Newerending fermentacija

... razne, manje tehničke diskusije

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
Avatar
craft
Postovi: 76
Pridružen/a: pet vel 23, 2018 9:37 pm

Newerending fermentacija

Post Postao/la craft » sri ožu 21, 2018 1:53 pm

Fermentacija 3 fermentora, po 8l u svakom, vec 15. dan ne staje u sva 3 fermentora, pocela nakon 12h, onda 3 dana obilno, i sad vec 12 dana po 1mjehur svakih 10 sec. Prije mi se to nije događalo, temp 21-22, kvasac us05 pivo je ipa, slad wienna 100%. Sto mislite zasto tako dugo traje, i prije bi je drzao 14 dana u ferm., ali zadnjih 7 dana ne bi bilo aktivnosti blow tuba...

Puyol
Postovi: 472
Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
Lokacija: Zagreb

Re: Newerending fermentacija

Post Postao/la Puyol » sri ožu 21, 2018 4:57 pm

Izmjeri fg pa vidi na kojem je stupnju. Nisu mjehurići glavno mjerilo.

Avatar
craft
Postovi: 76
Pridružen/a: pet vel 23, 2018 9:37 pm

Re: Newerending fermentacija

Post Postao/la craft » sri ožu 21, 2018 6:54 pm

Da u pravu si, 1,024 a trebala bi po beersmithu biti 1,014.

Avatar
craft
Postovi: 76
Pridružen/a: pet vel 23, 2018 9:37 pm

Re: Newerending fermentacija

Post Postao/la craft » sri ožu 21, 2018 6:55 pm

Strpit cu se jos par dana pa cu opetmjerit

Avatar
Poljo
Postovi: 1855
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Newerending fermentacija

Post Postao/la Poljo » sri ožu 21, 2018 10:23 pm

Na kojoj temp je pivo? Lako moguce da kvasac sporije radi zbog xyz faktora..
1.024 je debelo previsoko za us05. Mozda je vrecica koju si imao bila losa. A mozda je i ukomljeno previsoko pa je to kraj fermentacije?
slika

Avatar
Toples
Postovi: 1918
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Newerending fermentacija

Post Postao/la Toples » čet ožu 22, 2018 8:29 am

a možda underpitch ili je OG bio vrlo visok (mislim da je bio oko 1,075 što je dosta i nije čudno da traje dulje fermentacija)

ono što je Poljo spomenuo, visoko ukomljavanje
možda ti termometar ne radi dobro pa imaš visoku temp. ukomljavanja da niti ne znaš

ili su u šumi ? :mrgreen:
save a tree - drink beer

Avatar
craft
Postovi: 76
Pridružen/a: pet vel 23, 2018 9:37 pm

Re: Newerending fermentacija

Post Postao/la craft » čet ožu 22, 2018 2:30 pm

Nazalost je pukao aerometar kad sam kuhao pa ne znam OG (staklo je tanje od papira, pukao mi je između dva prsta). Sad ostaju teorije, mozda wienna ima malo vise nefermentabilnih secera, underpitch ne vjerujem 11g vrecica na 25l, ukomljavanje temperatuca tocno , provjerio sam.

Avatar
Toples
Postovi: 1918
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Newerending fermentacija

Post Postao/la Toples » čet ožu 22, 2018 2:36 pm

opcija je i da je kvasac možda stariji ili loše čuvan u dućanu
save a tree - drink beer

Avatar
Poljo
Postovi: 1855
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Newerending fermentacija

Post Postao/la Poljo » čet ožu 22, 2018 3:43 pm

Meni je jednom fermentacija s vrecicom 10g na 20l krenula tek nakon 5 dana. Brutalni underpitch.. Mrtva vrecica. Sve je moguce. Otislo toliko fenolicno da sam izlio sve iz fermentora.
slika

Avatar
Toples
Postovi: 1918
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Newerending fermentacija

Post Postao/la Toples » čet ožu 22, 2018 8:38 pm

Poljo je napisao/la:
čet ožu 22, 2018 3:43 pm
Meni je jednom fermentacija s vrecicom 10g na 20l krenula tek nakon 5 dana. Brutalni underpitch.. Mrtva vrecica. Sve je moguce. Otislo toliko fenolicno da sam izlio sve iz fermentora.
moga si pod belgijski saison prodat :)
save a tree - drink beer

Avatar
Poljo
Postovi: 1855
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Newerending fermentacija

Post Postao/la Poljo » pet ožu 23, 2018 12:31 am

"clean" kvasci u stilu us05 kad krenu fenolicno to nije belgijski 😁 njihovi fenoli su najslicniji klorofenolima..
slika

Odgovori