alkohol u pivu - karbonizacija

... razne, manje tehničke diskusije

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

Odgovori
bebz_zg
Postovi: 10
Pridružen/a: uto stu 24, 2015 4:38 pm
Lokacija: Zagreb

alkohol u pivu - karbonizacija

Post Postao/la bebz_zg » čet lip 16, 2016 9:27 am

završila nam je fermentacija brown alea i trenutni postotak alkohola je 4% (prema http://www.brewersfriend.com/abv-calculator/)

vidio sam, tj. shvatio sam da se proces karbonizacije naziva i "druga fermentacija". znači li to da se u tome procesu dobiva dodatno alkohola u pivu?

Avatar
WexZG
Postovi: 451
Pridružen/a: sri tra 29, 2015 3:09 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la WexZG » čet lip 16, 2016 9:36 am

Dobiješ ali neznatno povećanje... 0.1...0.2% ovisi o šećeru i količini.

Avatar
Poljo
Postovi: 2559
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la Poljo » čet lip 16, 2016 10:27 am

WexZG je napisao/la:Dobiješ ali neznatno povećanje... 0.1...0.2% ovisi o šećeru i količini.
I to ako secer stavljas direkt u boce mislim.
Ako prokuhas secer u 0.5l vode i to dodas u kantu za flasiranje jos i manje (zbog dodane vode)
slika

Odgovori