu Ale » pet ožu 23, 2018 8:21 pm

https://www.24sata.hr/tech/prevarili-pi ... lja-565840

"Rezultati su bili toliko uvjerljivi da su zaposlenici obližnje pivovare Lagunitas kazali da je laboratorijsko pivo bilo "hmeljastije" od pravog."

Uglavnom neznam sta da kazem...jos malo pa ce bit i pivo bez pive
Beauty is in the eye of the beer holder!

Avatar
Toples
Postovi: 1918
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: pivo bez hmelja

Post Postao/la Toples » pet ožu 23, 2018 8:54 pm

kroz 10 godina možda bude u našem dućanu...

ni hmelj se nije oduvijek koristio za gorčinu, a i onda dugo samo za to, a ne za ludosti poput IPA

stvari se brzo mijenjaju, neki vrlo popularni hmeljevi nisu na tržištu više od 10 godina

Čak i svemoćna citra se ne koristi više od 15 godina.
save a tree - drink beer

Avatar
AlkoholUnited
Postovi: 410
Pridružen/a: pon stu 16, 2015 5:39 pm
Lokacija: Đakovo

Re: pivo bez hmelja

Post Postao/la AlkoholUnited » pet ožu 23, 2018 9:56 pm

zasto ne... kad nestane hmelja korijen maslacka daje super cistu gorcinu......
Dođoh, vidjeh, popih, odoh..

Avatar
grga-osijek
Postovi: 1192
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
Lokacija: osijek

Re: pivo bez hmelja

Post Postao/la grga-osijek » pet ožu 23, 2018 10:06 pm

AlkoholUnited je napisao/la:
pet ožu 23, 2018 9:56 pm
zasto ne... kad nestane hmelja korijen maslacka daje super cistu gorcinu......
daj neki recept , pojasni , uskoro mi kreću tone maslačka . :pivo3: :hmelj:
Bolje malo pivo nego veliko hvala

Avatar
AlkoholUnited
Postovi: 410
Pridružen/a: pon stu 16, 2015 5:39 pm
Lokacija: Đakovo

Re: pivo bez hmelja

Post Postao/la AlkoholUnited » sub ožu 24, 2018 8:29 am

grga-osijek je napisao/la:
pet ožu 23, 2018 10:06 pm
AlkoholUnited je napisao/la:
pet ožu 23, 2018 9:56 pm
zasto ne... kad nestane hmelja korijen maslacka daje super cistu gorcinu......
daj neki recept , pojasni , uskoro mi kreću tone maslačka . :pivo3: :hmelj:
vrlo malo znam o tome ali cim se zazuti berem i brobavam jednu malu eksperimentalnu... inace ja bi radio sa sladom kao neki amber ali nebi dodavao hmelj nego maslacak i djumbir, korijen u 60 za gorcinu jer je jaci sa aa a cvijet i djumbir u 10 min..
ima hrpa recepata o maslackovom pivu ali dosta toga su na bazi smedjeg secera i maslacka to mi se ne svidja.
Referenca za pretrazivanje je *dandelion ale*^ pa malo googlaj ako te zanima.
Dođoh, vidjeh, popih, odoh..

Avatar
Toples
Postovi: 1918
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: pivo bez hmelja

Post Postao/la Toples » sub ožu 24, 2018 9:52 am

možeš probati stolisnik ili pelin (očito), u principu bilo koji čaj (sjeti se kakav okus ima čaj bez šećera, pogotov zeleni)

za kraj možeš biti puno kreativniji, metvice, kore od agruma, koje godi ti voće ili trava padne na pamet. evo sad će smreka pustiti nove friške svjetlozelene vrhove

bilo bi pametno naravno prvo napraviti čaj od 10g hmelja (poztnatog AA) i usporediti s čajem od biljke koju hoćeš koristiti

Tako ćeš dobiti neku procjenu AA za tu biljku, i procjenu okusa nakon 60 min
save a tree - drink beer

Avatar
AlkoholUnited
Postovi: 410
Pridružen/a: pon stu 16, 2015 5:39 pm
Lokacija: Đakovo

Re: pivo bez hmelja

Post Postao/la AlkoholUnited » sub ožu 24, 2018 10:15 am

Od svega navedenog probao sam sa metvicom domacom... dala je gorcinu da se nije moglo piti.. ovo sa cajem je dobra smjernica iskoristiti cu je na maslacku i kod zelenih orasa...
Dođoh, vidjeh, popih, odoh..

Avatar
Toples
Postovi: 1918
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: pivo bez hmelja

Post Postao/la Toples » sub ožu 24, 2018 10:21 am

ja sam metvicu koristio samo na 10 ili 5 minuta cca 1,5g po litri i to je bilo prejak mirsi/okus, iako nije bilo neugodno pivo, pogotovo nakon stajanja od par mjeseci

mislim da stvari koje po prvi put koristimo moramo po principu "manje je više" za svaki slučaj :pivo:
save a tree - drink beer

Avatar
Pop
Postovi: 851
Pridružen/a: pet srp 06, 2012 2:36 pm
Lokacija: Slavonski Brod

Re: pivo bez hmelja

Post Postao/la Pop » sri ožu 28, 2018 10:57 am

Nije za sve isto, ako hoćeš kokos ubacit onda je više bolje.
Ja sam probao sa kokosom i uvjerio se da je više bolje.
Buđav lebac

Avatar
Toples
Postovi: 1918
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: pivo bez hmelja

Post Postao/la Toples » sri ožu 28, 2018 11:56 am

Pop je napisao/la:
sri ožu 28, 2018 10:57 am
Nije za sve isto, ako hoćeš kokos ubacit onda je više bolje.
Ja sam probao sa kokosom i uvjerio se da je više bolje.
istina, tu si apsolutno u pravu. :pivo:

neki miris/okusi su dosta suptilni i ne prenose se na pivu lako.

mislim da je moj princip s kuhanjem manje količine dobar za procijeniti koliko će se osjetiti u pivu to. :pivo2: :pivo4:
save a tree - drink beer

Odgovori