Aurelia Projekat/Prvo Kuvanje
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Nemanja
- Postovi: 40
- Pridružen/a: uto lis 02, 2012 11:07 pm
Aurelia Projekat/Prvo Kuvanje
Pozdrav prijatelji, najzad nakon 2-3 meseca stigle su mi sirovine iz Hr.
Pa bih veceras zapoceo kuvanje, ovde cu ostavljati utiske/probleme i nedoumice.
Kuvacu pivo po "Standardnom receptu" sa ove stranice.
http://hocupivo.wordpress.com/2012/05/1 ... ekstrakta/
Nabavio sam sve, samo moram da se 100% uverim da sam sve skontao kako treba.
Posto sam extrakt kupio sa jos 2 clana foruma, imam tacno 5kg extrakta, koji cu da podelim na 2 kuvanja, u slucaju da prvi put nesto krene po zlu.
Posto nemam dovoljno veliki fermentator i posudu za kuvanje, kuvacu iz 3 puta, tj svaki put sa po 1.75kg extrakta.
Za fermentator cu koristiti kantu od kreca, vreonik cu naparviti od creva i case kiselog mleka.
Posto cu kuvati sa pola kolicine extrakta nego sto je u receptu, isto cu sve ostale sirovine podeliti na pola.
Jedino me brine sto nemam mlin za slad, ali izlupacu je rucno nekim cekicem ili oklagijom na optimalnu velicinu.
Recite mi samo da li se ubacuje i ljuska slada ili samo srz?
Druga nedoumica mi je koliko kvasca da stavim na ovu kolicinu piva(12l u fermentatoru) jedna kesica sadrzi 11.5gr..?
Toliko za sada, ako imate neki predlog ili bi nesto dodali recite mi.
Nemanja
Pa bih veceras zapoceo kuvanje, ovde cu ostavljati utiske/probleme i nedoumice.
Kuvacu pivo po "Standardnom receptu" sa ove stranice.
http://hocupivo.wordpress.com/2012/05/1 ... ekstrakta/
Nabavio sam sve, samo moram da se 100% uverim da sam sve skontao kako treba.
Posto sam extrakt kupio sa jos 2 clana foruma, imam tacno 5kg extrakta, koji cu da podelim na 2 kuvanja, u slucaju da prvi put nesto krene po zlu.
Posto nemam dovoljno veliki fermentator i posudu za kuvanje, kuvacu iz 3 puta, tj svaki put sa po 1.75kg extrakta.
Za fermentator cu koristiti kantu od kreca, vreonik cu naparviti od creva i case kiselog mleka.
Posto cu kuvati sa pola kolicine extrakta nego sto je u receptu, isto cu sve ostale sirovine podeliti na pola.
Jedino me brine sto nemam mlin za slad, ali izlupacu je rucno nekim cekicem ili oklagijom na optimalnu velicinu.
Recite mi samo da li se ubacuje i ljuska slada ili samo srz?
Druga nedoumica mi je koliko kvasca da stavim na ovu kolicinu piva(12l u fermentatoru) jedna kesica sadrzi 11.5gr..?
Toliko za sada, ako imate neki predlog ili bi nesto dodali recite mi.
Nemanja
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
- slawoner
- Postovi: 1697
- Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
- Lokacija: pozega
ne znam koliko ti je kanta od kreča dobar izbor za fermentor...Ako čep dobro ne drzi co2 ga malo podigne i pivo oksidira.Ja sam fermentirao u jednoj bačvi koje je imala bas takav sistem poklopca kao kreč kanta i pivo mi je oksidiralo...Najbolje ti nabavi neki karnister ili nesto što ima čvrsti čep na navoj da ga mozes dobro zacepit...
- petro
- Postovi: 862
- Pridružen/a: ned svi 15, 2011 11:51 pm
- Lokacija: Zagreb
- Nemanja
- Postovi: 40
- Pridružen/a: uto lis 02, 2012 11:07 pm
Hoh, nisam znao da je ovakav problem oko mlenja Slada, evo rucno ga meljem oklagijom, hoho naporno mnogo, ne znam da li ce valjati ali cu probati, resio sam veceras da kuvam i to je to, evo vec drugi sat kako drobim, ruke mi otpadose.
Sada ce mi doci prijatelj pa cu okaciti sliku da vidite kako to izgleda..
Zrna su polomljena, ima one prasine dole itd, okacicu sliku, pa ako nekog bude bilo da kaze misljenje bilo bi super.
Sada ce mi doci prijatelj pa cu okaciti sliku da vidite kako to izgleda..
Zrna su polomljena, ima one prasine dole itd, okacicu sliku, pa ako nekog bude bilo da kaze misljenje bilo bi super.
besmisleni ratovi
besmislene godine
besmislene ljubavi
i pitaju nas:
zašto pijete toliko
besmislene godine
besmislene ljubavi
i pitaju nas:
zašto pijete toliko
- slawoner
- Postovi: 1697
- Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
- Lokacija: pozega
e ja sam točno u toj kaci za zelje fermentirao i nije bilo dobro, pa sam prešao na bure sa navojnim zatvaračempetro je napisao/la:Ne mora biti poklopac čvrsto zategnut.Normalno mi pive fermentiraju u plastičnoj kaci za zelje kod koje poklopac doslovno ima svrhu samo poklopiti bez ikakvog čvršćeg zatvaranja.Nikad problema nisam imal.Ne smiješ samo puno otvarat i zatvarat poklopac i riskirat da kakvo smeće uleti unutra.
- petro
- Postovi: 862
- Pridružen/a: ned svi 15, 2011 11:51 pm
- Lokacija: Zagreb
Možda je greška u nečem drugom ili si nakon jedne ukiseljene pive zaključio da je problem u kaci?Ja fermentiram pive u kaci već 14 mjeseci i nikad ništa.slawoner je napisao/la:e ja sam točno u toj kaci za zelje fermentirao i nije bilo dobro, pa sam prešao na bure sa navojnim zatvaračempetro je napisao/la:Ne mora biti poklopac čvrsto zategnut.Normalno mi pive fermentiraju u plastičnoj kaci za zelje kod koje poklopac doslovno ima svrhu samo poklopiti bez ikakvog čvršćeg zatvaranja.Nikad problema nisam imal.Ne smiješ samo puno otvarat i zatvarat poklopac i riskirat da kakvo smeće uleti unutra.
- Nemanja
- Postovi: 40
- Pridružen/a: uto lis 02, 2012 11:07 pm
Nazalost nije mi doneo aparat, ali ovako u poredjenju sa vasim slikama izmlevenog slada, mislim da nije bas savrsen a nije ni los, nesto izmedju.
Mrvljenje slada je potrajalo sinoc od 11uvece pa sve jutros do 7h, nisam se nadao da ce se tako oduziti.
Kada sam slad ubacio u pamucnu krpu i kuvao, malo sam ga stiskao da pusti sokove posto mi se cinilo da mu treba pomoc, pa nemam pojma da li moze zbog toga da bude neka razlika u ukusu?
I na kraju kad sam izvadio slad iz vode, iscedio sam ga u serpu, ne bas onako nasilnicki vec dovoljno da izadje koliko/toliko, jer je dosta upilo vode..
Mrvljenje slada je potrajalo sinoc od 11uvece pa sve jutros do 7h, nisam se nadao da ce se tako oduziti.
Kada sam slad ubacio u pamucnu krpu i kuvao, malo sam ga stiskao da pusti sokove posto mi se cinilo da mu treba pomoc, pa nemam pojma da li moze zbog toga da bude neka razlika u ukusu?
I na kraju kad sam izvadio slad iz vode, iscedio sam ga u serpu, ne bas onako nasilnicki vec dovoljno da izadje koliko/toliko, jer je dosta upilo vode..
besmisleni ratovi
besmislene godine
besmislene ljubavi
i pitaju nas:
zašto pijete toliko
besmislene godine
besmislene ljubavi
i pitaju nas:
zašto pijete toliko
- Nemanja
- Postovi: 40
- Pridružen/a: uto lis 02, 2012 11:07 pm
- 400d
- Postovi: 1894
- Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
- Lokacija: Sarajevo, BiH
- Nemanja
- Postovi: 40
- Pridružen/a: uto lis 02, 2012 11:07 pm
Evo kako izgleda fermentacija, 36 sati nakon kuvanja.
Malo sam vrsljao po forumu, vidim negde pise da fermentacija treba da traje oko 3 nedelje da je tako najbolje, a u ovom receptu po kome ja radim kaze se da se 12-tog dana meri OG i 3 dana uzastopno nakon toga sto je 2 nedelje.
Pa sada me zanima, da li da radim po receptu i drzim 2 nedelje ili 3 nedelje?
Malo sam vrsljao po forumu, vidim negde pise da fermentacija treba da traje oko 3 nedelje da je tako najbolje, a u ovom receptu po kome ja radim kaze se da se 12-tog dana meri OG i 3 dana uzastopno nakon toga sto je 2 nedelje.
Pa sada me zanima, da li da radim po receptu i drzim 2 nedelje ili 3 nedelje?
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
besmisleni ratovi
besmislene godine
besmislene ljubavi
i pitaju nas:
zašto pijete toliko
besmislene godine
besmislene ljubavi
i pitaju nas:
zašto pijete toliko
- Nemanja
- Postovi: 40
- Pridružen/a: uto lis 02, 2012 11:07 pm
- Nemanja
- Postovi: 40
- Pridružen/a: uto lis 02, 2012 11:07 pm
E ljudi imam jedno pitanje, otvorio sam ovu bacvu samo malo sa kraja da vidim sta se desava unutra, kako tece fermentacija i evo nakon 7 dana, uopste nema ove pene na vrhu piva, samo ponegde i to neka sitna pena, da li to valja ili ne?
Temperatura mi je oko 16c* non stop, pa mozda da nije prestala fermentacija jer je niska temperatura?
Temperatura mi je oko 16c* non stop, pa mozda da nije prestala fermentacija jer je niska temperatura?
besmisleni ratovi
besmislene godine
besmislene ljubavi
i pitaju nas:
zašto pijete toliko
besmislene godine
besmislene ljubavi
i pitaju nas:
zašto pijete toliko