Newerending fermentacija

[craft]

Fermentacija 3 fermentora, po 8l u svakom, vec 15. dan ne staje u sva 3 fermentora, pocela nakon 12h, onda 3 dana obilno, i sad vec 12 dana po 1mjehur svakih 10 sec. Prije mi se to nije događalo, temp 21-22, kvasac us05 pivo je ipa, slad wienna 100%. Sto mislite zasto tako dugo traje, i prije bi je drzao 14 dana u ferm., ali zadnjih 7 dana ne bi bilo aktivnosti blow tuba...

[Puyol]

Izmjeri fg pa vidi na kojem je stupnju. Nisu mjehurići glavno mjerilo.

[craft]

Da u pravu si, 1,024 a trebala bi po beersmithu biti 1,014.

[craft]

Strpit cu se jos par dana pa cu opetmjerit

[Poljo]

Na kojoj temp je pivo? Lako moguce da kvasac sporije radi zbog xyz faktora..
1.024 je debelo previsoko za us05. Mozda je vrecica koju si imao bila losa. A mozda je i ukomljeno previsoko pa je to kraj fermentacije?

[Toples]

a možda underpitch ili je OG bio vrlo visok (mislim da je bio oko 1,075 što je dosta i nije čudno da traje dulje fermentacija)

ono što je Poljo spomenuo, visoko ukomljavanje
možda ti termometar ne radi dobro pa imaš visoku temp. ukomljavanja da niti ne znaš

ili su u šumi ?

[craft]

Nazalost je pukao aerometar kad sam kuhao pa ne znam OG (staklo je tanje od papira, pukao mi je između dva prsta). Sad ostaju teorije, mozda wienna ima malo vise nefermentabilnih secera, underpitch ne vjerujem 11g vrecica na 25l, ukomljavanje temperatuca tocno , provjerio sam.

[Toples]

opcija je i da je kvasac možda stariji ili loše čuvan u dućanu

[Poljo]

Meni je jednom fermentacija s vrecicom 10g na 20l krenula tek nakon 5 dana. Brutalni underpitch.. Mrtva vrecica. Sve je moguce. Otislo toliko fenolicno da sam izlio sve iz fermentora.

[Toples]

Meni je jednom fermentacija s vrecicom 10g na 20l krenula tek nakon 5 dana. Brutalni underpitch.. Mrtva vrecica. Sve je moguce. Otislo toliko fenolicno da sam izlio sve iz fermentora.

moga si pod belgijski saison prodat

[Poljo]

"clean" kvasci u stilu us05 kad krenu fenolicno to nije belgijski njihovi fenoli su najslicniji klorofenolima..