Club Brew: SMaSH

[Svarrogh]

Da li bi ste htjeli da na slijedecem druzenju svi radimo identican smash recept sa identicnim profilom vode i kvascem ali svako koristi drugaciji hmelj? Tako bi mogli na jednostavan nacin ustediti sebi puno posla isprobavajuci pojedinu sortu hmelja. Totalno je nevazno koji je hmelj u pitanju. Samo se dogovorimo unaprijed ko ce sta da ne napravimo dva ista piva. Recept:


25L
30 IBU
100% Pils
US05 kvasac
Hmeljite po svojoj zelji
OG 1.052
Mash 66C - 60min

Voda:
Ca 112
Mg 16
Na 1
Cl 108
SO4 156


Hmelj koji ce se koristiti:

Matt - Bramling Cross
Vladek - Pacifica
PriMarius - Simcoe
Admin - Tettnang
Zrinski - Galaxy
BanjoBrewer - Citra
Dassa Gozza - Ekstra Styrian Dana
Alivio - Smaragd
Zinaid - Nelson Sauvin
Mali badem - Hallertau Perle
Senators - Columbus
Mišo - Styrian Golding
Piccasso - Magnum
Svarrogh - Mosaic
Baltazar - Challenger
Mile - Saaz
Franski - Dr. Rudi
Milcha - Centennial
Ja_jesam - Cascade
Saša - Aurora
ŠegrtMarko - Wakatu
Zedni - Chinook

[Artanis]

Svarrogh, još samo treba definirati kada i koliko ide % IBU-a na aromu?

Ovaj dio da svako potroši točno 100 grama, treba izbaciti. 30 ibu je ok.

[baltazar]

A koji način hmeljenja?
30 IBU je ok.
Meni se osobno sviđa "hop bursting"metoda.
Planirao sam sljedeča kuhanja radit singl hop da bolje upoznam neke vrste hmelja, pa je ovo još jedan razlog više.

[baltazar]

A koji način hmeljenja?
30 IBU je ok.
Meni se osobno sviđa "hop bursting"metoda.
Planirao sam sljedeča kuhanja radit singl hop da bolje upoznam neke vrste hmelja, pa je ovo još jedan razlog više.

[ŠegrtMarko]

odlična ideja, ionako to svi pokušavaju samostalno naučiti. Samo za bittering se ne mora nužno koristiti ista sorta. Imam neke hmeljeve koje bi isprobao ali ih nemam dovoljno da ih trošim i na bittering.

[Svarrogh]

odlična ideja, ionako to svi pokušavaju samostalno naučiti. Samo za bittering se ne mora nužno koristiti ista sorta. Imam neke hmeljeve koje bi isprobao ali ih nemam dovoljno da ih trošim i na bittering.

Neke sorte ostavljaju dosta arome cak i kad se koriste samo za gorcinu na pocetku. Kad bi koristili drugi hmelj za gorcinu dobili bi drugacije rezultate.

Mozemo se dogovoriti da hmeljimo svi tri puta. Npr 60min, 20min, 5min

Za prvo hmelje nekih 20IBU, drugo 10IBU i trece sta ostane ali ubacimo npr 50g da se fino osjeti aroma.

Ako imate drugi prijedlog, pisite!

Na jednom druzenju mozemo nauciti okuse preko 10 vrsta hmelja. Doma vam treba sigurno pola godine da samo radimo smash recept da bi sve isprobali.

[vladek]

Hocemo li raditi i s nekim definiranim profilom vode ili ?

[Pop]

Hocemo li raditi i s nekim definiranim profilom vode ili ?

Kad bi se radilo isto ukomljavanje i isti profil vode( vjerovatno još neke mjere) tek onda takva ideja pije vodu.

[Svarrogh]

Hocemo li raditi i s nekim definiranim profilom vode ili ?

Da, da to obavezno. Ocemo profil za pale ale?

[baltazar]

Može profil za pale ale.
Bilo bi dobro ako ti se da da napraviš profil vode sa 50 pipovače-50 neke vode iz dučana,od prilike
tako di i oni koji nemaju RO vodu i ne znaju puno o vodi mogu si skuhat dobro pivo.

[Svarrogh]

Može profil za pale ale.
Bilo bi dobro ako ti se da da napraviš profil vode sa 50 pipovače-50 neke vode iz dučana,od prilike
tako di i oni koji nemaju RO vodu i ne znaju puno o vodi mogu si skuhat dobro pivo.

To je problem jer ne znam ulazne podatke pipovace. Najbolje je da stavimo samo vrijednosti a onda nek svatko sebi prilagodi kako zna i moze.

[vladek]

ajde onda složi i postaj, pa da se prijavimo tko će s kojim hmeljem kuhati

sad sam išao provjeriti svjetlo u garaži, i imam pacificu, i chinook, i još jedan na kojem niš ne piše (al' mislim da je to STG)
simcoe-a i cascade-a vrlo malo

[Svarrogh]

Recite samo US05 ili Notty?

[vladek]

ja bi radije sa US05, dostupniji je nego notty

[OLD]

Što reče Vladek, bolje US-05. Notty nije dobar za hmeljena piva, odvuče im aromu . Pokušati ću neki SMASH ali ne garantiram jer sam se preko ljeta izguštao pa mi trebaju neka jača za zimu.,