Komercijalni hrvatski ale...

[plucica na kiselo]

Mislim da u Hrvatskoj ima više nego dovoljno zainteresiranih za kvalitetne pivovare (ne pivo, ne pivovaru) koje bi u ponudi imale i ale. U većini europskih zemalja craft beer pokret jača, negdje to ide brže, negdje sporije. Unazad par godina bio sam u dosta zanimljivih pivskih barova diljem Europe i u svakom je temelj domaće pivo. Bitno je da je kvalitetno i problema ne bi trebalo biti.

Od velikih pivovara ne treba očekivati ništa, svugdje su nosioci promjena male pivovare. Kad veliki procijene da tu ima dovoljno love za njih uskočit će u taj vagon.

Vino od više sorti grožđa nije posebno, to se naziva stolno ili gemišt vino i kod većih vinarija je to vino lošije kvalitete,

Vino od više vrsta grožđa naziva se cuvee ili kupaža i može biti i kvalitetno i vrhunsko vino.

[MarkoRB]

Problem je šta odlučuju imbecili u marketingu kojima je vrh vrhova i pojam piva Corona s nadokenjanim limetama koju su lokali u klubu s kolegama iz Verna opuštajući se nakon napornog... učenja...

"...iz Verna..."

Uglavnom, nisam očekivao da bi toliki problem bio s opremom, mislim vjerojatno na industrijskom nivou postoje veće razlike, ali ne bi li čak i u tom kontekstu proizvodnja alea mogla biti samo jednostavnija?

S druge strane, da, potrošači su problem; mislim da na to vrlo zorno ukazuje činjenica da je pšenični Pan, koji se u jednom momentu pojavio na tržištu isto tako brzo nestao, pretpostavljam, zbog nedostatka interesa. Iako nisam neki ljubitelj pšeničnih piva, meni je to pivo bilo razmjerno OK, pogotovo ljeti.

BTW, tužne vijesti; frend naručio Tomislav nakon pentranja po Kalniku i primjetio na etiketi da su dodali ključni sastojak koji je do sad nedostajao - mislim da svi znamo o čemu se radi. Valjda im je trebalo slada za Carling... I zadnji bastion relativno kvalitetne HR pive je pao pod naletom kuruze.

Križevačka pivnica krenula je s proizvodnjom vlastitog piva (kao jednom davno), i trebalo bi biti "on tap" tamo za jedno dva-tri tjedna. Dakako, radi se o lageru. Svijetlom. Čini se da ove škole koje proizvode brew masterski kadar u HR indoktriniraju djecu, namjerno ih usmjeravajući samo na varenje lagera! Ako se tko osjeća prozvanim, nek' replicira...

Znaš šta je najgore? Pšenični Pan se radia u Njemačkoj. I nije baš da san viđa neizmjerne zalihe toga kako leže nepopijene po dućanima, išlo je skroz normalno, bar koliko san moga vidit. Carlsberg Croatia i je poznat ka prilično mutav. Koliko već "testiraju" svoje Tamno aka. Ice Fever Beer ( ) i nikako da ga izbace kako spada. A, opet, sumnjam da baš propada po tim barovima di ga ima. Pivo je ono, ništa posebno, razina Karlovačkog Crnog otprilike, al opet, ok i služilo bi svrsi. I još su prilično samodestruktivni, šta su zorno pokazali preseravajući se s Hajdučkim. Pametno su se progurali na tržište, al onda su MORALI pokušat zajebat sve i ako ustraju u tome, nestat će iz Dalmacije brže nego šta su se raširili.


RIP Tomislav. Nek crkne moron koji je odlučia da se štedi na njemu.


Super vijest za Križevce, izgleda da ću morat napravit izlet za misec dana.

[ikka1982]

U vezi školovanja pivara koje je spomenuto... Jedino Veleučilište u Karlovcu ima usmjerenje ing. pivarstva. To što se u još nekim ustanovama drže kolegiji u vezi proizvodnje piva, u to ne ulazim. Ali kako sam upoznata s našim programom, mogu reći da nije istina da ih se uči jedino o proizvodnji lagera. Predavanja obuhvaćaju kompletnu proizvodnju piva, kakva god bila. Naravno, budući je to JAKO opširno područje + iz godine u godinu dolaze noviteti, a satnice su određene pravilnicima, studentima je moguće prenijeti samo dio tog znanja. No dovoljno da dobiju čvrste osnove koje dalje mogu nadograđivati. E sada... To ako netko ode od nas i kuha loše pivo, to nije zato što nije ništa naučio, nego je došao samo po papir i ne gaji istinsku ljubav prema tom zanimanju te mu je dovoljno da samo skuha pivo i dobije plaću, a da li se ono nekome sviđa ili ne - njega briga. A koga zanima, taj će se dalje razvijati i učiti. I nismo mi krivi što sve naše pivovare proizvode lagere. :/ Neki očito zaboravljaju da raditi u pivovari (bila industrijska ili gostionička) nije kao kuhanje kod kuće. Ovdje se radi kako "gazda" kaže, a ne kako želiš, a gazda želi lagere jer su ljudi navikli na lagere i hladno pivo.