Club Brew: žitarice!

[Matt]

Ovo pivo je za kraj ljeta, kraj kolovoz ili početak rujna.

Hajmo! Koristimo žitarice koje nismo već koristili, na primjer kukuruzne pahuljice, zob, pšenica, raž, riža, divlja riža, proso, pir (dinkel na njemačkom, spelt na engleskom) itd. Također možda i nešto kao i Vienna SMaSH, pivo koje samo koristi Vienna slad.

Mislim da je dobra idea ako kuhamo pivo kojem se osjeti okus žita, na primjer možda IPA nije dobra idea. I možda je bolje ako koristimo dovoljno žitarice da nije samo 5%, da možemo okusiti žitarice.

Slika dolje su od Radical Brewing da izmislimo nešto zanimljivo. Ja nisam već koristio kukuruz, riža, pir ili proso. Još neznam što ću kuhati, ali možda, na primjer, Belgian Tripel koje samo ima Pils i kukuruz a NE šečer, možda nešto kao i 20% kukuruz.

[Matt]

Evo više informacije, opet Radical Brewing.

[Matt]

Evo:

[Matt]

Evo:

[Matt]

Evo:

[Ferdo]

Sve sam si isprintao, zadnju sliku sam konvertirao u word radi velike tamne površine neprikladne za print. Evo dokumenta.

[Matt]

Možda ovo je bolje da možete čitati lakše.

[Matt]

Hvala Ferdo!

[BanjoBrewer]

OK, ja ću probat složit roggenbier i dodati i malo amarantha, radni naziv:

ROGGENRANTH

Da vidimo jel taj "cereal mash" tak zajeban kak vele

[400d]

ja sam baš nedavno skuhao pivo sa heljdom, pa ćemo vidjeti.

[Mogwai]

Ja bum napravio vienna SMaSH!

[Matt]

Try a hop you haven't used, Luka. Maybe Bobek or Celeia (spelling?)???

[Mogwai]

I think i will try bobek , and only late additions like last 30 min, 10 min and 1 min so we can taste the flavor
Something like:
30 g 30 min boil
20 g 10 min boil
20 g 1 min boil.
I am not sure yet!

[Matt]

Sounds great. I've been wanting to try Bobek, so if you do it, I (and all of us!) can sample it. I've also wanted to do a Vienna SMaSH and just haven't gotten to it. I've used large portions of Vienna and it's awesome malt. Just haven't used 100%. Should give you a very nice malt character, more than Pale.

You know, I drank an Imperial Stout last night, from Belgium. 13% abv. Very nice. From De Struise Brewing, the beer is called Black Albert. You can look it up. And supposedly they use T 58 for their yeast. So, maybe don't give up on that yeast yet. It's not my favorite character, but that RIS was certainly awesome.

[Mogwai]

Interesting! I will look it up and see that beer.

Where did you get that beer?